Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Slow Cooker. Proof of purchase will assure you of in-warranty service.

Before you use your Slow Cooker, please fill out and mail your product registration card packed with the unit. This card will

enable us to contact you in the unlikely event of a product safety notification and assist us in complying with the provisions of the Consumer Product Safety Act. This card does not verify your warranty.

Please complete the following for your personal records:

Veuillez conserver une copie du coupon de caisse indiquant la date d???achat de votre cocotte mijoteuse. La preuve d???achat vous assure du service d???apr??s-vente sous garantie.

Avant d???utiliser votre cocotte mijoteuse, veuillez remplir et poster la carte d???enregistrement du produit

accompagnant l???appareil. Gr??ce ?? cette

carte, nous pourrons vous appeler dans l?????ventualit?? improbable d???un avis de s??curit?? et nous conformer plus facilement aux dispositions de la loi sur la s??curit?? des produits de consommation. Cette carte ne confirme pas votre garantie.

Veuillez remplir ce qui suit pour vos dossiers personnels :

Siempre conserve una copia del recibo de ventas que especifique la fecha de compra de su olla lenta. El comprobante de compra le asegurar?? el servicio t??cnico bajo garant??a.

Antes de utilizar la olla lenta, complete y env??e por correo su tarjeta de registro del producto que viene junto con la unidad. Esta tarjeta nos permitir?? contactarnos

con usted en el improbable caso de una notificaci??n de alg??n problema de

seguridad con el producto y nos ayudar?? a cumplir con las cl??usulas de la Consumer Product Safety Act (Ley sobre la seguridad de los productos para el consumidor). Esta tarjeta no asegura su garant??a.

Complete lo siguiente para su registro personal:

ENGLISH

ENGLISH

Slow Cooker Safety

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word ???DANGER??? or ???WARNING.??? These words mean:

You can be killed or seriously injured if you don???t immediately follow instructions.

You can be killed or seriously injured if you don???t follow instructions.

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can happen if the instructions are not followed.

Electrical Requirements

Volts: 120 V.A.C.

Hertz: 60 Hz

NOTE: This Slow Cooker has a 3-prong grounded plug. To reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in an outlet only one way. If the plug does not fit in the outlet, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way.

If a longer extension cord is used:

??? The marked electrical rating of the extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance.

??? The extension cord should be a grounding-type 3-wire cord.

??? The cord should be arranged so it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over.

Glass Lid with

Form-Fitting

Soft Seal

ENGLISH

10-Hour Cooking Time Display

Large

Housing

Handles

This Slow Cooker was built and tested to KitchenAid quality standards for optimum performance and a long life.

Electronic Temperature

Management System

This system ensures consistent cooking temperatures to help food stay moist and prevent overcooking. With its electronic temperature sensor, programmable controls, and powerful 400-watt heating element, the electronic temperature management system offers an excellent degree of responsiveness and accuracy at all five of the cook or serve settings.

Powerful, 400-Watt Heating Element

The heating element provides 400- watts of power for fast pre-heat times and optimal cooking performance, enabling the Slow Cooker to reach USDA recommended temperatures quickly. Plus

it has reserve power to help the Slow Cooker regain the programmed cooking temperature after a brief power outage, or when the lid is removed during cooking.

Electronic Temperature Sensor

The electronic temperature sensor provides precise temperature control.

Programmable, 5-Setting Cook

And Serve Control

Program up to 10 (9:59) hours of adjustable cooking time on ???Simmer,??? ???Low,??? ???High??? and ???Auto.??? User may shut off the Slow Cooker at any time. However if user is not available to shut off the Slow Cooker, it will automatically shift from the selected cook setting to the ???Keep Warm??? mode and remain on ???Keep Warm??? for 4 hours. The ???Buffet??? setting will automatically shut off after 6 hours of serving.

10-Hour Cooking Time Display

Large display shows time remaining to cook, counting down from 9:59

(9 hours, 59 minutes).

Food Temperature Alert

Electronic temperature sensor monitors food temperature and display shows an error code if food temperature falls below recommended temperature range (for example, after a power outage occurs).

7-Quart Ceramic Pot with Flared Rim Design

Handsome, dishwasher-safe pot makes an attractive serving dish at the dinner table. Flared rim around entire pot helps capture condensation when lid is removed, and doubles as an easy-to-grab handle

for serving. Unique shape of pot is more rectangular than oval to accommodate roasts and poultry, offering more usable space than oval pots. Unique ???rounded corner??? design also aids with pouring any remaining soups, stocks and stews.

NOTE: Pouring may be difficult if pot is full or nearly full, so it is recommended that you ladle the soup or stew out of the pot until most of the contents are removed.

Glass Lid with Form-Fitting Soft Seal

Glass lid helps with viewing while food is cooking. The removable, silicone soft seal edging helps seal in moisture, reduces chances of the lid chipping and quiets lid placement. Both lid and seal are dishwasher safe.

Large Lid Handle

The lid handle is large for easy lifting, plus the material and design help reduce heat transfer from the lid.

Capacity Markings

1- through 7- qt. markings on the inside of the ceramic pot help when adding liquids to the pot, and reduce guesswork when choosing the appropriate-sized storage container for leftover soups and stews.

Large, Non-Slip Rubber Feet

Large rubber feet provide a stable base during cooking and help prevent marring and scratching ??? this is particularly helpful when the Slow Cooker is used as a server while set on the ???Buffet??? setting.

Large Housing Handles

The exterior housing handles are large, so the 7-quart Slow Cooker can be lifted easily, even with oven mitts. The rugged, reinforced housing eliminates bowing and flexing when lifting the Slow Cooker by its housing handles.

Wall Standoff Bumper

The standoff bumper on the back of the Slow Cooker helps prevent the metal housing from being placed directly against a wall, keeping surrounding areas cooler.

Integrated Cord Storage

The power cord, which includes a three- prong grounded plug, stores neatly on the bottom of the Slow Cooker housing.

ENGLISH

ENGLISH

Preparing the Slow Cooker for Use

Before First Use

Before using your Slow Cooker for the first time, wipe the metal housing and cord with a clean, damp cloth. Wash the ceramic pot and glass lid in hot soapy water, then rinse and dry. The silicon lid seal at the edge of the glass is removable and should be washed individually. The ceramic pot, glass lid and silicon lid seal can also be washed in the dishwasher.

Slow Cooker Assembly

1. Place the ceramic pot in the metal housing. Do not cook anything in the metal housing. Avoid sudden temperature changes such as adding refrigerated foods into heated pot.The

ceramic pot must be placed in the metal housing, and food placed in the ceramic pot for cooking.

2. Plug into a grounded 3-prong outlet. Slow Cooker is now ready for operation.

Operating the Slow Cooker and

Programmable Timer

The KitchenAid??? Slow Cooker provides an unparalleled level of versatility and control through its programmable control panel, which consists of a:

1.Programmable, 5-Setting Cook And Serve Control,

2.???Cooking??? and ???Keep Warm??? LED lights,

3.10-Hour Cooking Time Display, and

4.???-??? and ???+??? Time-Adjustment buttons.

The ???Cooking??? and ???Keep Warm??? LED lights.

These two indicator lights show when the Slow Cooker is operating in any one of the four ???Cooking??? modes or in the ???Keep Warm??? mode.

The ???Cooking??? indicator light turns on when the cook and serve control is set to either ???Simmer,??? Low,??? ???High??? or ???Auto.??? This light is off when either the digital timer counts down to 0:00, or when the cook and serve control is set to ???Buffet.???

The display and lights remain off until the cook and serve control is turned from ???Off??? to one of the four cook settings.

10-Hour Cooking Time Display

The 10-hour cooking time display defaults and shows 9 hours and 59 minutes

of time remaining of cooking on the ???Simmer,??? ???Low,??? and ???Auto??? temperature settings, and 8 hours of time on the ???High??? temperature setting. The display immediately begins counting down from the moment the unit is plugged in and the temperature dial is set.

Once the timer display counts down to ???0:00,??? the display will show ???End.??? If the display shows an error code, then refer to the troubleshooting section on page 12-13.

Programmable, 5-Setting Cook

and Serve Control

The dial turns the Slow Cooker on, and allows the selection of one of four cook settings (???Simmer,??? ???Low,??? ???High,??? and the stepped-temperature setting ???Auto???) plus one serve setting (???Buffet???). When the dial is turned to one of the cook settings, the cooking time display shows the default time for the setting and begins its count down. When the dial is set to the ???Buffet??? serve setting, ???buF??? is displayed.

The ???Auto??? setting is a pre-programmed stepped setting, which starts cooking on the ???High??? temperature for two hours and reduces to the ???Low??? temperature for a default time of 8 hours. The time range for the ???Low??? temperature step is programmable and may be adjusted by pressing the ???-??? or ???+??? buttons on the control panel. After time on the ???Low??? temperature step expires, the program automatically switches the Slow Cooker to the ???Keep Warm??? mode for four hours.

All settings, except for ???Buffet???, will automatically switch to the ???Keep Warm??? mode after the programmed cook time has expired.

Time Adjustment Buttons

To change the default time, press the ???-??? or ???+??? buttons located just beneath the three-digit display. These buttons can be used at any point in the cooking cycle to shorten or lengthen cook time.

Using the ???Buffet??? Setting

Food Poisoning Hazard

Do not cook food in slow cooker using "Buffet" setting or if "buF" shows on the cooking time display.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

This setting is ideal for entertaining, or other times when pre-heated foods need to be kept warm for several hours.

Do not cook, defrost or preheat foods on the ???Buffet??? setting. It is to be used for keeping cooked, pre-heated foods warm for serving.

1.Turn cook and serve control to the ???Buffet??? setting, and the 3-digit display will show ???buF.??? No LED indicator lights will be on.

2.The slow cooker will operate at the ???Buffet??? setting for up to six hours.

3.Once the 6-hour time limit is reached, the display is turned off, and the unit shuts off. Any remaining food should be removed promptly and refrigerated or frozen.

ENGLISH

Using the ???Simmer,??? ???Low,??? ???High,??? and ???Auto??? settings.

1.Turn the 5-setting cook and serve control to either the ???Simmer???, ???Low,??? ???High,??? or ???Auto??? setting. The cooking time display will show the default setting and begin its count down to 0:00.

2.Press the ???-??? or ???+??? buttons to shorten or lengthen cook time.

3.Once the timer display counts down to ???0:00,??? the display will show ???End,??? three 1-second beeps will signal the end of cooking time, and the cooker will automatically switch to ???Keep Warm??? and continue on ???Keep Warm??? for four hours.

4.Once the 4-hour time limit is reached, all displays are turned off, and the unit shuts off.

Slow Cooker Setting Guidelines

???Simmer?????? Good for slow cooking soups and stews to develop full flavor.

Tips for Better Slow Cooking

ENGLISH

Over the past few decades, as schedules have become more hectic and lifestyles more fast-paced, more and more people have turned to slow cookers to help them get a better handle on their time.

This KitchenAid??? Slow Cooker offers refinements in control and power-controls that help the cooker be a more useful tool, and power to add responsiveness and peace of mind.

Sure and Steady Cooking

A slow cooker is designed for you to put food into it, walk away from it without a worry, and return to a well-cooked meal. So it???s important to let it do its job. That means you should always cook with the ceramic pot and glass lid in place, because removing the lid reduces the temperature inside the slow cooker and increases cooking time.

Except where a slow cooker recipe specifically directs you to remove the lid, do not remove or lift the lid until the minimum suggested recipe-cooking time has elapsed. If you want to view the food you???re cooking, tap the glass lid to remove the condensation that has collected, and look through the lid.

As for food temperature, at the end of the cooking cycle, check the food

temperature with a thermometer to ensure that the food has reached the target temperature. Food cooked in a slow cooker will usually have a higher temperature compared to other methods of cooking. This is because of the ratio between time and temperature that is needed to assure slow-cooked food is properly cooked.

Start With Food at the Right Temperature

Common sense is a good guide to knowing the right temperature for food when you start cooking in a slow cooker. Foods typically stored in the refrigerator should be added at their refrigerated temperature. Frozen food, on the other hand, should be thawed. And if you need to sear meat or poultry, do that just before adding it to the slow cooker ??? never partially cook meat or poultry and then refrigerate before using.

Avoid adding liquids colder than normal refrigerated temperatures. Adding near- freezing liquids to a warm or hot pot may damage the pot.

ENGLISH

A Slow Cooker is a Moist Environment

Slow cookers use a food???s own moisture to cook the food. With the lid kept

on while cooking, very little moisture evaporates and natural juices from the food accumulates. For that reason, use less liquid when using your favorite traditional recipes for slow cooking.

Enhancing Texture and Flavor

The amount of seasonings, types of ingredients, and when you add ingredients can improve the texture and flavor of your slow-cooked meals.

As a general rule for using your favorite recipes in the Slow Cooker, increase the amounts of herbs and seasonings to offset the effect of longer cooking times.

Add garnishes, fresh herbs, and quick- cooking vegetables toward the end of the cooking cycle. For example, you can add peas, corn and freshly sliced squash in the last 10 to 20 minutes.

Also consider the differences between related ingredients when cooking for extended times. Dark meat poultry will retain moisture better than white meat in recipes cooked more than 7 to 9 hours. Whole grain rice, like brown or wild rice, retains its texture better than white rice when it???s slow cooked. Over extended periods, white rice can overcook and become mushy.

Cut Food to Proper Size

The size you cut food into can affect its taste and texture. To assure uniformity of cooking, cut vegetables of similar density, such as potatoes, carrots and parsnips into similar-sized pieces. In general, dense vegetables should be slightly smaller than more tender vegetables.

Cutting meats into large pieces allows longer cooking times and avoids overcooking.

Serving Leftovers

Before placing in the Slow Cooker, leftovers should be thoroughly heated to 165??F (74??C), and sauces and soups should be brought to a rolling boil, then kept warm in slow cooker on buffet setting.

Reheating of leftovers in the Slow Cooker is not recommended. A microwave oven is ideal for this function. Do not use the ceramic pot or glass lid in an oven, a microwave, or on a cooktop, to reheat foods.

Here are a few simple tips to assure your slow cooker gives you years of service.

???This is a large-capacity Slow Cooker and it is recommended that you cook with at least one quart of food in the ceramic pot.

???Do not store the ceramic pot in the refrigerator.

???If the ceramic pot has been inadvertently left in the refrigerator, do not immediately fill with hot or warm liquids. Wait until the pot is at room temperature.

???If assembling a recipe in advance of cooking, store ingredients in a covered, separate container.

???After each use, always follow the Care and Cleaning instructions on page 11.

1.Check that the Slow Cooker is switched off and unplugged before cleaning.

2.Allow the Slow Cooker to cool completely before cleaning.

NOTE: Do not immerse the metal housing in water.

NOTE: Do not use abrasive cleaners or scouring pads.

3.Wipe the metal housing and cord with a clean damp cloth.

4.Wash the ceramic pot, glass lid and silicone lid seal in hot soapy water, then rinse and dry. The ceramic pot, glass lid and silicone lid seal can also

be washed in the dishwasher. To wash the silicone lid seal in a dishwasher, remove it from the glass lid.

NOTE: When cooking very thick mixtures, such as polenta or many desserts, the ceramic pot may be lightly coated with no-stick cooking spray before cooking. This coating will help make cleanup easier after cooking.

Fitting the removable Silicone Lid Seal back onto the lid

After removing the silicone lid seal to clean it, and allowing it to dry thoroughly, here is a quick way to put it back on:

1.On a table or countertop, place the lid upside down with the length of the lid facing away from you.

2.Straighten out any twists or kinks in the seal, and place the seal over the lid to make sure the rounded corners of the seal match up with the rounded corners of the lid.

3.Start fitting the seal around the far side of the lid and work toward the other end.

4.Once the seal covers half the lid, flip the lid over, so the end that had been closest to you is now farthest away.

5.Now stretch the seal over the remaining part of the lid.

6.If the seal appears uneven, you may work the seal around the lid until the seal is even.

ENGLISH

ENGLISH

If your Slow Cooker should fail to operate, check the following:

???See if the Slow Cooker is plugged into a proper electrical outlet. If it is, unplug the Slow Cooker.

If the problem cannot be corrected:

???Or if the error codes have rendered the Slow Cooker permanently inoperable, see the KitchenAid Warranty and Service sections on pages 26-27. Do not return the Slow Cooker to the retailer; they do not provide service.

Food Poisoning Hazard

Do not eat food in slow cooker if "Err" shows on the cooking time display.

Do not eat food in slow cooker if the lights on the display

are flashing.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

ENGLISH

ENGLISH

Rub

4teaspoons (20 ml) ground cumin

4teaspoons (20 ml) ancho chile powder

2teaspoons (10 ml) garlic pepper seasoning

1tablespoon (15 ml) brown sugar

11???2 teaspoons (7 ml) salt

3???4 teaspoon (3 ml) ground red pepper

1teaspoon (5 ml) vegetable oil

Ribs

33???4-4 pounds (1.8 kg) pork or beef loin back ribs (baby back ribs), cut across bones by butcher

3 cloves garlic, minced

1medium onion, cut into halves and thinly sliced

Sauce

1???2 cup (125 ml) prepared chili sauce

1???3 cup (75 ml) beef broth or water

1???4 cup (50 ml) dark molasses

1???4 cup (50 ml) cider vinegar

1teaspoon (5 ml) liquid smoke flavor, if desired

In small bowl, combine all ingredients used in the rub, except oil. Stir in oil until well mixed. Rub evenly over ribs. Place on broiler pan. Broil 4 to 6 inches (10 to 15 cm) from heat, 3 to 5 minutes per side, or until browned but not blackened. Cut into individual rib pieces.

Place ribs, garlic, and onion in Slow Cooker ceramic pot. In small bowl, blend all sauce ingredients. Pour evenly over ribs; stir to coat. Cover and cook at AUTO 31???2 to 41???2 hours, or until ribs are tender. Skim fat from sauce, if desired, and serve with ribs.

Yield: 12 servings (4 riblets per serving).

Per Serving: About 300 cal, 15 g pro, 11 g carb, 21 g total fat, 8 g sat fat, 70 mg chol, 760 mg sod.

Tip: Appetizer recipe may be doubled, if desired. For 4 main-dish servings, do not cut ribs across the bone. Divide ribs into 4 portions instead of individual ribs. Cover and cook at AUTO 41???2 to 51???2 hours.

1tablespoon (15 ml) butter, softened

8cups (1-in./2.5 cm cubed) day-old French bread (about 1???2 loaf)

1package (4 oz. 113 g) German sweet chocolate, chopped

1???2 cup (125 ml) golden raisins

4 eggs

1 cup (250 ml) sugar

4cups (1 quart/1 L) half-and-half

2teaspoons (10 ml) vanilla

Grease Slow Cooker ceramic pot with butter; add bread. Sprinkle with chocolate and raisins. Toss lightly to mix.

