JUICER INSTRUCTIONS

TABLE OF CONTENTS

PARTS AND FEATURES

Parts and accessories?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????6

English

Low pulp scr_een

Hopper_

ASSEMBLING THE JUICER

Assembling the Juicer_ par_ts

Befor_e Fir_st Use

Before using your Juicer for the first time, wipe Juicer parts with a warm damp cloth, then wipe clean with a damp cloth. To avoid damaging the juicer, do not wash or immerse the drive assembly in water or other liquids. Dry with a soft cloth. See ???Care and Cleaning??? section.

English

Alignment

mar_ks

red alignment marks on the screen and bowl as shown.

ASSEMBLING THE JUICER

if necessary. The pin on the attachment housing will fit into the notch of the hub rim when in proper position.

position. When the pulp chute is open, pulp created while juicing will flow through the pulp chute, separating it from the juice.

English

sure the rubber gasket is in place. When the pulp chute is closed, the juice and fiber exit through the juice chute as a sauce.

Quick tips

???The pulp chute controls how much fibrous material or pulp exits through the juice chute.

-Pulling the pulp chute out closes the chute, increasing the amount of pulp and fiber for your sauce recipes.

-Pushing the pulp chute in opens the chute, reducing the amount of pulp for your juice recipes.

???Remember to open the pulp chute when using the high or low pulp screens. Keeping the pulp chute open will prevent the Juicer from locking up.

???The rubber gasket on the bottom of the juicer needs to be in place to reduce loss of juice into the pulp chute. Only remove the rubber gasket if you want juice to flow into the pulp ejector.

???The drip stop should be opened before juicing.

???Large seeds or pits need to be removed prior to juicing to avoid damage to the auger or baskets. This includes fruits such as: nectarines, peaches, mangoes, apricots, plums, cherries, etc.

???Before saucing hard fruits (such as apples), it is recommended that you steam the fruit for 2-3 minutes.

???Run Juicer Attachment for 1-2 minutes after the last piece of food is inserted. This ensures the maximum amount of juice is extracted.

Juices

Carrr_ot Ginger_ Juice

makes 1 cup

12 small-medium carrots

?? inch piece of ginger (spicy)

Cucumber_ Refr_esher_

makes 1 ?? cups

2 large english cucumbers

1 cup packed fresh spinach ?? lemon

NOTE: If you prefer a more sweet juice, add 1 apple.

Pomegr_anate Apple Juice

makes 1 ?? cups 1 large gala apple

1 ?? cups pomegranate seeds.

Ruby Red Juice

makes 1 cup

?? cup packed kale 1 small apple

1 beet

3 medium carrots

Vitamin C Juice

makes 1 cup

6 large strawberries

1 kiwi

?? cup peeled and chopped mango

Winter_ Fr_uit Juice

makes 2 cups 1 gala apple

1 d???anjou pear

1 navel orange, peeled if desired

NOTE: For a mild orange flavor, remove peel before juicing.

4 limes

1 small yellow onion, peeled and quartered

1 cup packed cilantro leaves and stems

6 tablespoons extra virgin olive oil

1 tablespoon granulated sugar

1 teaspoon kosher salt

??teaspoon freshly ground black pepper

Fit your KitchenAid?? Juicer Stand Mixer attachment with the low pulp screen. Juice two limes, then the onion and cilantro and finish with the remaining limes.

Pour the juice into a jar with a liquid tight lid and add the olive oil, sugar, kosher salt, and pepper. Tighten on the lid and shake to combine. Use as a marinade or vinaigrette.

Store in the refrigerator for up to two weeks.

Classic Tomato Sauce

Yield: 3 ?? to 4 cups

A classic tomato sauce is a staple in every cook???s kitchen. The Juicer makes quick work of the otherwise tedious task of seeding and straining the tomatoes, producing a smooth sauce perfect for pasta, pizza, or lasagna. Use the best tomatoes you can find, San Marzano or ripe Roma tomatoes are best. If it is not prime tomato season, canned tomatoes are a better choice.