In large bowl, beat eggs and sugar until well-mixed. Stir in half-and-half and vanilla. Pour evenly over bread mixture. Cover and cook at HIGH 2 to 21???2 hours, or until center is set. To check if center is set, insert a knife into the center, if the knife pulls out clean then the center

is set. If desired, keep warm at BUFFET 1 to 2 hours. Serve warm with vanilla ice cream, thawed sweetened raspberries, or caramel sauce, if desired.

Yield: 10 servings.

Per Serving: About 400 cal, 9 g pro, 52 g carb, 18 g total fat, 10 g sat fat, 125 mg chol, 270 mg sod.

Tip: To determine if pudding is set without removing lid, tap lid to remove condensation. Gently shake slow cooker ceramic pot to determine if center jiggles or is firm.

ENGLISH

21???2 pounds (1.25 kg) lean pork stew meat*

2tablespoons (30 ml) curry powder

1tablespoon (15 ml) brown sugar

1teaspoon (5 ml) dried thyme

3???4 teaspoon (3 ml) ground cumin

1???2 teaspoon (2 ml) salt

1???4 teaspoon (1 ml) ground red pepper

3 cloves garlic, minced

1tablespoon (15 ml) olive oil

1large onion, coarsely chopped

3-4 jalapeno peppers, seeded and cut into thin strips

1???2 cup (125 ml) chicken broth

2tablespoons (30 ml) all-purpose flour

1cup (250 ml) coconut milk

Place pork in Slow Cooker ceramic pot. In small bowl, combine curry powder, brown sugar, thyme, cumin, salt, and red pepper. Stir in garlic and oil until well blended. Add to pork; toss to coat evenly. Add onion, jalapeno peppers, and chicken broth. Cover and cook at HIGH 31???2 to 41???2 hours, or until pork is very tender.

In small bowl, blend flour into coconut milk. Stir into pork mixture. Cover and cook at HIGH 10 to 20 minutes, or until thickened. Serve with hot cooked rice or couscous, if desired.

Yield: 6 servings (1 cup per serving).

Per Serving: About 370 cal, 31 g pro, 10 g carb, 23 g total fat, 12 g sat fat, 100 mg chol, 390 mg sod.

*Four pounds (2 kg) pork shoulder blade roast, trimmed and cut into 11???2-inch (3.75 cm) pieces, may be substituted for stew meat.

ENGLISH

6large (about 3 lb./ 1.36 kg) yellow or white thin-skinned potatoes, cut into quarters

8medium (about 11???2 lb./681 g) red potatoes, cut into quarters

1cup (250 ml) chicken or vegetable broth

1???4 cup (56 g) butter or margarine, softened

1???2 teaspoon (2 ml) salt

1???2 teaspoon (2 ml) coarsely ground black pepper

4 cloves garlic, minced

1cup (250 ml) sour cream

1???3 cup (75 ml) sliced green onions

Combine potatoes, broth, butter, salt, pepper, and garlic in Slow Cooker ceramic pot; mix well. Cover and cook at AUTO 31???2 to 41???2 hours, or until potatoes are very soft.

With plastic potato masher or spoon, coarsely mash potatoes. Stir in sour cream and green onions.

Yield: 16 servings (1???2 cup (125 ml) per serving).

Per Serving: About 150 cal, 3 g pro, 23 g carb, 6 g total fat, 3.5 g sat fat, 20 mg chol, 190 mg sod.

condensed milk

12cups (3 quarts/2.8 L) whole milk

1???4 cup (50 ml) instant espresso granules

2cinnamon sticks, broken into 1-inch (2.5 cm) pieces

or until hot. Keep warm at BUFFET. You may choose to remove the cinnamon sticks when serving, or place stick in cup and serve with the Mocha Cocoa.

Yield: 20 servings (3???4 cup (175 ml) per serving).

Per Serving: About 280 cal, 9 g pro, 34 g carb, 13 g total fat, 7 g sat fat, 30 mg chol, 115 mg sod.

2 slices fresh orange

2Cornish hens (24 oz./681 g each), completely thawed, if frozen, and dried

12 pearl onions, peeled

4small dark orange sweet potatoes, peeled and cut into halves lengthwise

1???2 cup (125 ml) chicken broth

1???4 cup (50 ml) white wine or chicken broth

2tablespoons (30 ml) orange juice

1teaspoon (5 ml) grated orange peel

Place orange slices in bottom of Slow Cooker ceramic pot. Place hens on top of orange slices. Place onions and sweet potatoes around hens. In small bowl, combine broth, wine (if desired, or substitute broth for wine), orange juice, and orange peel. Pour over hens and vegetables. In small bowl, combine marmalade, butter, and soy sauce. Spread over hens. Cover and cook at LOW 8 to 9 hours, or until hens are very tender.

With large slotted spoon, remove hens to cutting board. Cut each hen into halves through breast and back. Place hen halves on large platter; arrange onions and sweet potatoes around hens. Cover with foil to keep warm. Discard orange slices.

In small saucepan, combine flour and water. Mix in juices from the Slow Cooker. Bring to a boil over medium-high heat, stirring occasionally. Cook 1 minute. Serve with hens and vegetables.

Yield: 4 servings.

ENGLISH

ENGLISH

1package (1 lb./454 g) dried navy beans, rinsed and sorted

6 cups (1.4 L) water

2cans (101???2 oz./298 g each) condensed chicken broth

4cups (1 quart/1 L) water

1 large onion, chopped

1large carrot, finely chopped

4cloves garlic, chopped

2-3 jalapeno peppers, seeded and finely chopped

2teaspoons (10 ml) dried oregano

11???2 teaspoons (7 ml) ground cumin

1???4 teaspoon (1 ml) ground red pepper

11???4 pounds (568 g) boneless skinless chicken thighs

2cups (500 ml) frozen shoepeg corn

1???4 cup (50 ml) fresh lime juice

Combine beans and 6 cups (1.4 L) water in Slow Cooker liner. Cover and soak overnight.

Drain and rinse beans. Return beans to Slow Cooker ceramic pot. Add all remaining ingredients except corn and lime juice. Cover and cook at LOW 8 to 10 hours, or until beans are tender and chicken is thoroughly cooked.

Stir in corn and lime juice. Cover and cook at HIGH about 10 minutes. Stir well to break chicken into chunks.

Yield: 14 (1 cup (250 ml)) servings.

Per Serving: About 200 cal, 15 g pro, 26 g carb, 4 g total fat, 1 g sat fat, 30 mg chol, 320 mg sod.

1boneless beef bottom round roast (about 4 lb./2kg)

2-3 cloves garlic, cut into slivers

1???4 teaspoon (1 ml) salt

1???4 teaspoon (1 ml) black pepper

3slices bacon, chopped

2medium onions, cut into thin wedges

1rib celery, cut into 1???2-inch (1.25 cm) slices

2pounds (1 kg) red potatoes, cut into 11???2-inch (3.75 cm) pieces

1???2 pound (227 g) carrots, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces

1???2 pound (227 g) parsnips*, peeled, halved lengthwise, and cut into 1-inch (2.5 cm) pieces

1teaspoon (5 ml) dried marjoram

1???2 teaspoon (2 ml) dried thyme

1can (103???4 oz./

284 ml) condensed tomato soup

1???2 cup (125 ml) plus

1???3 cup (75 ml) condensed beef consomm??, divided

1???2 teaspoon (2 ml) dry mustard

2tablespoons (30 ml) balsamic vinegar

3tablespoons (45 ml) all-purpose flour

Pat roast dry with paper towels. Cut deep slits in surface of roast; insert garlic. Lightly salt and pepper meat. Set aside.

In large skillet, cook bacon until crisp; remove with slotted spoon and set aside. Add roast to drippings; cook 5 to 8 minutes, turning occasionally, until brown. Remove from heat.

Place onions and celery in Slow Cooker ceramic pot. Place roast on vegetables; pour drippings over roast. Add bacon, potatoes, carrots, and parsnips. Sprinkle with marjoram and thyme. In medium bowl, combine tomato soup, 1???2 cup (125 ml) consomm??, mustard, and vinegar. Pour over mixture in Slow Cooker. Cover and cook at LOW 8 to 10 hours, or until roast and vegetables are tender.

Remove roast to cutting board. With slotted spoon, remove vegetables to serving bowl. Cover both to keep warm. In small bowl, mix flour and remaining 1???3 cup (75 ml) consomm??. Stir into liquid in Slow Cooker. Cover and cook at HIGH about 10 minutes, or until thickened. Slice roast. Serve roast and vegetables with gravy.

Yield: 10 to 12 servings.

*If desired, substitute an additional 1???2 pound (227 g) carrots for the parsnips.

Per Serving: About 510 cal, 42 g pro, 29 g carb, 24 g total fat, 9 g sat fat, 110 mg chol, 460 mg sod.

ENGLISH

ENGLISH

1medium onion, coarsely chopped

2tablespoons (30 ml) barbecue seasoning (available in the spice section)

2teaspoons (10 ml) ancho chile or chili powder

1???2 teaspoon (2 ml) ground red pepper

41???2 pounds (2.25 kg) boneless pork loin roast

4large cloves garlic, minced

Sauce

1???4 cup (50 ml) molasses

1???4 cup (50 ml) prepared chili sauce

2tablespoons (30 ml) cider vinegar

1tablespoon (15 ml) prepared yellow mustard

11???2 teaspoons (7 ml) Worcestershire sauce

1???2 teaspoon (2 ml) salt

1???2 teaspoon (2 ml) black pepper

1???2 teaspoon (2 ml) liquid smoke flavor

1???4 teaspoon (1 ml) hot pepper sauce

20 hard or kaiser rolls

Place onion in Slow Cooker ceramic pot. In small bowl, combine barbecue seasoning, chile powder, and red pepper. Remove any netting from roast(s). Rub meat evenly with seasoning mixture; place on top of onion in Slow Cooker. Top with garlic.

In medium bowl, combine all sauce ingredients. Pour evenly over roast. Cover and cook at AUTO 61???2 to 71???2 hours, or until roast is very tender.

Remove pork to work surface. Skim fat from sauce, if desired. With 2 forks, shred pork. Return to Slow Cooker; stir into sauce. Serve immediately or keep warm at BUFFET. Serve on rolls.

Yield: 20 sandwiches (1???2 cup (125 ml) pork per serving).

Per Serving: About 330 cal, 28 g pro, 35 g carb, 8 g total fat, 2 g sat fat, 65 mg chol, 830 mg sod.

Tip: Pork mixture freezes well.

cooked, crumbled, and divided

1cup (4 oz./115 g) shredded Cheddar cheese, divided

1cup (4 oz./115 g) shredded Swiss cheese, divided

1???4 cup (50 ml) chopped green onions, divided

1???2 small red bell pepper, chopped and divided

2cups (500 ml) frozen chopped spinach, thawed and squeezed dry

6 eggs

2cups (500 ml) half- and-half

1 teaspoon (10 ml) salt

1???4 teaspoon (1 ml) ground red pepper

and red bell pepper.

In large bowl, combine eggs, half-and-half, salt, and ground red pepper. Pour evenly over layered mixture. Cover and cook at LOW 2 to 3 hours, or until lightly puffed and center is set.

Yield: 8 servings.

Per Serving: About 400 cal, 20 g pro, 19 g carb, 27 g total fat, 14 g sat fat, 225 mg chol, 860 mg sod.

ENGLISH

ENGLISH

31???2 pounds (1.6 kg) boneless beef chuck roast*, trimmed and cut into 11???2-inch (3.75 cm) pieces

1???2 pound (227 g) small pearl onions, peeled

2medium carrots, finely chopped

4tablespoons (60 ml) chopped fresh parsley leaves, divided

2teaspoons (10 ml) dried thyme, divided

13???4 teaspoons (8 ml) dried marjoram, divided

1 bay leaf

4 cloves garlic, minced

11???2 cups (375 ml) burgundy wine, divided

5 slices bacon, cut up

12ounces (340 g) mushrooms, cut into quarters

2???3 cup (150 ml) condensed beef consomm?? (from 10-oz./285 g can), divided

2tablespoons (30 ml) tomato paste (from tube or 6-oz./175 g can)

3???4 teaspoon (3 ml) salt

1???2 teaspoon (2 ml) coarsely ground black pepper

1???4 cup (50 ml) all- purpose flour

In large resealable food storage plastic bag or large bowl, combine beef, onions, carrots, 2 tablespoons (30 ml) parsley, 11???4 teaspoons (7 ml) thyme, 1 teaspoon (5 ml) marjoram, bay leaf, and garlic; mix well. Add 3???4 cup (185 ml) wine; mix well to coat. Refrigerate at least 8 hours or overnight.

Place beef mixture in Slow Cooker ceramic pot. In medium skillet over medium heat, cook bacon until browned. Add bacon and drippings to Slow Cooker. Add remaining 3???4 teaspoon (3 ml) thyme, 3???4 teaspoon (3 ml) marjoram, and 3???4 cup (185 ml) wine. Add mushrooms, 1???3 cup (75 ml) consomm??, tomato paste, salt, and pepper; mix well. Cover and cook at SIMMER 8 to 10 hours, or until tender.

Remove and discard bay leaf. In small bowl, blend flour into remaining 1???3 cup (75 ml) consomm??. Stir into beef mixture. Cover and cook at HIGH 10 to 15 minutes, or until thickened. Stir in remaining 2 tablespoons (30 ml) parsley. Serve with cooked noodles or mashed potatoes, if desired.

Yield: 10 servings (1 cup (250 ml) per serving).

*Substitute 23???4 pounds (1.3 kg) beef stew chunks for roast, if desired.

Per Serving: About 510 cal, 34 g pro, 14 g carb, 34 g total fat, 13 g sat fat, 110 mg chol, 920 mg sod.

1beef flank steak (about 11???2 lb./680 g)

Salt, if desired

Black pepper, if desired

6 cloves garlic, minced

11???3 cups (325 ml) loosely packed fresh basil leaves, well dried

3???4 cup (175 ml) loosely packed fresh parsley leaves, well dried

1???3 cup (75 ml) loosely packed fresh oregano leaves, well dried

6green onions, cut into 1-inch pieces

3???4 cup (185 ml) grated Parmesan cheese

2tablespoons (30 ml) dry Italian bread crumbs

3tablespoons (45 ml) olive oil, divided

1medium onion, cut into wedges

Sprinkle both sides of steak lightly with salt and black pepper, if desired. Starting in center, pound steak with flat side of meat mallet into a rectangle (about 1???4-inch

.6 cm thick). Set aside.

In food processor, position multipurpose blade in work bowl. With processor running, add garlic; process until minced. Add basil, parsley, oregano, and green onions; process until chopped. Add cheese, bread crumbs, and 1 tablespoon (15 ml) oil; process until blended. Leaving 1???2 inch (1.25 cm) on longest edges, spread mixture evenly over meat, pressing firmly. Starting on longest side, roll up jelly-roll style, folding in sides to enclose filling. Secure with wooden picks or kitchen string.*

In large skillet or Dutch oven over medium-high heat, heat remaining 2 tablespoons (30 ml) oil. Add beef roll; cook 5 to 7 minutes, or until browned, turning occasionally.

Place medium onion in Slow Cooker ceramic pot sprayed with no-stick cooking spray. Add beef roll and any remaining juices from pan. Top with bell pepper and tomatoes. Drizzle evenly with marinara sauce. Cover and cook at SIMMER 8 to 10 hours, or until meat is very tender. Remove meat roll to work surface and cut into slices. Serve meat and sauce with cooked spaghetti or other favorite pasta.

Yield: 6 servings.

ENGLISH

chopped

4Roma tomatoes, coarsely chopped

1container (10 oz./ 285 g) refrigerated marinara sauce

Per Serving: About 350 cal, 31 g pro, 15 g carb, 19 g total fat, 6 g sat fat, 55 mg chol, 380 mg sod.

Tip: If steak is 1???2 inch (1.25 cm) or thicker, butterfly meat using a very sharp, thin knife. Starting with longest side of steak, split horizontally without cutting through at opposite edge. Open steak and pound slightly to flatten.

ENGLISH

French and/or focaccia bread

1???2 cup (125 ml) butter or margarine, melted

1???3 cup (75 ml) olive oil

2tablespoons (30 ml) butter or margarine

1???3 cup (75 ml) chopped shallots

12ounces (340 g) button mushrooms*, cut into quarters

12ounces (340 g) ground pork sausage

1medium apple, peeled, cored, and chopped

1???2 cup (125 ml) walnuts or chestnuts, toasted and coarsely chopped

1???3 cup (75 ml) chopped fresh parsley leaves

1???3 cup (75 ml) chopped fresh sage leaves

2teaspoons (10 ml) fresh thyme leaves

1???2 teaspoon (2 ml) salt

1???2 teaspoon (2 ml) cracked black pepper

21???2 cups (625 ml) chicken broth

1 egg, beaten

baking sheet. Bake at 300??F (150??C) for 1 to 11???2 hours, or until dried, stirring occasionally. Cool completely.

Place bread cubes in Slow Cooker ceramic pot sprayed with no-stick cooking spray. In medium skillet over medium-high heat, melt 2 tablespoons (30 ml) butter. Add shallots; cook and stir 2 minutes. Add mushrooms; cook 2 minutes, stirring occasionally. Add mushroom mixture to bread. In same skillet over medium-high heat, cook sausage until no longer pink, stirring frequently; drain. Add sausage, apple, walnuts, parsley, sage, thyme, salt, and pepper to bread mixture; mix well. In large bowl, combine broth and egg. Pour over bread mixture, stirring well until liquid is absorbed. Cover and cook at SIMMER 5 to 6 hours, or until set and internal temperature is at least 175??F (80??C). Stir well before serving.

Yield: 18 servings (1???2 cup (125 ml) per serving).

*Substitute 31???2 ounces (100 g) coarsely chopped shiitake mushrooms for 4 ounces (115 g) of the button mushrooms, if desired.

Per Serving: About 250 cal, 5 g pro, 16 g carb, 19 g total fat, 7 g sat fat, 40 mg chol, 530 mg sod.

Tip: Firm-textured bread works best for this recipe; use an assortment of your favorite breads for interesting texture and flavor. Bread may be toasted up to 1 day in advance; store in loosely covered container in cool, dry place.

2pounds (1 kg) dried lentils, rinsed and sorted

1cup (250 ml) yellow split peas, rinsed and sorted

16cups (4 quarts/3.8 L) water

Combine all ingredients except cilantro and lemon juice in Slow Cooker ceramic pot. Cover and cook at SIMMER 8 to 10 hours. Stir in cilantro and lemon juice. Remove bay leaves before serving.

Yield: 24 (1 cup (250 ml)) servings.

*One quart (1 L) vegetable broth may be substituted for bouillon cubes and 1 quart (1 L) water.

ENGLISH

1 large onion, chopped

1medium red bell pepper, seeded and coarsely chopped

1large potato, cut into 1???2-inch (1.25 cm) cubes

2medium carrots, finely chopped

6 cloves garlic, minced

3 bay leaves

1tablespoon (15 ml) ground cumin

1teaspoon (5 ml) fennel seeds, crushed

1teaspoon (5 ml) ground red pepper

11???2 teaspoons (7 ml) salt

1teaspoon (5 ml) coarsely ground black pepper

1???2 cup (125 ml) chopped fresh cilantro

1???4 cup (50 ml) fresh lemon juice

Tip: Freeze any leftovers in meal-size packages for future use.

We???re so confident the quality of our products meets the exacting standards of KitchenAid that, if your Slow Cooker should fail within the first year of ownership, KitchenAid will arrange

to deliver an identical or comparable replacement to your door free of charge and arrange to have your original Slow Cooker returned to us. Your replacement unit will also be covered by our one year limited warranty. Please follow these instructions to receive this quality service.

If your KitchenAid??? Slow Cooker should fail within the first year of ownership, simply call our toll-free Customer Satisfaction Center at 1-800-541-6390 Monday through Friday, 8 a.m. to 8 p.m. (Eastern Time), or Saturday, 10 a.m. to 5 p.m. Give the consultant your complete shipping address. (No P.O. Box numbers, please.)

When you receive your replacement Slow Cooker, use the carton and packing materials to pack up your original Slow Cooker. In the carton, include your name and address on a sheet of paper along with a copy of the proof of purchase (register receipt, credit card slip, etc.).

ENGLISH

We???re so confident the quality of our products meets the exacting standards of the KitchenAid brand that, if your Slow Cooker should fail within the first year of ownership, KitchenAid Canada will replace your Slow Cooker with an identical or comparable replacement. Your replacement unit will also be covered

by our one year limited warranty. Please follow these instructions to receive this quality service.

If your KitchenAid??? Slow Cooker should fail within the first year of ownership, take the Slow Cooker or ship collect to an Authorized KitchenAid Service Centre. In the carton include your name and complete shipping address along with a copy of the proof of purchase (register receipt, credit card slip, etc.). Your replacement Slow Cooker will be returned prepaid and insured. If you are unable to obtain satisfactory service in this manner call our toll-free Customer Interaction Centre at 1-800-807-6777.

Or write to us at:

Customer Interaction Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, ON L5N 3A7

Your KitchenAid??? Slow Cooker is covered by a one-year limited warranty from

the date of purchase. KitchenAid will pay for replacement parts and labor costs to correct defects in materials and workmanship. Service must be provided by an Authorized KitchenAid Service Center.

Take the Slow Cooker or ship prepaid and insured to an Authorized KitchenAid Service Center. Your repaired Slow Cooker will be returned prepaid and insured.

If you are unable to obtain satisfactory service in this manner, call toll-free 1-800-541-6390 to learn the location of a Service Center near you.

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Before calling for service, please review the Troubleshooting section on page 12.

For service information in the 50 United States, District of Columbia, and Puerto Rico,

call toll-free 1-800-541-6390.

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St. Joseph, MI 49085-0218

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Consult your local KitchenAid dealer or the store where you purchased the Slow Cooker for information on how to obtain service.

For service information in Mexico, call toll-free

01-800-024-17-17 (JV Distribuciones)

Or

01-800-902-31-00 (Industrias Birtman)

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FRAN??AIS

FRAN??AIS

S??curit?? de cocotte mijoteuse

Votre s??curit?? et celle des autres est tr??s importante.

Nous donnons de nombreux messages de s??curit?? importants dans ce manuel et sur votre appareil m??nager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de s??curit?? et de vous y conformer.

Voici le symbole d???alerte de s??curit??.

Ce symbole d???alerte de s??curit?? vous signale les dangers potentiels de d??c??s et de blessures graves ?? vous et ?? d???autres.

Tous les messages de s??curit?? suivront le symbole d???alerte de s??curit?? et le mot ???DANGER??? ou ???AVERTISSEMENT???. Ces mots signifient :

Risque possible de d??c??s ou de blessure grave si vous ne suivez pas imm??diatement les instructions.

Risque possible de d??c??s ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de s??curit?? vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment r??duire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Contraintes ??lectriques

Volts : 120 volts de c.a. seulement.

Hertz : 60 Hz

REMARQUE : cette cocotte mijoteuse a une fiche mise ?? la terre ?? 3 broches. Pour r??duire le risque de choc ??lectrique, cette fiche entre dans une prise d???une seule mani??re. Si la fiche n???entre pas enti??rement dans la prise, contactez un ??lectricien qualifi??. Ne modifiez pas la fiche de quelque fa??on que ce soit.

S???il faut une rallonge plus longue :

??? La valeur nominale ??lectrique indiqu??e de la rallonge devrait ??tre comparable ?? celle de l???appareil.

??? La rallonge doit ??tre un cordon ?? 3 broches mise ?? la terre.

??? Le cordon doit ??tre arrang??e pour ne pas d??passer du comptoir ou du dessus de table o?? il pourrait ??tre tir?? par un enfant ou pour que quelqu???un tr??buche.

FRAN??AIS

Larges poign??es de bo??tier

Larges pieds de caoutchouc antid??rapants

Cette cocote mijoteuse a ??t?? fabriqu??e et test??e selon les normes de qualit?? de KitchenAid pour une performance

optimale et une longue dur??e de vie utile.

Syst??me de gestion de temp??rature ??lectronique

Ce syst??me assure des temp??ratures de cuisson constantes pour aider ?? garder les aliments tendres et pr??venir la

surcuisson. Avec ce capteur de temp??rature ??lectronique, les contr??les programmables et l?????l??ment chauffant puissant de

400 watts, le syst??me de gestion de temp??rature ??lectronique offre un excellent degr?? de r??ponse et d???exactitude aux cinq r??glables de cuisson ou de service.

Puissant ??l??ment chauffant de 400 watts

L?????l??ment chauffant fournit 400 watts de puissance pour des p??riodes de pr??chauffage rapides et une performance de cuisson optimale, permettant ?? la cocotte mijoteuse d???atteindre rapidement les temp??ratures recommand??es par l???USDA. Il compte aussi une puissance en r??serve pour aider la cocotte mijoteuse

?? retrouver la temp??rature de cuisson programm??e apr??s une br??ve panne de courant ou lorsque le couvercle est retir?? durant la cuisson.

Capteur de temp??rature ??lectronique

Le capteur de temp??rature ??lectronique fournit un contr??le de temp??rature pr??cis.

Contr??le ?? Cuisinez et servez ?? programmable ?? 5 r??glages

Programmez jusqu????? 10 heures (9:59) de temps de cuisson r??glable ?? ?? Simmer ?? (Mijoter), ?? Low ?? (basse), ?? High ?? (??lev??e) et ?? Auto ??. L???utilisateur peut ??teindre

la cocotte mijoteuse en tout temps. Par contre, si l???utilisateur n???est pas l?? pour arr??ter la cocotte mijoteuse, elle passera automatiquement du r??glage de cuisson choisi au mode ?? Keep Warm ?? (garder chaud) et reste ?? ce mode pendant 4 heures. Le r??glage ?? Buffet ?? s???arr??te automatiquement apr??s 6 heures de service.

Affichage de la dur??e de cuisson de 10 heures

Le large affichage montre le temps de cuisson restant, en comptant ?? rebours de 9:59 (9 heures, 59 minutes).

Alerte pour la temp??rature des aliments

Le capteur de temp??rature ??lectronique v??rifie la temp??rature des aliments et l???affichage montre un code d???erreur si la temp??rature des aliments tombe sous la plage de temp??rature recommand??e (par exemple, apr??s une panne de courant).

Pot de c??ramique de 7 pintes (6,6 litres) ?? rebord ??vas??

Le pot ??l??gant et convenant au lave- vaisselle est un attrayant plat de service pour la table. Le rebord ??vas?? entourant tout le pot aide ?? enfermer la condensation en retirant le couvercle et il sert aussi de poign??e facile ?? attraper pour le service. La forme unique du pot est plus rectangulaire qu???ovale pour accommoder les r??tis et la volaille, offrant plus d???espace utilisable que les pots ovales. Le motif unique ?? ?? coin arrondi ?? aide aussi ?? verser toute soupe restante, fond et rago??ts.

REMARQUE : Vous pourriez avoir de la difficult?? ?? verser lorsque le pot est presque plein ou plein, il est donc recommand?? d???utiliser une louche pour verser la soupe ou le rago??t jusqu????? ce que presque tout le contenu soit retir??.

Couvercle de verre avec joint souple formable

Le couvercle de verre permet de voir les aliments pendant la cuisson. Le rebord ?? joint d?????tanch??it?? souple de silicone amovible aide ?? garder l???humidit?? ?? l???int??rieur, r??duit les chances d?????caillage du couvercle et permet de replacer le couvercle silencieusement. Le couvercle et le joint conviennent au lave-vaisselle.

Large poign??e de couvercle

La poign??e de couvercle est assez large pour permettre de soulever facilement tandis que le mat??riau et la mod??le aident ?? r??duire le transfert de chaleur du couvercle.

Marques de capacit??

Les marques de 0,5 ?? 6,6 litres (1 ?? 7 pintes) ?? l???int??rieur du pot de c??ramique aident en ajoutant des liquides au pot et r??duisent les devinettes lorsqu???il faut choisir la bonne taille de contenant de rangement pour les restes de soupes et de rago??ts.

Larges pieds de caoutchouc antid??rapants

Les larges pieds de caoutchouc fournissent une base stable durant la cuisson et aident ?? pr??venir les ??gratignures et les ??raflures. Ceci est particuli??rement utile lorsque la cocotte mijoteuse est utilis??e comme plat de service au r??glage ?? Buffet ??.

Larges poign??es de bo??tier

Les poign??es de bo??tier ext??rieures sont larges, pour soulever facilement la cocotte mijoteuse de 6,6 litres (7 pintes) m??me avec des gants de cuisinier. Le robuste bo??tier renforc?? ??limine les cambrures et les flexions en soulevant la cocotte mijoteuse par ses poign??es de bo??tier.

FRAN??AIS

Butoir amortisseur du mur

Le butoir amortisseur ?? l???arri??re de la cocotte mijoteuse aide ?? emp??cher de placer le bo??tier de m??tal directement contre un mur, gardant l???espace entourant l???appareil plus frais.

Rangement de cordon int??gr??

Le cordon qui inclut une fiche mise ?? la terre, se range proprement au bas du bo??tier de la cocotte mijoteuse.

La cocotte mijoteuse KitchenAid??? fournit un niveau incomparable de polyvalence et de contr??le par son panneau de contr??les programmables qui comprennent :

1.Contr??le ?? Cuisinez et servez ?? programmable ?? 5 r??glages,

2.Voyants ?? DEL ?? Cooking ?? (cuisson) et

??Keep Warm ?? (garder chaud),

3.Affichage de la dur??e de cuisson de 10 heures, et

4.Boutons d???ajustement de dur??e

??- ?? et ?? + ??.

Les voyants ?? DEL ?? Cooking ?? (cuisson) et ?? Keep Warm ?? (garder chaud).

Ces deux indicateurs montrent lorsque la cocotte mijoteuse fonctionne dans l???un de quatre modes de ?? Cooking ?? (cuisson) ou dans le mode ?? Keep Warm ?? (garder chaud).

Le voyant ?? Cooking ?? (cuisson) s???allume lorsque le contr??le ?? Cuisinez et servez ?? est r??gl?? soit ?? ?? Simmer ?? (mijoter),

??Low ?? (basse), ?? High ?? (??lev??e) ou

??Auto ??. Ce voyant s?????teint lorsque la minuterie num??rique compte ?? rebours ?? 0:00 ou lorsque le contr??le ?? Cuisinez et servez ?? est r??gl?? ?? ?? Buffet ??.

L???affichage et les voyants restent ??teints jusqu????? ce que le contr??le ?? Cuisinez et servez ?? passe de ?? Off ?? (arr??t) ?? l???un des quatre r??glages de cuisson.

Affichage de la dur??e de cuisson de 10 heures

L???affichage de la dur??e de cuisson de 10 heures revient par d??faut et montre 9 heures et 59 minutes restant ?? la cuisson sur les r??glages de temp??rature ?? Simmer ?? (mijoter), ?? Low ?? (basse) et ?? Auto ?? et 8 heures au r??glage de temp??rature

?? High ?? (??lev??e). L???affichage commence imm??diatement le compte ?? rebours du moment o?? l???unit?? est branch??e et le cadran de temp??rature r??gl??.

Lorsque l???affichage de la minuterie compte ?? rebours jusqu????? ?? 0:00 ??, l???affichage indiquera ?? End ?? (fin). Si l???affichage montre un code d???erreur, reportez-vous alors ?? la section de d??pannage des pages 42 et 43.

FRAN??AIS

FRAN??AIS

Mode d???emploi de la cocotte mijoteuse et minuterie programmable

Contr??le ?? Cuisinez et servez ?? programmable ?? 5 r??glages

Le cadran met la cocotte mijoteuse en marche et permet la s??lection d???un de quatre r??glages (?? Simmer ?? (mijoter),

??Low ?? (basse) et ?? High ?? (??lev??e) et le r??glage de temp??rature ??chelonn??

??Auto ?? plus un r??glage de service

(?? Buffet ?? ). Lorsque le cadran est ?? l???un des r??glages de cuisson, l???affichage de la dur??e de cuisson indique le temps par d??faut pour le r??glage et commence le compte ?? rebours. Lorsque le cadran est r??gl?? au service de ?? Buffet ??, ?? buF ?? s???affiche.

Le r??glage ?? Auto ?? est un r??glage ??chelonn?? pr??-programm?? qui commence la cuisson ?? temp??rature ?? High ?? (??lev??e) pendant deux heures et r??duit ?? la temp??rature ?? Low ?? (basse) pour une dur??e par d??faut de 8 heures. La plage de temps pour l?????tape de temp??rature ?? Low ?? (basse) est programmable et peut ??tre ajust??e en enfon??ant les boutons ?? - ?? ou ?? + ?? sur

le panneau de contr??les. Apr??s la fin de l?????tape de temp??rature ?? Low ?? (basse), le programme fait passer automatiquement la cocotte mijoteuse au mode ?? Keep Warm ?? (garder chaud) pendant quatre heures.

Tous les r??glages, sauf ?? Buffet ?? passera automatiquement au mode

?? Keep Warm ?? (garder chaud) apr??s la fin du temps de cuisson.

Boutons d???ajustement de temps

Pour changer le temps par d??faut, appuyez sur les boutons ?? - ?? ou ?? + ?? qui se trouvent juste sous l???affichage ?? trois chiffres. Ces boutons peuvent servir ?? tout point dans le cycle de cuisson pour r??duire ou allonger le temps de cuisson.

Utilisation du r??glage ?? Buffet ??

Ce r??glage est id??al pour les r??ceptions ou autres moments lorsque des aliments pr??- chauff??s doivent rester chauds pendant plusieurs heures.

Au r??glage ?? Buffet ??, ne faites pas cuire, ne d??gelez pas et ne pr??chauffez pas. Il ne sert qu????? garder les aliments cuits, pr??-chauff??s chauds pour le service.

1.Tournez le contr??le ?? Cuisinez et servez ?? au r??glage ?? Buffet ?? et l???affichage ?? 3 chiffres indiquera ?? buF ??. Aucun voyant ?? DEL ne sera allum??.

2.La cocotte mijoteuse fonctionne au r??glage ?? Buffet ?? jusqu????? six heures.

3.Apr??s six heures, l???affichage s?????teint et l???appareil s?????teint aussi. Vous devez retirer rapidement les aliments restants et les r??frig??rer ou les geler.

Utiliser les r??glages ?? Simmer ?? (mijoter), ?? Low ?? (basse), ?? High ?? (??lev??e) ou ?? Auto ??.

1.Tournez le contr??le ?? Cuisinez et servez ?? ?? 5 r??glages ?? l???un des r??glages suivants : ?? Simmer ?? (mijoter), ?? Low ?? (basse),

?? High ?? (??lev??e) ou ?? Auto ??. L???affichage du temps de cuisson montre le r??glage par d??faut et commence le compte ?? rebours ?? 0:00.

2.Appuyez sur les boutons ?? - ?? ou ?? + ?? pour r??duire ou allonger le temps de cuisson.

3.Lorsque l???affichage de la minuterie compte ?? rebours jusqu????? ?? 0:00 ??, l???affichage indiquera ?? End ?? (fin), trois bips d???une seconde indiquera la fin du temps de cuisson et la mijoteuse passera automatiquement ?? ?? Keep Warm ?? (garder chaud) et continuera ?? ce r??glage pendant quatre heures.

4.Apr??s avoir atteint la limite de 4 heures, tous les affichages s?????teindront ainsi que l???appareil.

FRAN??AIS

Les multiples r??glages de la cocotte mijoteuse, de ?? Auto ?? ?? ?? Buffet ??, permettent d???obtenir le type de cuisson ou de service qui vous laissent pr??parer une vari??t?? d???aliments ?? diff??rents r??glages pour vous permettre d???adapter vos recettes ?? votre horaire.

En g??n??ral, utilisez les r??glages les plus bas pour les dur??es de cuisson plus longues. Essayez un r??glage plus ??lev?? lorsque vous commencez la pr??paration des aliments plus tard dans la journ??e et vous d??sirez servir dans la m??me soir??e. Consultez les exemples de recettes de cocotte mijoteuse KitchenAid???.

FRAN??AIS

?? Auto ?? ??? Un excellent moyen de pr??parer les aliments plus rapidement en utilisant les r??glages ?? Simmer ?? (mijoter), ?? Low ?? (basse), mais en permettant une cuisson plus lente que le r??glage ?? High ?? (??lev??e). Utilisez-le aussi pour les aliments qui exigent plus de dix heures de cuisson.

casserole de riz sauvage pur??e ou pommes de terre ?? la vapeur

?? HIGH ?? (??LEV??E) ??? Essayez d???utiliser ce r??glage si vous d??sirez une dur??e de cuisson plus courte ou pour les recettes qui sont normalement cuites au four.

?? LOW ?? (BASSE) ??? Appropri?? pour la plupart des recettes lorsque vous avez le temps pour une longue cuisson lente. C???est un r??glage id??al pour les aliments dont la cuisson commence avant d???aller au travail le matin et servis pour le d??ner en soir??e.

?? Simmer ?? (mijoter) ??? Convient pour pr??parer les soupes et les rago??ts ?? cuisson lente pour d??velopper leur pleine saveur.

soupe ?? base de bouillon avec des coupes de viande moins tendres

Au cours des derni??res d??cennies, avec les horaires et les styles de vie de plus en plus charg??s et rapides, de plus en plus de personnes se tournent vers les cocottes mijoteuses pour les aider ?? mieux g??rer leur temps.