English

Total Time: 2 hours

3 ?? pounds fresh Roma tomatoes, halved or 2 (28 ounce) cans whole peeled San Marzano tomatoes

1 medium carrot

1 tablespoon unsalted butter

1 tablespoon extra virgin olive oil

??medium onion, finely chopped

2 garlic cloves, minced

??teaspoon dried oregano

??teaspoon salt

??teaspoon freshly ground black pepper

Using the saucing screen with pulp control closed, juice tomatoes (along with their juices if using canned tomatoes) and carrot. You should end up with about 6 cups of juice.

In a large saucepan over medium heat, heat olive oil and butter until melted and frothy. Add onion and garlic and saut?? until fragrant, about 1 minute. Add tomato juice and oregano and bring to a simmer; cook, stirring occasionally, for 60 to 90 minutes or until sauce has thickened to desired consistency. Season to taste with salt and pepper.

Sauce will keep, refrigerated in airtight container, for up 5 days, or frozen for up to 3 months.

Total Time: 40 minutes

2-3 Comice or Anjou pears, quartered ?? cup granulated sugar

pinch cream of tartar

2 tablespoons heavy cream

1 tablespoon butter

1???8 teaspoon salt

1 tablespoon pear liqueur

Juice pears through the low pulp screen. Strain through a fine mesh sieve to remove any large chunks or skins. You should have about 1 cup of juice.

In a small saucepan, cook juice, stirring occasionally, over medium-high heat until thick and butterscotch in color and reduced to ?? cup, about 10 minutes.

Set aside.

In a small, high-sided saucepan, combine sugar, 2 tablespoons water, and cream of tartar, stirring until sugar has dissolved. When the mixture starts

to boil, stop stirring and cover the pan for 2 minutes (the steam buildup will dissolve any stray sugar crystals on the side of the pan). Remove cover and cook, without stirring, for about 8 to 10 minutes

or until sugar caramelizes to the color of light beer, swirling the pan as needed to ensure an even color throughout.

Remove from heat and whisk in reduced pear juice, cream, butter, and salt until smooth (mixture will bubble vigorously, so pour carefully to prevent spattering). Stir in pear liqueur and let cool. Caramel sauce will keep, refrigerated in a glass jar or airtight container, for up to 2 weeks. Re-warm prior to serving.

13

2 pounds apples, peeled, cored and quartered

1 pound pears, cored and quartered

??cup brown sugar 1 teaspoon cinnamon

?? teaspoon grated nutmeg

??teaspoon ground cloves

Fit your KitchenAid?? Juicer Stand Mixer attachment with the saucing screen and run the apples and pears through the attachment. Pour the apple pear pulp into a saucepan and add the brown sugar, cinnamon, nutmeg and cloves. Simmer until the sauce thickens.

To store, cool to room temperature and spoon into a container with a tight-fitting lid. It will keep for 2-3 weeks in the fridge.

1 large pineapple, peeled, cored and cut into eighths

2 navel oranges, peeled

2 cups granulated sugar

3 tablespoons powdered pectin

Run the pineapple and oranges through the high pulp screen. Measure out four cups of pineapple- orange juice and pour it into low, wide pan that holds at least 5 quarts.

Whisk the sugar and powdered pectin together and add to the pineapple-orange juice. Place the pan over high heat and bring to a rolling boil.

Cook the jam at a boil, stirring regularly, for 15 to 20 minutes, until it thickens. When

the jam has reached the set point, it will form a thick layer on the sides of the pan. Another way to judge set it by using a candy or instant read thermometer. When the cooking jelly reaches 221??F (105??C), it is done.

Once the jam is finished, funnel it into clean, hot mason jars. Wipe the jar rims and apply new lids and rings. Lower the jars into a stockpot of hot water just off the boil, making sure that the jars fully covered with water. Once the water returns to a boil, set a timer for 10 minutes.

When the time is up, remove the jars from

the stockpot and place on a folded kitchen towel to cool. Sealed jars are shelf stable for up to a year.

Makes 4 half pints

This is a smooth jam that is always a hit with kids. Using a vanilla bean instead of an extract will give the jam better flavor.