Cette cocotte mijoteuse KitchenAid??? offre des raffinements de contr??le et de puissance qui transforment l???appareil en mijoteuse plus utile et lui offre une

puissance pour ajouter une r??action rapide et r??duire les tracas.

Cuisson s??re et constante

Une cocotte mijoteuse est con??ue pour que vous y placiez les aliments pour ensuite la laisser faire son travail sans souci et revenir plus tard pour un repas bien cuit. Il est donc important de la laisser faire son travail. Ceci signifie que vous devriez toujours cuisinez avec le pot de c??ramique et le couvercle

de verre en place, parce que si vous retirez le couvercle cela r??duit la temp??rature ?? l???int??rieur de la mijoteuse et augmente le temps de cuisson.

?? moins qu???une recette de cocotte mijoteuse exige que vous retiriez le couvercle, ne le retirez pas et ne le soulevez pas avant la fin minimum indiqu??e dans

la recette et son temps de cuisson. Si vous d??sirez voir les aliments que vous pr??parez, frappez le couvercle de verre pour en retirez la condensation qui s???y est accumul??e et regardez ?? travers le couvercle.

Quant ?? la temp??rature des aliments,

??la fin du cycle de cuisson, v??rifiez la temp??rature des aliments avec un

thermom??tre pour vous assurez que les aliments aient atteint la temp??rature cible. Les aliments pr??par??s dans une cocotte mijoteuse ont normalement une temp??rature plus ??lev??e comparativement aux autres m??thodes de cuisson. C???est

??cause du rapport entre le temps et la temp??rature n??cessaire pour assurer une bonne cuisson des aliments mijot??s.

Commencez avec des aliments ?? la bonne temp??rature

Le bon sens est un guide appropri?? pour conna??tre la bonne temp??rature des aliments lorsque vous commencez ?? cuisiner dans une cocotte mijoteuse. Les aliments rang??s typiquement au r??frig??rateur devraient ??tre ajout??s ?? leur temp??rature de r??frig??ration. Les aliments surgel??s, d???un autre c??t??, devraient ??tre d??gel??s. Si vous avez besoin de griller rapidement la viande ou la volaille, faites-le juste avant de l???ajouter ?? la cocotte mijoteuse - ne pr??parez jamais partiellement les viandes ou la volaille pour ensuite la r??frig??rer avant de l???utiliser.

??vitez d???ajouter les liquides plus froids que les temp??ratures normales de r??frig??ration. Ajouter des liquides surgel??s ?? un pot chaud ou ti??de pourrait endommager le pot.

Une cocotte mijoteuse est un milieu humide

Les cocottes mijoteuses utilisent la propre humidit?? d???un aliment pour le pr??parer. Avec le couvercle en place pendant la cuisson, tr??s peu d???humidit?? s?????vapore et les jus naturels des aliments s???accumulent. Pour cette raison, utilisez moins de liquide en utilisant vos recettes pr??f??r??es traditionnelles pour une cuisson mijot??e.

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Am??liorer la texture et la saveur

La quantit?? d???assaisonnements, les types d???ingr??dients et le moment d???ajouter des ingr??dients peuvent am??liorer la texture et la saveur de vos repas mijot??s.

En r??gle g??n??rale, pour utiliser vos recettes pr??f??r??es dans la cocotte mijoteuse, ajoutez les quantit??s d???herbes et d???assaisonnements pour compenser l???effet de dur??es de cuisson plus longues.

Ajoutez des garnitures, des herbes fra??ches et des l??gumes ?? cuisson rapide vers la fin du cycle de cuisson. Vous pouvez ajouter, par exemple, des pois, du ma??s et des courges fra??chement tranch??es dans les 10 ?? 20 derni??res minutes.

Consid??rez aussi les diff??rences entre les ingr??dients communs pour la cuisson ?? plus long terme. La volaille ?? viande fonc??e conservera mieux l???humidit?? que la viande blanche dans les recettes ?? cuisson de plus de 7 ?? 9 heures. Le riz ?? grains entiers, comme le riz brun ou sauvage, conserve sa texture beaucoup mieux que le riz blanc ?? cuisson lente. Pour les p??riodes plus longues, le riz blanc peut ??tre trop cuit et il prend alors une consistance p??teuse.

Coupez les aliments ?? la bonne taille

La taille des aliments coup??s peut affecter son go??t et sa texture. Pour assurer l???uniformit?? de la cuisson, coupez les l??gumes de densit?? semblable, comme les pommes de terre, les carottes et les navets en morceaux de taille semblable. En g??n??ral, les l??gumes denses devraient ??tre un peu plus petits que les l??gumes plus tendres.

Couper les viandes en morceaux larges vous permet d???avoir des p??riodes de cuisson plus longues et ??viter ainsi la surcuisson.

Service des restes

Avant de placer les restes dans la cocotte mijoteuse, r??chauffez-les bien ?? 74 ??C (165 ??F). Les sauces et les soupes doivent ??tre amen??es ?? ??bullition, puis gard??es chaudes dans la cocotte mijoteuse au r??glage de buffet.

Il n???est pas recommand?? de r??chauffer les restes dans la cocotte mijoteuse. Pour cette fonction, un four ?? micro-ondes est id??al. N???utilisez pas le pot de c??ramique ou le couvercle de verre dans un four, un four ?? micro-ondes ou une surface de cuisson pour r??chauffer les aliments.

Voici quelques conseils simples pour faire en sorte que votre cocotte mijoteuse vous offre des ann??es de service.

???Cet appareil est une cocotte mijoteuse ?? grande capacit?? et il est recommand?? de l???utiliser avec au moins une pinte (1,13 litres) d???aliments dans le pot de c??ramique

???Ne rangez pas le pot de c??ramique au r??frig??rateur.

???S???il est laiss?? accidentellement dans le r??frig??rateur, n???y mettez pas imm??diatement des liquides chauds ou ti??des. Attendez que le pot soit ?? la temp??rature ambiante.

???Si vous assemblez une recette avant la cuisson, rangez les ingr??dients dans un contenant couvert, distinct.

???Apr??s chaque utilisation, suivez toujours les instructions d???entretien et de nettoyage de la page 41.

1.V??rifiez si la cocotte mijoteuse est ??teinte et d??branch??e avant de la nettoyer.

2.Laissez la cocotte mijoteuse refroidir enti??rement avant de la nettoyer.

REMARQUE : Ne plongez pas le bo??tier de m??tal dans l???eau.

REMARQUE : N???utilisez pas de nettoyants abrasifs ou de tampons ?? r??curer.

3.Essuyez le bo??tier de m??tal et le cordon avec un chiffon propre humide.

4.Lavez le pot de c??ramique, le couvercle de verre et le joint du couvercle

de silicone dans de l???eau chaude savonneuse, puis rincez et ass??chez. Le pot de c??ramique, le couvercle de verre et le joint du couvercle en silicone se lavent aussi dans le lave-vaisselle. Pour laver le joint du couvercle en silicone

dans le lave-vaisselle, retirez-le du couvercle de verre.

REMARQUE : Lorsque vous pr??parez des m??langes tr??s ??pais, comme une polenta ou de nombreux desserts, le pot de c??ramique peut ??tre recouvert d???une mince couche d???enduit de cuisson antiadh??sif avant la cuisson. Ce rev??tement aidera ?? faciliter le nettoyage apr??s la cuisson.

Rajustement du joint du couvercle en silicone amovible sur le couvercle

Apr??s avoir retir?? le joint du couvercle en silicone pour le nettoyer et le laisser s??cher en profondeur, il y a un moyen rapide de le replacer.

1.Placez le couvercle ?? l???envers sur une table ou un comptoir avec la longueur du couvercle qui ne vous fait pas face.

2.Retirez toutes les torsions ou coudes du joint et placez-le sur le couvercle en vous assurant que les coins arrondis du joint s???agencent aux coins arrondis du couvercle.

3.Commencez ?? l???ajuster autour du c??t?? ??loign??e du couvercle et continuez jusqu????? l???autre extr??mit??.

4.Lorsque le joint couvre la moiti?? du couvercle, inversez le couvercle pour que l???extr??mit?? la plus proche de vous soit maintenant la plus ??loign??e.

5.??tirez maintenant le joint sur le reste du couvercle.

6.Si le joint semble in??gal, vous pouvez manipuler le joint autour du couvercle jusqu????? ce qu???il soit uniforme.

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Si votre cocotte mijoteuse ne fonctionne pas, v??rifiez ce qui suit :

???Regardez si la cocotte mijoteuse est bien branch??e dans une prise de courant appropri??e. Si elle l???est d??branchez-la.

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???Branchez la cocotte mijoteuse.

???Si la cocotte mijoteuse ne fonctionne toujours pas, v??rifiez les fusibles ou le disjoncteur de la maison du circuit ??lectrique o?? la cocotte mijoteuse est branch??e et assurez-vous que le circuit est ferm??.

Si le probl??me ne peut pas ??tre corrig?? :

???Ou si les codes d???erreur ont rendu la cocotte mijoteuse inutilisable,

consultez les sections de garantie et de service KitchenAid des pages 56 et 57. Ne rapportez pas la cocotte mijoteuse au d??taillant car il ne peut pas fournir le service.

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Badigeon

20ml (4 cuiller??es ?? th??) de cumin moulu

20ml (4 cuiller??es ?? th??) de poudre d???Ancho Chile

10ml (2 cuiller??es ?? th??) d???assaisonnement poivre ?? l???ail

5ml (1 cuiller??e ?? table) de cassonade

7ml (11???2 cuiller??es ?? th??) de sel

3ml (3???4 cuiller??e ?? th??) de poivre rouge moulu

5ml (1 cuiller??e ?? th??) d???huile v??g??tale

C??tes

1,8 kg (33???4-4 livres) de c??tes lev??es de dos de porc ou de b??uf (petites c??tes lev??es de dos), os coup?? par le boucher

3 gousses d???ail, hach??

1oignon moyen, coup?? en deux et tranch?? mince

Sauce

125ml (1???2 tasse) de sauce chili pr??par??e

75ml (1???3 tasse) de bouillon de b??uf ou d???eau

50ml (1???4 tasse) de m??lasse fonc??e

50ml (1???4 tasse) de vinaigre de cidre

5ml (1 cuiller??e ?? th??) de saveur de fum??e liquide, si d??sir??

Dans un petit bol, combinez tous les ingr??dients utilis??s dans le badigeon sauf l???huile. Ajoutez de l???huile en brassant jusqu????? ce que le tout soit bien m??lang??. Badigeonnez uniform??ment sur les c??tes. Placez dans une l??chefrite. Faites griller de 10 ?? 15 cm (4 ?? 6 pouces) de la source de chaleur, 3 ?? 5 minutes par c??t?? ou jusqu????? ce que le tout soit bruni non pas noirci. Coupez en c??tes individuelles.

Placez les c??tes, l???ail et l???oignon dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Dans un petit bol, m??langez

les ingr??dients de la sauce. Versez uniform??ment sur les c??tes; brassez pour couvrir uniform??ment. Couvrez et faites cuire ?? AUTO pendant 31???2 ?? 41???2 heures ou jusqu????? ce que les c??tes soient tendres. ??cumez le gras de la sauce, si vous le d??sirez et servez avec les c??tes.

Donne : 12 portions (4 petites c??tes lev??es par portion).

Par portion : environ 300 calories, 15 g pro, 11 g glucides, 21 g gras total, 8 g graisses satur??es, 70 mg chol, 760 mg sod.

Conseil : vous pouvez doubler la recette de hors-d?????uvre, si vous le d??sirez. Pour servir 4 plats principaux, ne coupez pas les c??tes ?? travers l???os. Divisez les c??tes en

4 portions au lieu de c??tes individuelles. Couvrez et faites cuire ?? AUTO pendant 41???2 ?? 51???2 heures.

8tasses (cubes de 1 po/2,5 cm) de pain fran??ais d???une journ??e (environ 1???2 pain)

1paquet (113 g, 4 oz) de chocolat allemand sucr??, tranch??

125ml (1???2 tasse) de raisins dor??s

4 oeufs

250 ml (1 tasse) de sucre

1pinte/1 L (4 tasses) de cr??me 11,5% M.G.

10ml (2 cuiller??es ?? th??) de vanille

raisins. M??langez un peu.

Dans un large bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu????? ce qu???ils soient bien m??lang??s. Ajoutez en brassant la cr??me 11,5% M.G. et la vanille. Versez uniform??ment sur le m??lange de pain. Couvrez et faites cuire ?? HIGH pendant 2 ?? 21???2 heures ou jusqu????? ce que le centre soit pr??t. Pour v??rifier si le centre est pr??t, ins??rez un couteau au centre et s???il sort propre, alors le centre est pr??t. Si vous le d??sirez, gardez le tout chaud au r??glage BUFFE pendant 1 ?? 2 heures. Servez chaud avec de la cr??me glac??e ?? la vanille, des framboises sucr??es d??gel??es ou une sauce caramel, si d??sir??.

Donne : 10 portions

Par portion : environ 400 calories, 9 g pro, 52 g glucides, 18 g gras total, 10 g graisses satur??es, 125 mg chol, 270 mg sod.

Conseil : pour d??terminer si le pouding est pr??t sans retirer le couvercle, frappez le couvercle pour retirer la condensation. Secouez d??licatement le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse pour d??terminer si le centre bouge ou reste ferme.

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6larges (environ 1,36 kg/ 1 lb) de pommes de terre jaunes ou blanches ?? pelure mince, coup??es en quatre.

8pommes de terre rouges moyennes (environ 681 g/11???2 lb), coup??es en quatre.

250ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de l??gumes

56ml (1???4 tasse) de beurre ou de margarine, amolli(e)

2ml (1???2 cuiller??es ?? th??) de sel

2ml (1???2 cuiller??es ?? th??) de poivre noir grossi??rement moulu

4 gousses d???ail, hach??

250ml (1 tasse) de cr??me sure

75ml (1???3 tasse) d???oignons verts tranch??s

Combinez le chocolat et le lait condens?? sucr?? dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire ?? HIGH pendant 20 ?? 30 minutes en brassant toutes les 10 minutes ou jusqu????? ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez en brassant le lait, les granules d???expresso et les b??tonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire ?? LOW pendant 4 ?? 6 heures ou jusqu????? ce que ce soit chaud. Gardez chaud ?? BUFFET. Vous pouvez choisir de retirer les b??tonnets de cannelle pour servir ou placez le b??tonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha.

Donne : 20 portions (175 ml [3???4 tasse] par portion).

Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides, 13 g gras total, 7 g graisses satur??es, 30 mg chol,

115 mg sod.

1,25 kg (21???2 livres) de viande ?? rago??t de porc maigre*

30ml (2 cuiller??es ?? table) de poudre de cari

15ml (1 cuiller??e ?? table) de cassonade

15ml (1 cuiller??e ?? th??) de thym s??ch??

Placez le porc dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Dans un petit bol, combinez la poudre de cari, la cassonade, le thym, le cumin, le sel et le poivron rouge. Brassez l???ail et l???huile jusqu????? ce que le tout soit bien m??lang??. Ajoutez au porc; couvrez uniform??ment. Ajoutez l???oignon, les piments Jalapeno et le bouillon de poulet. Couvrez et faites cuire ?? HIGH pendant 31???2 ?? 41???2 heures ou jusqu????? ce que le porc soit tendre.

Dans un petit bol, m??langez la farine dans le lait de coco.

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2ml (1???2 cuiller??es ?? th??) de sel

1ml (11???4 cuiller??e ?? th??) de poivre rouge moulu

3 gousses d???ail, hach??

15ml (1 cuiller??e ?? table) d???huile d???olive

1oignon large, coup?? de mani??re grossi??re

3ou4 piments Jalapeno, sans grains et coup??s en bandes minces

125ml (1???2 tasse) de bouillon de poulet

30ml (2 cuiller??es ?? table) de farine tout usage

250ml (1 tasse) de lait de coco

que ce soit ??paissi. Servez avec du riz ou du couscous chaud, si d??sir??.

Donne : 6 portions (1 tasse par portion).

Par portion : environ 370 calories, 31 g pro, 10 g glucides, 23 g gras total, 12 g graisses satur??es, 100 mg chol, 390 mg sod.

*2 kg (quatre livres) de palette de porc, taill??e et coup??e en morceaux de (3,75 cm) 11???2 pouce peuvent ??tre substitu??es ?? la viande ?? rago??t.

Cacao mocha

condens?? sucr??

2,8 L /3 pintes (12 tasses) de lait entier

50ml (1???4 tasse) de granules d???expresso instantan??

2b??tonnets de cannelle, cass??s en morceau de 2,5 cm (1 po)

et les b??tonnets de cannelle. Couvrez et faites cuire ?? LOW pendant 4 ?? 6 heures ou jusqu????? ce que ce soit chaud. Gardez chaud ?? BUFFET. Vous pouvez choisir de retirer les b??tonnets de cannelle pour servir ou placez le b??tonnet dans la tasse et servir avec le cacao mocha.

Donne : 20 portions (175 ml [3???4 tasse] par portion).

Par portion : environ 280 calories, 9 g pro, 34 g glucides, 13 g gras total, 7 g graisses satur??es, 30 mg chol,

115 mg sod.

2tranches d???orange fra??che

2poulets de Cornouailles (681 g/24 oz chacun) enti??rement d??gel??s (si surgel??s) et secs

12 oignons perl??s, pel??s

4petites patates oranges fonc??es, pel??es et coup??es en deux selon la longueur

125ml (1???2 tasse) de bouillon de poulet

Placez les tranches d???orange au bas du pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Placez les poulets sur les tranches d???orange. Placez les oignons et les patates autour des poulets. Dans un petit bol, combinez le bouillon, le vin (si d??sir?? ou un bouillon substitu?? pour le vin), le jus d???orange et le zeste d???orange. Versez sur les poulets et les l??gumes. Dans un petit bol, combinez la marmelade, le beurre, et la sauce soya. R??partissez sur les poulets de Cornouailles. Couvrez et faites cuire ?? LOW pendant 8 ?? 9 heures ou jusqu????? ce que les poulets soient tr??s tendres.

Avec une large cuill??re ?? ??goutter, retirez les poulets pour les placer sur la planche ?? d??couper. Coupez chaque poulet en deux par la poitrine et l???arri??re. Placez les moiti??s de poulets de Cornouailles sur un large plat;

30ml (2 cuiller??es ?? table) de jus d???orange

5ml (1 cuiller??e ?? th??) de zeste d???orange r??p??

30ml (2 cuiller??es ?? table) de marmelade orange

Dans une petite casserole, combinez la farine et l???eau. M??langez les jus dans la cocotte mijoteuse. Amenez ?? ??bullition ?? feu moyen-haut en brassant ?? l???occasion.

Faites cuire pendant 1 minute. Servez avec les poulets de Cornouailles et les l??gumes.

Donne : 4 portions

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secs, rinc??s et tri??s 1.4 L (6 tasses) d???eau.

2bo??tes (298 g/10 oz chacune) de bouillon de poulet condens??

1pinte/1 L (4 tasses) d???eau

1 large oignon, hach??

1large carotte, hach?? finement

4 gousses d???ail, hach??

2ou3 piments Jalapeno, sans grains et hach??s finement

10ml (2 cuiller??es ?? th??) d???origan s??ch??

7ml (11???2 cuiller??es ?? th??) de cumin moulu

1ml (1???4 cuiller??e ?? th??) de poivre rouge moulu

568ml (11???4 tasse) de cuisses de poulet d??soss?? et sans peau

500ml (2 tasses) de ma??s shoepeg surgel??s

50ml (1???4 tasse) de jus de lime frais

tremper pendant la nuit.

Drainez et rincez les haricots. Remettez les haricots dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Ajoutez tous les ingr??dients restants sauf le ma??s et le jus de lime. Couvrez et faites cuire ?? LOW pendant 8 ?? 10 heures ou jusqu????? ce que les haricots poulets soient tendres et le poulet bien cuit. Ajoutez en brassant le ma??s et le jus de lime. Couvrez et faites cuire ?? HIGH pendant environ 10 minutes. Brassez bien pour s??parer le poulet en morceaux.

Donne : 14 portions (250 ml [1 tasse])

Par portion : environ 200 calories, 15 g pro, 26 g glucides, 4 g gras total, 1 g graisses satur??es, 30 mg chol, 320 mg sod.

1r??ti de bas de croupe de b??uf d??soss?? (environ 2kg/4 lb)

2 ?? 3 gousses d???ail, taill?? en ??clats

1ml (1???4 cuiller??e ?? th??) de sel

1ml (1???4 cuiller??e ?? th??) de poivre noir

3tranches de bacon, tranch??s

2oignons moyens, coup??s en tranches minces

1branche de c??leri, coup?? en tranches de 1,25cm (1???2 po)

1kg (2 livres) de pommes de terre rouges, coup??es en morceaux de 3,75cm (1???2 po)

227g (1???2 livre) de carottes, coup??es en morceaux de

2,5 cm (1 pouce)

227g (1???2 livre) de panais, pel??, coup?? en deux en longueur et en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)

Tapotez le r??ti pour l???ass??cher avec des essuie-tout. Entaillez la surface du r??ti; ins??rez l???ail. Sal?? et poivr?? un peu la viande. Mettez de c??t??.

Dans une large po??le, faites cuire du bacon jusqu????? ce qu???il soit croustillant, retirez-le avec une cuill??re ?? ??goutter et mettez de c??t??. Ajoutez le r??ti aux ??gouttures; faites cuire pendant 5 ?? 8 minutes et tournez ?? l???occasion jusqu????? ce qu???il soit bruni. Retirez de la chaleur.

Placez les oignons et le c??leri dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Placez le r??ti sur les l??gumes; versez les ??gouttures sur le r??ti. Ajoutez le bacon, les pommes de terre, les carottes et le panais. Saupoudrez de marjolaine et de thym. Dans un bol moyen, combinez la soupe aux tomates, 125 ml (1???2 tasse) de consomm??, de moutarde et de vinaigre. Versez sur le m??lange dans la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire ?? LOW pendant 8 ?? 10 heures ou jusqu????? ce que le r??ti et les l??gumes soient tendres.

Retirez le r??ti et placez-le sur la planche ?? d??couper. Avec une cuill??re ?? ??goutter, retirez les l??gumes et placez-les dans le bol de service. Couvrez les deux pour les garder chaud. Dans un petit bol, m??langez la farine et le reste de 75 ml (1???3 de tasse) de consomm??. Brassez dans le liquide dans la cocotte mijoteuse. Couvrez et faites cuire ?? HIGH pendant 10 minutes, ou jusqu????? ce que ce soit ??paissi. Tranchez le r??ti. Servez le r??ti et les l??gumes avec la sauce.

Donne : 10 ?? 12 portions.

*Si d??sir??, substituez une autre 227 g (1???2 livre) de carottes pour le panais.

Par portion : environ 510 calories, 42 g pro, 29 g glucides, 24 g

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dans la section ??pice)

10ml (2 cuiller??es ?? th??) de poudre d???Ancho Chile ou chili

2ml (1???2 cuiller??e ?? th??) de poivre rouge moulu

2,25 kg (41???2 livres) de carr?? de porc d??soss??

4larges gousses d???ail, hach??

Sauce

Dans un bol moyen, combinez tous les ingr??dients de la sauce. Versez uniform??ment sur le r??ti. Couvrez et faites cuire ?? AUTO pendant 61???2 ?? 71???2 heures ou jusqu????? ce que le r??ti soit tr??s tendre.

Retirez le porc de la surface de travail. ??cumez le gras de la sauce, si vous le d??sirez. Avec 2 fourchettes, d??tachez le porc. Remettez dans la cocotte mijoteuse; brassez dans la sauce. Servez imm??diatement ou gardez chaud ?? BUFFET. Servez sur les petits pains.

Donne : 20 sandwiches (125 ml [1???2 tasse] de porc par portion).

50ml (1???4 tasse) de m??lasse

50ml (1???4 tasse) de sauce chili pr??par??e

30ml (2 cuiller??es ?? table) de vinaigre de cidre

15ml (1 cuiller??e ?? table) de moutarde jaune pr??par??e

7ml (11???2 cuiller??es ?? th??) de sauce Worcestershire

2ml (1???2 cuiller??e ?? th??) de sel

2ml (1???2 cuiller??e ?? th??) de poivre noir

2ml (1???2 cuiller??e ?? th??) de saveur de fum??e liquide

1ml (1???4 cuiller??e ?? th?? ) de sauce au piment fort

Par portion : environ 330 calories, 28 g pro, 35 g glucides, 8 g gras total, 2 g graisses satur??es, 65 mg chol, 830 mg sod.

Conseil : le m??lange de porc se cong??le bien.

5tasses (cubes de 1,25 cm/1???2 po) de pain au levain, divis??

340g (12 onces) de saucissons hach??s ??pic??s, cuits, ??miett??s et divis??s

115g/4oz (1 tasse) de fromage Cheddar r??p?? en filaments, divis??

115g/4oz (1 tasse) de fromage suisse r??p?? en filaments, divis??

50ml (1???4 tasse) d???oignons verts hach??s, divis??s

1???2 petit piment rouge, hach?? et divis??

500ml (2 tasses) d?????pinards hach??s surgel??s, d??gel??s et exprim??s d???eau

6 oeufs

500ml (2 tasses) de cr??me 11,5% M.G.

10ml (1 cuiller??e ?? th??) de sel

1ml (1???4 cuiller??e ?? th??) de poivre rouge moulu

Superposez la moiti?? du pain, des saucissons, du fromage Cheddar, du fromage suisse, des oignons et du piment rouge dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse apr??s y avoir pulv??ris?? un enduit de cuisson antiadh??sif. Ajoutez l?????pinard uniform??ment sur cette rang??e. R??p??tez les rang??es avec le reste de pain, saucissons, fromage Cheddar, fromage suisse, oignons et piment rouge.

Dans un large bol, combinez les oeufs, la cr??me 11,5 % M.G., sel et piment rouge moulu. Versez uniform??ment sur le m??lange. Couvrez et faites cuire ?? LOW pendant 2 ?? 3 heures ou jusqu????? ce que le centre soit pr??t.

Donne : 8 portions

Par portion : environ 400 calories, 20 g pro, 19 g glucides, 27 g gras total, 14 g graisses satur??es, 225 mg chol, 860 mg sod.

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2carottes moyennes, hach??es finement

60ml (4 cuiller??es ?? table) de feuilles de persil frais hach??es, divis??es

10ml (2 cuiller??es ?? th??) de thym s??ch??, divis??

8ml (13???4 cuiller??es ?? th??) de marjolaine s??ch??e, divis??e

1 feuille de laurier

4 gousses d???ail, hach??

375ml (11???2 tasses) de vin de Bourgogne, divis??

5tranches de bacon, coup??es

340g (12 onces) de champignons, coup??es en quatre

150ml (2???3 tasse) de consomm?? de b??uf condens?? (d???une bo??te de 285 g/10 oz), divis??

30ml (2 cuiller??es ?? table) de p??te de tomate (d???un tube ou d???une bo??te de 175 g/6 oz)

Placez le m??lange de b??uf dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse. Dans une po??le moyenne ?? feu moyen, faites cuire le bacon jusqu????? ce qu???il soit bruni. Ajoutez le bacon et les ??gouttures ?? la cocotte mijoteuse. Ajoutez le reste de 3 ml (3???4 cuiller??e ?? th??) de thym,

3 ml (3???4 cuiller??e ?? th??) de marjolaine, et 185 ml (3???4 tasse) de vin. Ajoutez les champignons, 75ml (1???3 tasse) de consomm??, p??te de tomate et poivre;

m??langez bien. Couvrez et faites cuire ?? SIMMER pendant 8 ?? 10 heures ou jusqu????? ce que le tout soit tendre.

Retirez et jetez la feuille de laurier. Dans un petit bol, m??langez la farine et le reste de 75 ml (1???3 de tasse) de consomm??. M??langez dans le m??lange de b??uf. Couvrez et faites cuire ?? HIGH pendant 10 ?? 15 minutes, ou jusqu????? ce que ce soit ??paissi. Brassez le reste des 30 ml (2 cuiller??es ?? table) de persil. Servez avec des nouilles cuites ou des pommes de terre en pur??e, si d??sir??.

Donne : 10 portions (250 ml [1 tasse] par portion).

*Substituez 1,3 kg (23???4 tasses) de morceaux de b??uf ?? rago??t au r??ti, si d??sir??.

Par portion : environ 510 calories, 34 g pro, 14 g glucides, 34 g gras total, 13 g graisses satur??es, 110 mg chol, 920 mg sod.

1bifteck de flanc de b??uf (environ 680 g/11???2 lb)

Sal??, si d??sir??.

Ajoutez du poivre noir, si d??sir??.

6 gousses d???ail, hach??

325ml (11???3 tasses) de feuilles de basilic frais tass??e l??g??rement, bien s??ch??es

175ml (3???4 tasse) de feuilles de persil frais tass??es l??g??rement, bien s??ches

75ml (1???3 tasse) de feuilles d???origan frais tass??es l??g??rement, bien s??ch??es

6oignons verts, coup??s en morceaux d???un pouce

185ml (3???4 tasse) de fromage Parmesan r??p??

30ml (2 cuiller??es ?? table) de chapelure italienne

45ml (3 cuiller??e ?? table) d???huile d???olive, divis??e

1oignon moyen, coup?? en tranches

1petit poivron jaune ou rouge, hach?? grossi??rement

4tomates Roma, coup??es de mani??re grossi??re

1contenant

(285 g/10 oz) de sauce marinara r??frig??r??

Saupoudrez les deux c??t??s du steak d???un peu de sel et poivre, si d??sir??. Commencez au centre, frappez le steak avec le c??t?? plat du maillet en un rectangle (environ 0,6 cm/1???4 po d?????paisseur). Mettez de c??t??.

Dans un robot de cuisine, placez la lame multi-usage dans le bol de travail. Faites fonctionner le robot et ajoutez l???ail pour ensuite ??mincer. Ajoutez le basilic, le persil, l???origan et les oignons verts, traitez jusqu????? ce qu???ils soient hach??s. Ajoutez du fromage, la chapelure et 15 ml (1 cuiller??e ?? table) d???huile et traitez jusqu????? ce que le tout soit m??lang??. Laissez 1,25 cm (1???2 pouce) sur les bords les plus longs et r??partissez le m??lange uniform??ment sur la viande et pressez fermement. Commencez du c??t?? le plus long, roulez comme pour un roul?? ?? la gel?? en repliant les c??t??s pour enfermer la garniture. Attachez avec des b??tonnets de bois ou une ficelle de cuisine.*

Dans une large po??le ou faitout ?? feu moyen ?? ??lev??, r??chauffez les 30 ml (2 autres cuiller??es ?? table) d???huile. Ajoutez le roul?? de b??uf, faites cuire pendant 5 ?? 7 minutes ou jusqu????? ce qu???il soit bruni en tournant ?? l???occasion.

Placez l???oignon moyen dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse apr??s avoir pulv??ris?? un enduit de cuisson antiadh??sif. Ajoutez le roul?? de b??uf et tout autre jus de la casserole. Ajoutez le poivron et les tomates. Ajoutez la sauce marinara uniform??ment sur le tout. Couvrez et faites cuire ?? SIMMER pendant 8 ?? 10 heures ou jusqu????? ce que la viande soit tr??s tendre. Retirez le roul?? de viande et mettez-le sur la surface de

travail et coupez en tranches. Servez la viande et la sauce avec du spaghetti ou toute autre p??te pr??f??r??e.

Donne : 6 portions

* Le roul?? de viande peut ??tre pr??par?? jusqu???ici jusqu????? 8 heures ?? l???avance, enroulez dans une pellicule de plastique et r??frig??rez.

Par portion : environ 350 calories, 31 g pro, 15 g glucides, 19 g gras total, 6 g graisses satur??es, 55 mg chol, 380 mg sod.

Conseil : si le steak est de 1,25 cm (1???2 pouce) d?????paisseur ou plus, ouvrez la viande avec un couteau tr??s tranchant, mince. commencez du c??t?? de steak le plus long, ouvrez horizontalement sans traverser de l???autre c??t??. Ouvrez le steak et frappez d??licatement pour aplatir.

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FRAN??AIS

1,25 cm cubes de 1???2 po

(11 tasses) de pain au levain, fran??ais et/ou focaccia.

125ml (1???2 tasse) de beurre ou margarine, fondu(e)

75ml (1???3 tasse) d???huile d???olive

30ml (2 cuiller??es ?? table) de beurre ou margarine

(75 ml (1???3 tasse) d?????chalotes hach??es

340g (2 onces) de champignons en bouton, coup??es en quatre

340g (12 onces) de saucissons de porc hach??

1pomme moyenne, pel??e, ??vid??e et hach??e

125ml (1???2 tasse) de noix de Grenoble ou de ch??taignes, r??ties et hach??es de mani??re grossi??re

75 ml (1???3 tasse) de feuilles de persil frais hach??es

75 ml (1???3 tasse) de feuilles de sauge frais hach??es

10ml (2 cuiller??es ?? th??) de feuilles de thym frais

2ml (1???2 cuiller??e ?? th??) de sel

2ml (1???2 cuiller??e ?? th??) de poivre noir concass??

625ml (21???2 tasse) de bouillon de poulet

1 oeuf, fouett??

Dans un tr??s large bol, combinez le pain, 125 ml

(1???2 tasse) de beurre et d???huile d???olive et secouez pour r??partir uniform??ment. R??partissez sur une large plaque ?? biscuits. Faites cuire ?? 150 ??C (300 ??F) pendant 1 ?? 11???2 heures, ou jusqu????? ce que ce soit sec tout en brassant ?? l???occasion. Laissez refroidir enti??rement.

Placez les cubes de pain dans le pot de c??ramique de la cocotte mijoteuse apr??s avoir pulv??ris?? un enduit de cuisson antiadh??sif. Dans une po??le moyenne ?? feu moyen ?? ??lev??, faites fondre 30 ml (2 cuiller??es ?? table) de beurre. Ajoutez des ??chalotes, faites cuire et brassez pendant 2 minutes. Ajoutez des champignons, faites

cuire pendant 2 minutes en brassant ?? l???occasion. Ajoutez le m??lange de champignon au pain. Dans la m??me po??le

??feu moyen ?? ??lev??, faites cuire le saucisson jusqu????? ce qu???il ne soit plus rose, en brassant fr??quemment, puis drainez. Ajoutez le saucisson, la pomme, les noix de Grenoble, le persil, la sauge, le thym, le sel et le poivre au m??lange de pain et m??langez bien. Dans un large bol, combinez le bouillon et l?????uf. Versez sur le m??lange de pain en brassant bien jusqu????? ce que le liquide soit absorb??. Couvrez et faites cuire ?? SIMMER pendant 5

??6 heures ou jusqu????? ce que ce soit ferme et que la temp??rature int??rieure soit d???au moins 80 ??C (175 ??F). Brassez bien avant de servir.

Donne : 18 portions (125 ml [1???2 tasse] par portion).

*Substituez 100 g (31???2 onces) de champignons shiitake hach??s grossi??rement pour 115 g (4 onces) de champignons en bouton, si d??sir??.

Par portion : environ 250 calories, 5 g pro, 16 g glucides, 19 g gras total, 7 g graisses satur??es, 40 mg chol,

530 mg sod.

Conseil : le pain ?? texture ferme fonctionne mieux pour cette recette. Utilisez un assortiment de vos pains pr??f??r??s pour une texture et une saveur int??ressantes. Le pain peut ??tre grill?? jusqu????? 1 jour ?? l???avance, rang?? dans un contenant ?? couvercle pas trop serr?? et dans un endroit frais et sec.

et tri??s

3,8 L /4 pintes (16 tasses) d???eau.

2larges cubes de bouillon de l??gumes suppl??mentaires*

1 large oignon, hach??

1poivron rouge moyen, sans p??pins et hach?? grossi??rement

1large pomme de terre, coup??e en cubes de

Donne : 24 portions (250 ml [1 tasse])

* 1 L (Une pinte) de bouillon de l??gumes peut ??tre substitu??e aux cubes de bouillon et 1 L (1 pince) d???eau

Par portion : environ 180 calories, 12 g pro, 33 g glucides, 0 g gras total, 0 g graisses satur??es, 0 mg chol, 310 mg sod.

Conseil : Surgelez tous les restants dans des emballages pour un repas, ?? utiliser plus tard.

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Garantie de cocotte mijoteuse KitchenAid???

D??SAVEU DE GARANTIE TACITE, LIMITATION DES RECOURS. LES GARANTIES

TACITES, Y COMPRIS DANS LA MESURE APPLICABLE LES GARANTIES DE QUALIT??

MARCHANDE OU D???APTITUDE ?? UN EMPLOI PARTICULIER, SONT EXCLUES DANS LA

MESURE AUTORIS??E PAR LA LOI. TOUTE GARANTIE TACITE IMPOS??E PAR LA LOI EST

LIMIT??E ?? UN AN, OU LA DUR??E MINIMUM PERMISE PAR LA LOI. PUISQUE CERTAINES

JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L???EXCLUSION OU LA LIMITATION DE DUR??E DES

GARANTIES IMPLICITES DE QUALIT?? MARCHANDE OU D???APTITUDE ?? UN EMPLOI

PARTICULIER, LES LIMITATIONS CI-DESSUS PEUVENT DONC NE PAS S???APPLIQUER ?? VOUS.

SI CET APPAREIL NE FONCTIONNE PAS COMME GARANTI, LE SEUL ET EXCLUSIF

RECOURS DES CLIENTS EST LA R??PARATION OU LE REMPLACEMENT SELON LES

DISPOSITIONS DE LA GARANTIE LIMIT??E. KITCHENAID ET KITCHENAID-CANADA

N???ASSUMENT AUCUNE RESPONSABILIT?? EN CAS DE DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS. Cette garantie vous conf??re des droits sp??cifiques auxquels peuvent s???ajouter d???autres droits variant d???un ??tat ou d???une province ?? l???autre.

Nous sommes tellement certains que la qualit?? de nos produits satisfait aux normes exigeantes de KitchenAid que, si le cocotte mijoteuse cesse de fonctionner au cours de la premi??re ann??e, KitchenAid livrera gratuitement un appareil identique ou comparable ?? votre porte et s???occupera de r??cup??rer le cocotte mijoteuse originel.

L???appareil de rechange sera aussi couvert par notre garantie limit??e d???un an. Veuillez suivre ces instructions pour recevoir ce service de qualit??.

Si le cocotte mijoteuse KitchenAid??? cesse de fonctionner durant la premi??re ann??e, il suffit d???appeler le num??ro sans frais

1-800-541-6390 du Centre de satisfaction de la client??le du lundi au vendredi de 8 h ?? 20 h (heure de l???Est) ou le samedi de 10 h ?? 17 h. Fournissez votre adresse de livraison compl??te au repr??sentant. (Pas de bo??te postale).

Quand vous recevez le cocotte mijoteuse de rechange, veuillez utiliser le carton et les mat??riaux d???emballage pour emballer le cocotte mijoteuse originel.

??crivez vos nom et adresse sur une feuille de papier et mettez-la dans le carton avec une copie de la preuve d???achat (re??u de caisse, facture de r??glement par carte de cr??dit, etc.)

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Nous sommes tellement certains que la qualit?? de nos produits satisfait aux

normes exigeantes de KitchenAid que, si le cocotte mijoteuse cesse de fonctionner au cours de la premi??re ann??e, KitchenAid le remplacera par un appareil identique ou comparable. L???appareil de rechange sera aussi couvert par notre garantie limit??e d???un an. Veuillez suivre ces instructions pour recevoir ce service de qualit??.

Si le cocotte mijoteuse KitchenAid??? cesse de fonctionner au cours de la premi??re ann??e, apportez-le ou retournez-le port d?? ?? un Centre de R??paration KitchenAid

autoris??. ??crivez vos nom et adresse compl??te sur une feuille de papier et mettez-la dans le carton avec une copie de la preuve d???achat (re??u de caisse, facture de r??glement par carte de cr??dit, etc.) Le cocotte mijoteuse de rechange sera exp??di?? port pr??pay?? et assur??. Si le service ne s???av??re pas satisfaisant, appelez le num??ro sans frais du Centre de relations avec la client??le : 1-800-807-6777. Ou ??crivez ?? :

Centre de relations avec la client??le KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court Mississauga, ON L5N 3A7

Le cocotte mijoteuse KitchenAid??? est couvert par une garantie limit??e d???un an ?? partir de la date d???achat. KitchenAid prendra en charge les co??ts des pi??ces de rechange et de main-d?????uvre pour corriger les d??fauts de mat??riaux et de main-d?????uvre. Le service apr??s-vente doit ??tre assur?? par un Centre de r??paration autoris?? KitchenAid.

Apportez le cocotte mijoteuse ou retournez-le port pay?? et assur?? ?? un Centre de r??paration autoris?? de

KitchenAid. Le cocotte mijoteuse r??par?? vous sera retourn?? port pr??pay?? et assur??. S???il est impossible d???obtenir des r??parations satisfaisantes de cette mani??re, appelez le num??ro sans frais 1-800-541-6390 pour obtenir l???adresse d???un Centre de r??paration pr??s de chez vous.

Avant d???appeler pour faire r??parer l???appareil, consultez la section D??pannage de la page 42.

Pour obtenir de l???information sur les r??parations dans les 50 ??tats des ??tats-Unis, le district f??d??ral de Columbia et Puerto Rico, appelez le num??ro sans frais 1-800-541-6390.

Ou ??crivez ?? :

Centre de satisfaction de la client??le KitchenAid Portable Appliances P.O. Box 218

St. Joseph, MI 49085-0218

Ou contactez un centre de r??paration autoris?? pr??s de chez vous.

Pour obtenir de l???information sur les r??parations au Canada, appelez le num??ro sans frais 1-800-807-6777.

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Comment obtenir une r??paration en dehors de ces territoires

Demandez ?? votre distributeur local KitchenAid ou au d??taillant o?? le cocotte mijoteuse a ??t?? achet?? o?? le faire r??parer.

Pour obtenir de l???information sur les r??parations au Mexique, appelez le num??ro sans frais

01-800-024-17-17 (JV Distribuciones)

ou

01-800-902-31-00 (Industrias Birtman)

Pour commander des accessoires ou des pi??ces de rechange pour le cocotte mijoteuse dans les 50 ??tats des ??tats-Unis, dans le district f??d??ral de Columbia et ?? Puerto-Rico, appelez sans frais le 1-800-541-6390 du lundi au vendredi, de 8 h ?? 20 h (heure de l???Est), le samedi de 10 h ?? 17 h.

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Pour commander des accessoires ou des pi??ces de rechange pour le cocotte mijoteuse au Canada, appelez le num??ro sans frais 1-800-807-6777.

Ou ??crivez ?? :

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1901 Minnesota Court Mississauga, ON L5N 3A7

Pour commander des accessoires ou des pi??ces de rechange pour le

cocotte mijoteuse au Mexique, appelez le num??ro sans frais

01-800-024-17-17 (JV Distribuciones)

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01-800-902-31-00 (Industrias Birtman)

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Requisitos el??ctricos

Voltios: 120 V.C.A.

Hertz: 60 Hz

NOTA: Esta olla lenta tiene un enchufe con conexi??n a tierra de 3 patas. A fin de reducir el riesgo de una descarga el??ctrica, este enchufe se debe introducir en el tomacorriente s??lo en un sentido. Si el enchufe no encaja en el tomacorriente, p??ngase en contacto con un electricista calificado. No modifique el enchufe de ninguna forma.

Si se utiliza una extensi??n el??ctrica:

??? La corriente nominal marcada en la extensi??n debe ser al menos tan alta como la corriente nominal del electrodom??stico.

??? La extensi??n el??ctrica debe ser un cord??n con puesta a tierra de 3 cables.

??? Deber?? ubicarse de forma tal que no quede colgando de la mesada o mesa donde pueda ser enganchado por los ni??os o causar tropiezos.

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Tapa de vidrio con sello blando ajustable

Pantalla de tiempo de cocci??n de 10 horas

Perilla de tapa grande

Control de cocci??n y servicio programable con 5 ajustes

Recipiente de cer??mica de 7 cuartos (6.5 L) con dise??o de borde acampanado

Asas grandes

Patas de goma grandes antideslizantes

Esta olla lenta fue hecha y probada de acuerdo con las normas de calidad de KitchenAid para un ??ptimo rendimiento y una larga duraci??n.

Sistema electr??nico de gesti??n de temperatura

Este sistema asegura temperaturas de cocci??n constantes para que la comida conserve la humedad y no se pase. Con su sensor electr??nico de temperatura, controles programables y calentador el??ctrico de 400 vatios, el sistema electr??nico de gesti??n de temperatura ofrece un excelente grado de respuesta y precisi??n en los cinco modos de cocci??n o servicio.

Potente calentador el??ctrico de 400 vatios

El calentador el??ctrico provee 400 vatios de potencia para tiempos de precalentamiento r??pido y para un rendimiento de cocci??n ??ptimo, permitiendo que la olla lenta alcance r??pidamente las temperaturas recomendadas por el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos). Adem??s, tiene potencia de reserva para ayudar a que la olla lenta recupere la temperatura de cocci??n programada luego de un corte de energ??a breve o cuando se quita la tapa durante la cocci??n.

Sensor electr??nico de temperatura

Este sensor electr??nico provee un control preciso de la temperatura.

Control de cocci??n y servicio programable con 5 ajustes

Programe hasta 10 (9:59) horas de tiempo de cocci??n ajustable en ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), ???Baja??? (???Low???), ???Alta??? (???High???) y ???Auto???. El usuario puede apagar la olla lenta en cualquier momento. Sin embargo, si no puede apagar la olla lenta, ??sta cambiar?? autom??ticamente del modo de cocci??n seleccionado al modo ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???) y se mantendr?? en ??ste por el t??rmino de 4 horas. El modo ???Buffet??? se apagar?? autom??ticamente luego de 6 horas.

Pantalla de tiempo de cocci??n de 10 horas

Una pantalla amplia muestra el tiempo de cocci??n restante, contando en forma descendente desde 9:59 (9 horas,

59 minutos).

Alerta de temperatura de comida

El sensor electr??nico de temperatura monitorea la temperatura de la comida y la pantalla indica un c??digo de error si la temperatura de la comida est?? m??s baja que el rango de temperatura recomendado (por ejemplo, luego de un corte de luz).

Recipiente de cer??mica de

7 cuartos (6.5 L) con dise??o de borde acampanado

Recipiente atractivo, apto para el lavavajillas y que funciona como una elegante fuente para la mesa. El borde acampanado alrededor de toda la olla ayuda a captar

la condensaci??n cuando se retira la tapa y funciona tambi??n como un asa f??cil de agarrar para servir. La forma ??nica de la olla es m??s rectangular que ovalada y permite acomodar carnes asadas y carne de ave, ofreciendo m??s espacio que las ollas con forma de ??valo. El dise??o ??nico de ???esquina redondeada??? tambi??n ayuda a verter restos de sopa, caldo y estofado.

NOTA: Verter l??quidos puede ser dif??cil si la olla est?? muy o casi llena; por lo tanto, se recomienda que utilice un cuchar??n para sacar la sopa o el estofado de la olla hasta quitar la mayor parte del contenido.

Tapa de vidrio con sello blando ajustable

La tapa de vidrio permite ver la comida mientras se est?? cocinando. El borde de sello blando de silicona es desmontable y ayuda a conservar la humedad, reduce la posibilidad de que se rompa la tapa y silencia la colocaci??n de la tapa. Tanto la tapa como el sello se pueden poner en el lavavajillas.

Perilla de tapa grande

La perilla de la tapa es grande para poder levantarla f??cilmente; adem??s, el material y el dise??o ayudan a reducir el traspaso de calor desde la tapa.

Marcas de capacidad

Las marcas de 1 a 7 cuartos en el interior del recipiente de cer??mica ayudan en el momento de agregar l??quidos a la olla y evitan tener que adivinar qu?? tama??o de recipiente es el adecuado para colocar las sobras de las sopas o los estofados.

Patas de goma grandes antideslizantes

Las patas de goma grandes brindan una base estable durante la cocci??n y ayudan a prevenir las ralladuras, lo que resulta especialmente ??til cuando la olla lenta se utiliza para servir en el modo ???Buffet???.

Asas grandes

Las asas del gabinete exterior son grandes, por lo que la olla lenta de 7 cuartos de capacidad se puede levantar f??cilmente, a??n con manoplas para horno. El gabinete es fuerte y est?? reforzado; esto evita tener que inclinarse cuando se levanta la olla lenta por las asas.

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Caracter??sticas de la olla lenta

C??mo preparar la olla lenta para su uso

Antes del primer uso

Antes de usar por primera vez la olla lenta, limpie el gabinete met??lico y el cable con un trapo limpio y mojado.

Lave el recipiente de cer??mica y la tapa de vidrio en agua caliente con jab??n, luego enju??guela y s??quela. El sello de silicona de la tapa en el borde del vidrio es desmontable y se debe lavar por separado. El recipiente de cer??mica, la tapa de vidrio y el sello de silicona de la tapa tambi??n se pueden poner en el lavavajillas.

Montaje de la olla lenta

1. Coloque el recipiente de cer??mica en el gabinete met??lico. No cocine nada en el gabinete met??lico. Evite cambios bruscos de temperatura como agregar comidas congeladas en la olla caliente. El recipiente de cer??mica se debe colocar dentro del gabinete met??lico y la comida se debe cocinar dentro del recipiente de cer??mica.

2. Enchufe el aparato a un enchufe con conexi??n a tierra de 3 patas. La olla lenta ahora est?? lista para usar.

La olla lenta de KitchenAid??? brinda un nivel de versatilidad y control sin paralelo a trav??s de su panel de control programable, que consiste en:

1.Control de cocci??n y servicio programable con 5 ajustes,

2.Indicadores luminosos de ???Cocci??n??? (???Cooking???) y ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???),

3.Pantalla de tiempo de cocci??n de 10 horas y

4.Botones de ajuste de tiempo ???-??? y ???+???.

Indicadores luminosos de ???Cocci??n??? (???Cooking???) y ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???).

Estos dos indicadores luminosos muestran cuando la olla lenta est?? operando en alguno de los cuatro modos de ???Cocci??n??? (???Cooking???) o en el modo ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???).

El indicador luminoso de ???Cocci??n??? (???Cooking???) se enciende cuando el control de cocci??n y servicio se ajusta a ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), ???Baja??? (???Low???), ???Alta??? (???High???) o ???Auto???. La luz se apaga cuando el temporizador digital llega a 0:00 o cuando el control de cocci??n y servicio se ajusta en el modo ???Buffet???.

La pantalla y las luces quedan apagadas hasta que el control de cocci??n y servicio pasa de la posici??n ???Apagado??? (???Off???) a uno de los cuatro modos de cocci??n.

Pantalla de tiempo de cocci??n de 10 horas

La pantalla de tiempo de cocci??n de 10 horas muestra 9 horas y 59 minutos de tiempo restante de cocci??n en

los ajustes de temperatura ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), ???Baja??? (???Low???) y ???Auto???, y 8 horas de tiempo en el

ajuste de temperatura ???Alta??? (???High???). Inmediatamente, la pantalla comienza a contar en forma descendente a partir del momento en que se enchufa la unidad y se ajusta el dial de la temperatura.

Una vez que la pantalla del temporizador llega a ???0:00???, la pantalla indica ???Fin??? (???End???). Si la pantalla muestra un c??digo de error, vea la secci??n de soluci??n de problemas en las p??ginas 72-73.

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Control de cocci??n y servicio programable con 5 ajustes

El dial enciende la olla lenta y permite seleccionar uno de los cuatro modos de cocci??n: ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), ???Baja??? (???Low???), ???Alta??? (???High???) y el ajuste de temperatura por pasos ???Auto???, m??s un modo de servicio (???Buffet???). Cuando se gira el dial a uno de los modos de cocci??n, la pantalla de tiempo de cocci??n muestra el tiempo por defecto para tal modo y empieza la cuenta regresiva. Cuando se gira el dial al modo de servicio ???Buffet???, la pantalla indica ???buF???.

El modo ???Auto??? es un ajuste por pasos preprogramado, que empieza a cocinar en temperatura ???Alta??? (???High???) por dos horas y disminuye a temperatura ???Baja??? (???Low???) por un lapso de tiempo predeterminado de 8 horas. El rango

de tiempo para el paso de temperatura ???Baja??? (???Low???) es programable y se puede ajustar presionando los botones ???-??? o

???+??? en el panel de control. Una vez que transcurre el lapso de tiempo en el paso de temperatura ???Baja??? (???Low???), el programa cambia autom??ticamente la olla lenta al modo ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???) por cuatro horas.

Todos los modos, excepto ???Buffet???, cambiar??n autom??ticamente al modo ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???) una vez que haya transcurrido el tiempo de cocci??n programado.

Botones de ajuste de tiempo

Para cambiar el tiempo predeterminado, presione los botones ???-??? o ???+??? ubicados justo debajo de la pantalla de tres d??gitos. Estos botones se pueden usar en cualquier momento durante el ciclo de cocci??n para acortar o prolongar el tiempo de cocci??n.

Uso del modo ???Buffet???

Este modo es ideal para la recepci??n o para aquellos casos en que necesite mantener tibia la comida precalentada durante varias horas.

No cocine, descongele o precaliente alimentos en el modo ???Buffet???. Se debe utilizar para mantener tibias las comidas cocidas precalentadas antes de servir.

1.Gire el control de cocci??n y servicio al modo ???Buffet??? y la pantalla de tres d??gitos indicar?? ???buF???. No se encender?? ning??n indicador luminoso.

2.La olla lenta funcionar?? en modo ???Buffet??? hasta por seis horas.

3.Una vez transcurrido este tiempo, la pantalla y la unidad se apagan. Todos los restos de comida se deben sacar r??pidamente y refrigerar o congelar.

Uso de los modos ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), ???Baja??? (???Low???), ???Alta??? (???High???) y ???Auto???

1.Gire el control de cocci??n y servicio de 5 modos a ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), ???Baja??? (???Low???), ???Alta??? (???High???) o ???Auto???. La pantalla de tiempo de cocci??n indicar?? el ajuste predeterminado y comenzar?? su cuenta hasta 0:00.

2.Presione los botones ???-??? o ???+??? para acortar o prolongar el tiempo de cocci??n.

3.Una vez que la pantalla del temporizador cont?? hasta ???0:00???, la pantalla mostrar?? ???Fin??? (???End???); tres pitidos de 1 segundo indicar??n el final del tiempo de cocci??n y la olla cambiar?? autom??ticamente a ???Mantener tibio??? (???Keep Warm???) y se mantendr?? por el t??rmino de cuatro horas.

4.Una vez transcurrido este tiempo, la pantalla y la unidad se apagan.

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Los m??ltiples modos de la olla lenta, desde ???Auto??? a ???Buffet???, habilitan el tipo de cocci??n o servicio que le permite preparar una variedad de comidas en diferentes modos y as?? puede adaptar sus recetas a sus cambios de horario.

En general, utilice los modos m??s bajos para tiempos de cocci??n m??s largos. Pruebe con un modo m??s alto cuando comience a preparar la comida temprano y la quiera servir esa misma noche. Vea las recetas de la olla lenta de KitchenAid??? para mayores ejemplos.

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???Auto??? ??? Una excelente forma de preparar comidas m??s r??pido que usando los modos ???Baja??? (???Low???) o ???Cocci??n lenta??? (???Simmer???), pero con una cocci??n m??s lenta que el modo ???Alto??? (???High???). Tambi??n puede usarlo para comidas que requieran m??s de 10 horas de cocci??n.

???Alta??? ??? Intente usar este modo cuando desee tiempos de cocci??n m??s cortos o para recetas que son t??picamente para hacer al horno.

???Baja??? ??? Adecuado para la mayor??a de las recetas cuando hay tiempo para una cocci??n larga, lenta. Es el modo ideal para la comida que se pone antes de ir a trabajar por la ma??ana para servir a la noche en la cena.

chuletas de cerdo sopa con cortes de carne menos tiernos

???Cocci??n lenta?????? Bueno para la cocci??n lenta de sopas y guisos para que tomen un sabor total.

En las ??ltimas d??cadas, al tiempo que los horarios se han vuelto m??s agitados y los estilos de vida han avanzado a pasos m??s r??pidos, cada vez m??s gente ha recurrido a las ollas lentas para ayudarse a tener un mejor manejo del tiempo.

Esta olla lenta de KitchenAid??? ofrece perfeccionamiento en los controles, lo cual contribuye a que la olla sea una herramienta m??s ??til, y potencia para agregar reacci??n y tranquilidad.

Cocci??n segura y constante

Una olla lenta est?? dise??ada para que usted coloque alimentos adentro, se aleje de

ella sin preocupaciones y cuando regrese encuentre una comida bien hecha. Por lo tanto, es importante dejar que haga su trabajo. Esto significa que usted siempre debe cocinar con el recipiente de cer??mica y la tapa puestos, ya que si quita la tapa disminuye la temperatura dentro de la olla lenta y aumenta el tiempo de cocci??n.

Excepto que una receta para olla lenta se lo indique espec??ficamente, no quite o levante la tapa hasta que no haya transcurrido el tiempo de cocci??n m??nimo que sugiere la receta. Si desea ver la comida que est?? cocinando, golpee ligeramente la tapa de vidrio para quitar la condensaci??n que se ha acumulado y mire a trav??s de la tapa.

En cuanto a la temperatura de la comida, verif??quela al final del ciclo de cocci??n

con un term??metro para asegurarse que la comida ha alcanzado la temperatura deseada. Por lo general, la comida hecha en una olla lenta tendr?? una temperatura mayor comparada con otros m??todos de cocci??n. Esto se debe a la relaci??n entre tiempo y temperatura que se necesita para asegurase que los alimentos hechos en la olla lenta est??n bien cocidos.

Comience con los alimentos a la temperatura justa

El sentido com??n es una buena gu??a para saber la temperatura justa para los alimentos cuando comienza a cocinar en una olla lenta. Los alimentos que se guardan t??picamente en el refrigerador se deben agregar a su temperatura de refrigeraci??n. En cambio, los alimentos congelados se deben descongelar. Y si necesita dorar la carne o carne de ave, h??galo precisamente antes de agregarla a la olla lenta; nunca cocine parcialmente carne o aves para despu??s ponerlas a refrigerar antes de usar.

Evite agregar l??quidos m??s fr??os que las temperaturas normales del refrigerador. Agregar l??quidos casi congelados a una olla tibia o caliente puede da??arla.

La olla lenta es un ambiente h??medo

Las ollas lentas usan la humedad de los alimentos para cocinar. Con la tapa puesta mientras se cocina, se evapora poca humedad y los jugos naturales de los alimentos se acumulan. Por ello, use menos l??quido cuando haga sus recetas

favoritas tradicionales para cocci??n lenta.

Realzar la textura y el sabor

La cantidad de condimentos, los tipos de ingredientes y el agregado de ingredientes pueden mejorar la textura y el sabor de sus comidas.

Como regla general para hacer sus recetas favoritas en la olla lenta, aumente las cantidades de hierbas y condimentos a fin de contrarrestar el efecto de los tiempos de cocci??n extensos.

Agregue aderezos, hierbas frescas y vegetales de cocci??n r??pida hacia el final del ciclo de cocci??n. Por ejemplo, puede agregar guisantes, ma??z y calabac??n cortado en rodajas en los ??ltimos 10 a 20 minutos.

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Tambi??n considere las diferencias entre los distintos alimentos cuando cocine por tiempos prolongados. La carne de ave oscura retendr?? la humedad mejor que la carne blanca en recetas que requieran cocci??n por m??s de 7 a 9 horas. El arroz

integral, como el salvaje, conserva su textura mejor que el arroz blanco en cocci??n lenta. En tiempos prolongados, el arroz blanco se puede recocinar y quedar pastoso.

Corte los alimentos en el tama??o justo

El tama??o en que corta los alimentos puede afectar su gusto y textura. Para asegurarse la uniformidad en la cocci??n, corte vegetales de la misma solidez, como papas, zanahorias y chiriv??a en trozos de tama??o similar. En general, los vegetales densos deben ser algo m??s peque??os que los vegetales m??s tiernos.

Cortar las carnes en trozos grandes permite tiempos de cocci??n m??s prolongados y evita que se recocinen.

Servir las sobras

Antes de colocarlas en la Slow Cooker (olla lenta), las sobras se deben calentar completamente a 165 ??F (74 ??C), y las salsas y las sopas se deben hervir y luego mantenerlas tibias en la olla lenta en el modo buffet.

No se recomienda recalentar las sobras en la Slow Cooker. Un horno microondas es ideal para esta funci??n. No use el recipiente de cer??mica o la tapa de vidrio en el horno, microondas o cocina vitrocer??mica para recalentar alimentos.

Aqu?? le damos unos consejos simples para que se asegure que su olla lenta le brinde a??os de servicio.

???Esta es una olla lenta de gran capacidad y se recomienda que cocine con al menos un cuarto de alimentos en el recipiente de cer??mica.

???No guarde la olla cer??mica en el refrigerador.

???Si por descuido guard?? el recipiente de cer??mica en el refrigerador, no lo llene inmediatamente con l??quidos calientes o tibios. Espere a que el recipiente est?? a temperatura ambiente.

???Si prepara una receta antes de cocinarla, guarde los ingredientes en otro recipiente con tapa.

???Despu??s de cada uso, siga siempre las instrucciones de cuidado y limpieza de la p??gina 71.

1.Verifique que la olla lenta est?? apagada y desenchufada antes de limpiarla.

2.Deje enfriar completamente la olla lenta antes de limpiarla.

NOTA: No sumerja el gabinete met??lico en agua.

NOTA: No use limpiadores abrasivos o esponjas de metal.

3.Limpie el gabinete met??lico y el cable con un trapo limpio y mojado.

4.Lave el recipiente de cer??mica, la tapa de vidrio y el sello de tapa de silicona en agua caliente con jab??n, y luego enjuague y seque. El recipiente de cer??mica, la tapa de vidrio y el sello de silicona de la tapa tambi??n se pueden lavar en el lavavajillas. Para lavar el sello de tapa de silicona, s??quelo de la tapa

de vidrio.

NOTE: Cuando cocine mezclas muy espesas, como polenta o algunos postres, puede rociar el recipiente de cer??mica con un aerosol antiadherente antes de cocinar. Esto facilitar?? la limpieza despu??s de la cocci??n.

C??mo colocar nuevamente el sello de silicona desmontable en la tapa

Esta es una forma r??pida de volver a colocar el sello de tapa de silicona luego de que se sac?? para limpiarlo y una vez seco:

1.Sobre una mesa o mesada, coloque la tapa para arriba con el largo de la tapa alejado de usted.

2.Alise el sello si est?? torcido o enroscado y col??quelo sobre la tapa para asegurarse que las esquinas redondeadas coincidan con las esquinas redondeadas del sello.

3.Comience a acomodar el sello alrededor del lado de afuera de la tapa y busque el otro extremo.

4.Cuando el sello cubre la mitad de la tapa, volt??ela y as?? el extremo que estaba m??s cerca suyo estar?? ahora m??s lejos.

5.Ahora estire el sello sobre la parte restante de la tapa.

6.Si el sello queda desparejo, puede corregirlo hasta que quede parejo.

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Si la olla lenta falla, verifique lo siguiente:

???F??jese si la olla lenta est?? enchufada en un tomacorriente adecuado. Si lo est??, desenchufe la olla lenta.

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Si no se puede resolver el problema:

???O si los c??digos de error demuestran que la Slow Cooker (olla lenta) est?? inoperable de modo definitivo, vea las secciones de Garant??a y servicio de KitchenAid en las p??ginas 86-89. No devuelva la olla lenta a la tienda; ellos no proveen servicio t??cnico.

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Adobo

4cucharaditas (20 ml) de comino molido

4cucharaditas (20 ml) de polvo de chile

2cucharaditas (10 ml) de condimento de pimiento de ajo

1cucharadita (15 ml) de az??car negra

11???2 cucharaditas (7 ml) de sal

3???4 cucharadita (3 ml) de pimiento rojo molido

1cucharadita (5 ml) de aceite vegetal

Costillas

33???4-4 libras (1.8 Kg.) de costillas de cerdo o bifes de lomo (costillas traseras de cr??a), cortadas en

forma transversal por el carnicero

3dientes de ajo, picados

1cebolla mediana, cortada en mitades y en rebanadas muy finas

Salsa

1???2 taza (125 ml) de salsa de chili preparada

1???3 taza (75 ml) de caldo de carne o agua

1???4 taza (50 ml) de melaza oscura

1???4 taza (50 ml) de vinagre de sidra

1cucharadita (5 ml) de saborizante de humo l??quido, si lo desea

En un recipiente peque??o, combinar todos los ingredientes usados para el adobo, excepto el aceite. Remover en el aceite hasta que quede bien mezclado. Frotar en forma pareja sobre las costillas. Colocar sobre una asadera para parrilla. Asar a 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm.) del calor, de 3 a 5 minutos por lado o hasta que se dore, sin que se ponga negro. Cortar las costillas en trozos individuales.

Colocar las costillas, el ajo y la cebolla en el recipiente de cer??mica de olla lenta. En un recipiente peque??o, mezclar todos los ingredientes de la salsa. Verter en forma pareja sobre las costillas, mezclar hasta cubrir. Tapar y cocinar en AUTO de 31???2 a 41???2 horas o hasta que las costillas est??n tiernas. Quitar la grasa de la salsa, si lo desea, y servir con las costillas.

Rinde: 12 porciones (4 costillitas por porci??n).

Por porci??n: cerca de 300 cal, 15 g pro, 11 g carb, 21 g grasas, 8 g grasas sat, 70 mg col, 760 mg sod.

Consejo: se puede redoblar la receta del aperitivo, si lo desea. Para 4 porciones principales, no cortar las costillas en forma transversal. Dividir las costillas en 4 porciones en lugar de costillas individuales. Tapar y cocinar en AUTO de 41???2 a 51???2 horas.

8tazas de pan franc??s (cortado en cubos de 1 pulg./2.5 cm.) del d??a anterior (alrededor de 1???2 barra)

1paquete (4 onzas. 113 g) de chocolate alem??n dulce, cortado en pedacitos

1???2 taza (125 ml) de pasas doradas

4 huevos

1taza (250 ml) de az??car

4tazas (1 cuarto/1 L) mitad leche y mitad crema liviana

2cucharaditas (10 ml) de vainilla

Sacudir levemente para mezclar.

En un recipiente grande, batir los huevos y el az??car hasta que queden bien mezclados. Mezclar con la mezcla de crema y leche (???half-and-half???) y la vanilla. Verter en forma pareja sobre la mezcla de pan. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 2 a 21???2 horas, o hasta que est?? listo el centro. Para verificar si el centro est?? listo, insertar un cuchillo. Si ??ste sale limpio, entonces el centro est?? listo. Si lo desea, mantenga tibio en BUFFET por 1 a 2 horas. Servir tibio con helado de vainilla, frambuesas dulces descongeladas o salsa de caramelo, si lo desea.

Rinde: 10 porciones.

Por porci??n: cerca de 400 cal, 9 g pro, 52 g carb, 18 g grasas, 10 g grasas sat, 125 mg col, 270 mg sod.

Consejo: para determinar si el pud??n est?? listo sin tener que quitar la tapa, golpear suavemente la tapa para eliminar la condensaci??n. Sacudir suavemente el recipiente de cer??mica para determinar si el centro se sacude o est?? firme.

Papas majadas con ajo

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6papas grandes (alrededor de 3 libras / 1.36 Kg.) amarillas o blancas de c??scara fina, cortada en cuartos

8papas medianas (alrededor de 11???2 libras /681 g) rojas, cortadas en cuartos

1taza (250 ml) de caldo de gallina o de verduras

1???4 taza (56 g) de manteca o

margarina, derretida

1???2 cucharadita (2 ml) de sal

1???2 cucharadita (2 ml) de pimienta negra molido grueso

4dientes de ajo, picados

1taza (250 ml) de crema agria

1???3 taza (75 ml) de cebolletas cortadas en rodajas

Combinar las papas, el caldo, la manteca, la sal, la pimienta y el ajo en el recipiente de cer??mica de olla lenta. Mezclar bien. Tapar y cocinar en AUTO de 31???2 a 41???2 horas, o hasta que las papas est??n blandas. Con un pisapur?? de pl??stico o cuchara, aplastar las papas. Mezclar con la crema agria y las cebolletas.

Rinde: 16 porciones (1???2 taza [125 ml] por porci??n).

Por porci??n: cerca de 150 cal, 3 g pro, 23 g carb, 6 g grasas, 3.5 g grasas sat, 20 mg col, 190 mg sod.

1cucharadita (15 ml) de az??car negra

1cucharadita (5 ml) de tomillo seco

3???4 cucharaditas (3 ml) de comino molido

1???2 cucharadita (2 ml) de sal

1???4 cucharadita (1 ml) de pimiento rojo molido

3dientes de ajo, picados

1cucharada (15 ml) de aceite de oliva

1cebolla grande, picado grueso

pareja. Agregar cebolla, pimientos jalape??os y caldo de gallina. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 31???2 a 41???2 horas o hasta que el cerdo est?? tierno.

En un recipiente peque??o, mezclar la harina en la leche de coco. Remover en la mezcla de la carne de cerdo. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 10 a 20 minutos o hasta que se espese. Servir con arroz cocido caliente o couscous, si lo desea.

Rinde: 6 porciones (1 taza por porci??n).

Cuatro libras (2 Kg.) de asado de paleta, desgrasado y cortado en trozos de 11???2 pulgada (3.75 cm.), pueden ser un sustituto para la carne guisada.

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3-4 pimientos jalape??os, sin semillas y cortados en tiras

1???2 taza (125 ml) de caldo de gallina

2cucharadas (30 ml) de harina

1taza (250 ml) de leche de coco

Moca de cacao

8onzas (227 g) de chocolate agridulce picado

2latas (14 onzas/ 396 g cada una) de leche condensada endulzada

12tazas (3 cuartos/2.8 L) de leche entera

1???4 taza (50 ml) de caf?? expr??s instant??neo en granos

2ramas de canela, partidas en 1 pulgada (2.5 cm.) cada una

Combinar el chocolate y la leche condensada endulzada en el recipiente de cer??mica de la olla lenta. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 20 a 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos o hasta que se derrita el chocolate. Mezclar con la leche entera, los granos de caf?? y las ramas de canela. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 4 a 6 horas o hasta que est?? caliente. Mantener tibio en el modo BUFFET. Se puede optar por retirar las ramas de canela cuando se sirve o poner la rama en una taza y servir con la moca de cacao.

Rinde: 20 porciones (3???4 taza [175 ml] por porci??n).

Por porci??n: cerca de 280 cal, 9 g pro, 34 g carb, 13 g grasas, 7 g grasas sat, 30 mg col, 115 mg sod.

2rodajas de naranjas frescas

2gallinas Cornish

(24 onzas/681 g cada una), totalmente descongeladas si estaban congeladas y secas

12 cebollas, sin c??scara

4batatas peque??as, sin c??scara y cortadas en mitades a lo largo

1???2 taza (125 ml) de caldo de gallina

1???4 taza (50 ml) de vino blanco o caldo de gallina

2cucharadas (30 ml) de jugo de naranja

1cucharadita (5 ml) de c??scara de naranja rallada

2cucharadas (30 ml) de mermelada de naranja

1cucharada (15 ml) de manteca, derretida

1cucharada (15 ml) de salsa de soja

2cucharadas (30 ml) de harina

1???4 taza (50 ml) de agua

Colocar las rodajas de naranja en la parte inferior del recipiente de cer??mica de la olla lenta. Poner las gallinas arriba de las rodajas de naranja. Ubicar las cebollas y las batatas alrededor de las gallinas. En un recipiente peque??o, combinar el caldo, el vino (si lo desea, o sustituya el caldo por el vino), el jugo de naranja y

la c??scara de naranja. Verter sobre las gallinas y los vegetales. En un recipiente peque??o, combinar la mermelada, la manteca y la salsa de soja. Untar sobre las gallinas. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 9 horas o hasta que las gallinas est??n tiernas.

Con una espumadera grande, poner las gallinas en la tabla de cortar. Cortar cada gallina en mitades por el pecho y la espalda. Colocar las mitades en una fuente grande; ubicar las cebollas y las batatas alrededor de las gallinas. Cubrir con papel de aluminio para mantener tibio. Tirar las rodajas de naranja.

En una cacerola peque??a, mezclar harina y agua. Mezclar en los jugos de la olla lenta. Llevar a punto de ebullici??n a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Cocinar 1 minuto. Servir con las gallinas y los vegetales.

Rinde: 4 porciones.

Por porci??n: cerca de 630 cal, 39 g pro, 42 g carb, 32 g grasas, 10 g grasas sat, 220 mg col, 650 mg sod.

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1paquete (1 libra /454 g) de jud??as blancas secas, enjuagadas y clasificadas

6 tazas (1.4 L) de agua

2latas (101???2 onzas /298 g cada una) de caldo de gallina condensado

4tazas (1 cuarto /1 L) de agua

1cebolla grande, picada

1zanahoria grande, picado fino

4dientes de ajo, picados

2-3 pimientos jalape??o, sin semillas y en picado fino

2cucharaditas (10 ml) de or??gano seco

11???2 cucharadita (7 ml) de comino molido

1???4 cucharadita (1 ml) de pimiento rojo molido

11???4 libras (568 g) de muslos de pollo sin piel y deshuesados.

2tazas (500 ml) de ma??z shoepeg congelado

1???4 taza (50 ml) de jugo de lima fresco

Mezclar las jud??as y 6 tazas (1.4 L) de agua en la olla lenta. Tapar y dejar en remojo toda la noche.

Escurrir y enjuagar las jud??as. Volver a colocar las jud??as en el recipiente de cer??mica de la olla lenta. Agregar todos los dem??s ingredientes, excepto el ma??z y el jugo de lima. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta que las jud??as est??n tiernas y el pollo est?? perfectamente cocido. Mezclar el ma??z y el jugo de lima. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) alrededor de 10 minutos. Revolver bien a fin de romper el pollo en trozos.

Rinde: 14 (1 taza/250 ml) porciones.

Por porci??n: cerca de 200 cal, 15 g pro, 26 g carb, 4 g grasas, 1 g grasas sat, 30 mg col, 320 mg sod.

1asado de carne de res deshuesado (alrededor de 4 libras/2 Kg.)

2-3 dientes de ajo, cortados en pedazos finitos

1???4 cucharadita (1 ml) de sal

1???4 cucharaditas (1 ml) de pimienta negra

3rebanadas de tocino, picadas

2cebollas medianas, cortadas en pedazos delgados

1tallo de apio, cortado en rodajitas de 1???2 pulgada (1.25 cm.)

2libras (1 Kg.) de papas, cortadas en trozos de 1???2 pulgada (3.75 cm.)

1???2 libra (227 g) de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada (2.5 cm.)

1???2 libra (227 g) de chiriv??as, sin c??scara, cortadas a la mitad en forma transversal y en trozos de 1 pulgada (2.5 cm.)

1cucharadita (5 ml) de mejorana seca

1cucharadita (2 ml) de tomillo seco

1lata (103???4 onzas/ 284 ml) de pur?? de tomates condensado

1???2 taza (125 ml) m??s

1???3 taza (75 ml) de consom?? de carne de res condensado, fraccionado

1???2 cucharadita (2 ml) de mostaza seca

2cucharadas (30 ml) de vinagre bals??mico

3cucharadas (45 ml) de harina

Secar la carne con toallas de papel. Hacer cortes profundos en la superficie del asado; insertar el ajo. Salpimentar ligeramente la carne. Reservar.

En una sart??n grande, cocinar el tocino hasta que est?? crocante; retirar con la espumadera y reservar. Agregar el asado al l??quido; cocinar de 5 a 8 minutos, d??ndole la vuelta de vez en cuando hasta que se dore. Retirar del fuego.

Colocar las cebollas y el apio en el recipiente de cer??mica de la olla lenta. Colocar el asado sobre los vegetales; verter el l??quido sobre el asado. Agregar el tocino, las papas, las zanahorias y chiriv??as. Rociar con mejorana

y tomillo. En un recipiente mediano, combinar pur?? de tomates, 1???2 taza (125 ml) de consom??, mostaza y vinagre. Verter sobre la mezcla en la olla lenta. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 8 a 10 horas o hasta que el asado y los vegetales est??n tiernos.

Colocar el asado en la tabla de cortar. Con la espumadera, poner los vegetales en un recipiente para servir. Tapar ambos para mantenerlos tibios. En un recipiente peque??o, mezclar la harina y el consom?? restante 1???3 taza (75 ml). Mezclar al l??quido en la olla lenta. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) alrededor de 10 minutos o hasta que se espese. Cortar el asado en rodajas. Servir el asado y los vegetales con la salsa.

Rinde: 10 a 12 porciones.

*Si lo desea, puede reemplazar 1???2 libra (227 g) de zanahorias por las chiriv??as.

Por porci??n: cerca de 510 cal, 42 g pro, 29 g carb, 24 g grasas, 9 g grasas sat, 110 mg col, 460 mg sod

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1cebolla grande, picado grueso

2cucharadas (30 ml) de condimento de barbacoa (disponible en el sector de especias)

2cucharaditas (10 ml) de chile o polvo de chile

1???2 cucharadita (2 ml) de pimiento rojo molido

41???2 libras (2.25 Kg.) de asado de lomo de cerdo deshuesado

4dientes de ajo grandes, picados

Salsa

1???4 taza (50 ml) de melaza

1???4 taza (50 ml) de salsa de chili preparada

2cucharadas (30 ml) de vinagre de sidra

1cucharada (15 ml) de mostaza

11???2 cucharadita (7 ml) de salsa Worcestershire

1???2 cucharadita (2 ml) de sal

1???2 cucharadita (2 ml) de pimienta negra

1???2 cucharadita (2 ml) de saborizante de humo l??quido

1???4 cucharadita (1 ml) de salsa de pimiento picante

20panecillos redondos o de Viena

Colocar la cebolla en el recipiente de cer??mica de la olla lenta. En un recipiente peque??o, combinar el condimento de barbacoa, polvo de chili y pimiento rojo. Quitar toda la red de las carnes. Frotar la carne de forma pareja con la mezcla de condimento; colocar sobre la cebolla en la olla lenta. Coronar con ajo.

En un recipiente mediano, combinar todos los ingredientes de la salsa. Verter en forma pareja sobre el asado. Tapar y cocinar en AUTO de 61???2 a 71???2 horas o hasta que el asado est?? tierno.

Colocar el cerdo en la superficie de trabajo. Quitar la grasa de la salsa, si lo desea. Con 2 tenedores, triturar el cerdo. Volver a colocar en la olla lenta; mezclar en la salsa. Servir inmediatamente o mantener tibio en el modo BUFFET. Servir en panecillos.

Rinde: 20 s??ndwiches (1???2 taza [125 ml] de cerdo por porci??n).

Por porci??n: cerca de 330 cal, 28 g pro, 35 g carb, 8 g grasas, 2 g grasas sat, 65 mg col, 830 mg sod.

Consejo: la mezcla de cerdo se congela bien.

5tazas de pan sourdough (cortado en cubos de

1???2 pulgada/1.25 cm), fraccionado

12onzas (340 g) de salchichas, cocidas, desmenuzadas y fraccionadas

1taza (4 onzas / 115 g) de queso Cheddar cortado en tiras, fraccionado

1taza (4 onzas / 115 g) de queso Suizo cortado en tiras, fraccionado

1???4 taza (50 ml) de cebolletas picadas, fraccionadas

1???2 pimiento rojo peque??o, picado y fraccionado

2tazas (500 ml) de espinaca picada, descongelada y escurrida

6 huevos

2tazas (500 ml) mitad leche y mitad crema liviana

1cucharadita (10 ml) de sal

1???4 cucharadita (1 ml) de pimiento rojo molido

Hacer capas con la mitad del pan, la salchicha, el queso Cheddar, el queso Suizo, las cebollas y el pimiento rojo en el recipiente de cer??mica de la olla lenta rociado con aerosol de cocina antiadherente. Coronar en forma pareja con espinaca. Repetir las capas con las mitades restantes de pan, salchicha, queso Cheddar, queso Suizo, cebollas y pimiento rojo.

En un recipiente grande, mezclar los huevos, la leche y la crema, la sal y el pimiento rojo molido. Verter en forma pareja sobre la mezcla en capas. Tapar y cocinar en BAJA (LOW) de 2 a 3 horas o hasta que se infle levemente y el centro est?? listo.

Rinde: 8 porciones.

Por porci??n: cerca de 400 cal, 20 g pro, 19 g carb, 27 g grasas, 14 g grasas sat, 225 mg col, 860 mg sod.

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31???2 libras (1.6 Kg.) de asado de carne de res deshuesado*, desgrasado y cortado en trozos de 11???2 pulgadas (3.75 cm.)

1???2 libra (227 g) de cebollas peque??as, sin c??scara

2zanahorias medianas, picado fino

4cucharadas (60 ml) de hojas de perejil frescas cortadas, fraccionadas

2cucharaditas

(10 ml) de tomillo seco, fraccionadas

13???4 cucharaditas (8 ml) de mejorana seca, fraccionada

1 hoja de laurel

4dientes de ajo, picados

11???2 tazas (375 ml) de vino borgo??a, fraccionado

5rebanadas de tocino, cortadas en pedacitos

12onzas (340 g) de hongos, cortados en cuatro

2???3 taza (150 ml) de consom?? de carne de res condensado (de latas de 10 onzas/285 g), fraccionado

2cucharadas (30 ml) de pur?? de tomates (de lata de 6 onzas /175 g)

3???4 cucharadita (3 ml) de sal

1???2 cucharadita (2 ml) de pimienta negra, molido grueso

1???4 taza (50 ml) de harina

En una bolsa pl??stica para alimentos o en un recipiente grande, mezclar la carne de res, las cebollas, las zanahorias, 2 cucharadas (30 ml) de perejil, 11???4 cucharadita (7 ml) de tomillo, 1 cucharadita (5 ml) de mejorana, la hoja de laurel y ajo. Mezclar bien. Agregar 3???4 taza (185 ml) de vino. Mezclar bien para cubrir. Refrigerar al menos 8 horas o toda la noche.

Coloque la mezcla de la carne de res en el recipiente de cer??mica de la olla lenta. En una sart??n mediana a fuego medio, cocine el tocino hasta que est?? crocante. Agregue el tocino y la grasa que suelta a la olla lenta. Agregue la cucharadita restante 3???4 (3 ml) de tomillo, 3???4 cucharadita (3 ml) de mejorana y 3???4 taza (185 ml) de vino. Agregue los hongos, 1???3 taza (75 ml) de consom??, el pur?? de tomates, sal y pimienta. Mezcle bien. Tapar y cocinar en COCCI??N LENTA (SIMMER) de 8 a 10 horas o hasta que est?? tierno.

Retire y quite la hoja de laurel. En un recipiente peque??o, mezclar la harina con el 1???3 de taza (75 ml) de consom?? restante. Verter a la mezcla de la carne. Tapar y cocinar en ALTA (HIGH) de 10 a 15 minutos o hasta que se espese. Mezclar las 2 cucharadas restantes (30 ml) de perejil. Servir con fideos o pur?? de papas, si lo desea.

Rinde: 10 porciones (1 taza [250 ml] por porci??n).

*Si lo desea, sustituya 23???4 libras (1.3 Kg.) por trozos de carne guisados para asar.

Por porci??n: cerca de 510 cal, 34 g pro, 14 g carb, 34 g grasas, 13 g grasas sat, 110 mg col, 920 mg sod

libras /680 g) Sal, si lo desea

Pimienta negra, si lo desea

6dientes de ajo, picados

11???3 tazas (325 ml) de hojas de albahaca sueltas y frescas, bien secas

3???4 taza (175 ml) de hojas de perejil sueltas y frescas, bien secas

1???3 taza (75 ml) de hojas de or??gano sueltas y frescas, bien secas

6cebolletas, cortadas en pedazos de 1 pulgada

3???4 taza (185 ml) de queso parmesano gratinado

2cucharadas (30 ml) de miga de pan italiano secas

3cucharadas (45 ml) de aceite de oliva, fraccionado

1cebolla mediana, cortada en trozos grandes

1pimiento rojo o amarillo, picado grueso

4tomates Roma, cortado grueso

1tarro (10 onzas/ 285 g) de salsa marinara refrigerada

el bistec con un mazo para carne plano hasta formar un rect??ngulo (alrededor de 1???4 pulgada ?? 0.6 cm. de espesor). Reservar.

En un procesador de alimentos, ajuste la cuchilla multiuso en el recipiente que se est?? usando. Con el procesador en funcionamiento, agregar el ajo. Procesar hasta picar. Agregar la albahaca, el perejil, el or??gano y las cebolletas. Procesar hasta cortar en pedacitos. Agregar queso, miga de pan y 1 cucharada (15 ml) de aceite. Procesar hasta que quede mezclado. Dejando

1???2 pulgada (1.25 cm.) en los bordes m??s largos, esparcir la mezcla sobre la carne de forma pareja presionando firmemente. Comenzando por el lado m??s largo, enrollar doblando los lados para encerrar el relleno. Sujetar con palillos de madera o hilo de cocina.*

En una sart??n grande o en horno dan??s a temperatura media-alta, calentar las 2 cucharadas (30 ml) restantes de aceite. Agregar el arrollado; cocinar de 5 a 7 minutos o hasta que est?? dorado, d??ndole vuelta de vez en cuando.

Colocar la cebolla mediana en el recipiente de cer??mica de la Slow Cooker, rociado con aerosol de cocina antiadherente. Agregar el arrollado de carne y los jugos que queden en la sart??n. Coronar con pimiento y tomates. Rociar en forma pareja con salsa marinara. Tapar y cocinar en COCCI??N LENTA (SIMMER) de 8 a 10 horas o hasta que la carne est?? tierna. Colocar la carne en la superficie de trabajo y cortar en rebanadas. Servir la carne y la salsa con espaguetis u otra pasta preferida.

Rinde: 6 porciones.

* A este punto, el arrollado de carne se puede preparar con 8 horas de anticipaci??n, envuelto en pl??stico y refrigerado.

Por porci??n: cerca de 350 cal, 31 g pro, 15 g carb, 19 g grasas, 6 g grasas sat, 55 mg col, 380 mg sod.

Consejo: si el bistec tiene 1???2 pulgadas (1.25 cm) o es m??s grueso, hacer un corte mariposa utilizando un cuchillo filoso. Comenzando por el lado m??s largo del bistec, cortar horizontalmente sin pasar al otro lado. Abrir el bistec y golpear ligeramente para alisar.

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11tazas de pan sourdough, franc??s u otro pan para focaccia (cortado en cubos de 1???2 pulgada /1.25 cm.)

1???2 taza (125 ml) de manteca o

margarina, derretida

1???3 taza (75 ml) de aceite de oliva, 2 cucharadas de (30 ml) manteca o margarina

1???3 taza (75 ml) de cebolla escalonia

12onzas (340 g) de hongos, cortados en cuatro

12onzas (340 g) de salchich??n

1manzana mediana, sin c??scara ni coraz??n y cortada

1???2 taza (125 ml) de nueces o casta??as, tostadas, cortadas en pedazos grandes

1???3 taza (75 ml) de hojas de perejil fresco cortadas

1???3 taza (75 ml) de hojas de salvia frescas cortadas

2cucharaditas (10 ml) de hojas de tomillo frescas

1???2 cucharadita (2 ml) de sal

1???2 cucharadita (2 ml) de pimienta negra

21???2 tazas (625 ml) de caldo de gallina

1 huevo, revuelto

En un recipiente bastante grande, mezclar el pan,

1???2 taza (125 ml) de manteca y aceite de oliva; sacudir para cubrir en forma pareja. Esparcir en una placa para horno. Hornear a 300 ??F (150 ??C) de 1 a 11???2 hora o hasta que est?? seco, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar completamente.

Colocar los cubos de pan en el recipiente de cer??mica de la Slow Cooker rociado con aerosol de cocina antiadherente. En una sart??n mediana, derretir a fuego medio-alto 2 cucharadas (30 ml) de manteca. Agregar la cebolla escalonia; cocinar y revolver 2 minutos. Agregar los hongos; cocinar 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregar los hongos a la mezcla del pan. En la misma sart??n, a fuego medio-alto, cocinar el salchich??n hasta que deje de tener color rosado; revolver con frecuencia. Escurrir. Agregar el salchich??n, la manzana, las nueces, el perejil, la salvia, el tomillo, sal y pimienta a la mezcla del pan. Mezclar bien. En un recipiente grande, mezclar el caldo y el huevo. Verter sobre la mezcla del pan, revolver bien hasta que el l??quido se absorba. Tapar y cocinar en COCCI??N LENTA (SIMMER) de 5 a 6 horas o hasta que la temperatura sea de por lo menos 175 ??F (80 ??C). Revolver antes de servir.

Rinde: 18 porciones (1???2 taza [125 ml] por porci??n).

*Sustituir 31???2 onzas (100 g) de hongos shiitake cortados en pedazos grandes por 4 onzas (115 g) de hongos tipo ombligo, si lo desea.

Por porci??n: cerca de 250 cal, 5 g pro, 16 g carb, 19 g grasas, 7 g grasas sat, 40 mg col, 530 mg sod.

Consejo: el pan de textura firme es mejor para esta receta; usar un surtido de su pan preferido para textura y sabor interesante. El pan se puede tostar con 1

d??a de antelaci??n; guardar en un recipiente sin tapar completamente en lugar fresco y seco.

2libras (1 Kg.) de lentejas secas, enjuagadas y clasificadas

1taza (250 ml) de guisantes majados, enjuagados y clasificados

16tazas (4 cuartos / 3.8 L) de agua

2cubos extra grandes de caldo de vegetales bouillon*

1cebolla grande, picada

1pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en trozos grandes

1papa grande, cortada en cubos de 1???2 pulgada (1.25 cm.)

2zanahorias medianas, picado fino

6dientes de ajo, picados

3 hojas de laurel

1cucharadita (15 ml) de comino molido

1cucharadita (5 ml) de semillas de hinojo, picadas

1cucharadita (5 ml) de pimiento molido

11???2 cucharaditas (7 ml) de sal

1cucharadita (5 ml) pimiento molido cortado en pedazos grandes

1???2 cucharadita (7 ml) de sal

1???4 taza (50 ml) de jugo de lim??n fresco

Mezclar todos los ingredientes excepto el cilantro y el jugo de lim??n en el recipiente de cer??mica de la olla lenta. Tapar y cocinar en COCCI??N LENTA (SIMMER) de 8 a 10 horas. Mezclar en el cilantro y el jugo de lim??n. Quitar las hojas de laurel antes de servir.

Rinde: 24 (1 taza [250 ml]) porciones.

* Se puede sustituir un cuarto (1 L) de caldo de vegetales por cubos de caldo bouillon y un cuarto (1 L) de agua.

Por porci??n: cerca de 180 cal, 12 g pro, 33 g carb, 0 g grasas, 0 g grasas sat, 0 mg col, 310 mg sod.

Consejo: Congelar las sobras en envases para alimentos para su uso posterior.

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Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid, que si la olla lenta presentara alguna falla durante el primer a??o, le enviaremos un reemplazo sin cargo id??ntico o comparable a su domicilio y arreglaremos la devoluci??n

de la olla lenta original. El reemplazo de su unidad tambi??n estar?? cubierto por nuestra garant??a limitada de un a??o. Siga estas instrucciones para recibir este servicio de calidad.

Si su olla lenta KitchenAid??? presentara alguna falla durante el primer a??o, simplemente llame gratis a nuestro Centro de satisfacci??n al cliente KitchenAid al 1-800-541-6390, de lunes a viernes de 8 a.m. a 8 p.m. (Hora del Este), o los s??bados, de 10 a.m. a 5 p.m. Proporcione al asesor su direcci??n completa para el env??o. (No se aceptan n??meros de casillas postales).

Cuando reciba la unidad de reemplazo de su olla lenta, utilice la caja y los materiales de embalaje para embalar la olla lenta original. En la caja, escriba su nombre y direcci??n en un papel junto con la copia del comprobante de compra (recibo de compra, ticket de la tarjeta de cr??dito, etc.)

Garant??a de reemplazo sin dificultades en Canad??

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Si su olla lenta KitchenAid??? presentara alguna falla durante el primer a??o, lleve la olla lenta, o m??ndela con env??o a cobrar, a un Centro de servicio t??cnico KitchenAid?? autorizado. En la caja, escriba su nombre y direcci??n postal en un papel junto con la copia del comprobante de compra (recibo de compra, ticket de la tarjeta de cr??dito, etc.). La olla lenta de reemplazo se le entregar?? de forma prepaga y asegurada. Si no queda satisfecho con el servicio, llame de manera gratuita a nuestro Centro de interacci??n con el cliente al 1-800-807-6777. O escr??banos a:

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