English

3 pounds strawberries, washed and hulled

2 cups granulated sugar

1 vanilla bean, split and scraped

2 tablespoons powdered pectin

1 teaspoon lemon juice

Run the strawberries through the high pulp screen. Measure out four cups of strawberry pulp and pour it into low, wide pan that holds at least 5 quarts.

Whisk the sugar, vanilla bean seeds, and powdered pectin together and add to the strawberry pulp. Place the pan over high heat and bring to a rolling boil.

Cook the jam at a boil, stirring regularly, for 15 to 20 minutes, until it thickens. Add the lemon juice in the last five minutes of cooking. When the jam has reached the set point, it will form a thick layer on the sides of the pan.

Once the jam is finished, funnel it into clean, hot mason jars. Wipe the jar rims and apply new lids and rings. Lower the jars into a stockpot of hot water just off the boil, making sure that the jars fully covered with water. Once the water returns to a boil, set a timer for 10 minutes.

When the time is up, remove the jars from the stockpot and place on a folded kitchen towel to cool. Sealed jars are shelf stable for up to a year.

Total Time: 30 minutes

1 pound fresh carrots

2 medium sweet potatoes (about 3/4 pound), peeled

1 inch piece fresh ginger

1 garlic clove

1 apple, seeded

2 teaspoons olive oil

1 tablespoon Thai red curry paste

3 cups vegetable broth

1 cup light coconut milk

1 tablespoon lime juice

1 tablespoon soy sauce

1 pound tofu, cut into cubes

Run carrots and sweet potatoes through the low pulp screen, followed by ginger, garlic, and apple. You should end up with about 1 cup of liquid.

In a saucepan, heat olive oil over medium heat. Add curry paste and stir until fragrant, about

1 minute. Add carrot juice mixture and vegetable broth and bring to a simmer. Stir in coconut milk, lime juice, and soy sauce to taste. Add tofu cubes and cook until heated through. Serve warm.

Total Time: 45 minutes

4 large eggs

1 cup quinoa, rinsed and cooked according to package directions (about 3 cups cooked)

2 cups vegetable pulp

1 cup panko breadcrumbs

1 large onion, finely chopped

4 garlic cloves, minced

1???3 cup packed fresh parsley leaves, chopped

??teaspoon kosher salt

??teaspoon freshly ground black pepper

4 ounces (?? cup) goat cheese, crumbled

1???3 cup olive oil, divided

Preheat oven to 250??F (121??C).

Whisk eggs in a large mixing bowl. Add quinoa, vegetable pulp, breadcrumbs, onion, garlic, parsley, salt, and pepper and mix until incorporated. Fold in crumbled goat cheese.

Form into ??-inch thick patties using ?? cup of quinoa mixture per cake. To ensure even sizing, tightly pack into a lightly oiled measuring cup. Arrange on a lightly oiled plate and repeat

with remaining quinoa mixture. Refrigerate cakes for 15 minutes before cooking.

Heat 2 tablespoons of olive oil in a large nonstick skillet over medium heat. When oil begins to shimmer, gently lay cakes into the skillet, taking care not to overcrowd the pan. Cook for 4 to 5 minutes per side or until golden brown and crispy. Transfer to a baking sheet and place in the oven to keep warm while you cook the remaining cakes, adding more oil to the pan as needed. Serve warm.

CARE AND CLEANING

Cleaning the Juicer_

IMPORTANT: To avoid damaging the juicer, do not wash or immerse the drive assembly in water or other liquids. All other parts are top rack dishwasher safe.

cloth. Avoid using abrasive cleaners or scouring pads as they may scratch the drive assembly???s finish. Thoroughly dry with a soft cloth. To avoid damaging the juicer, do not wash or immerse the drive assembly in water or other liquids.

English

screen and screen wiper basket out

of the bowl, and separate. Disassemble the pulp chute.

the screens.

1. Check the r_ubber_ gasket:

???Check to see whether the rubber gasket on the bottom of the juicer is placed properly. If you do want juice to flow into the pulp ejector, make sure the rubber gasket is removed.

2.Make sur_e you ar_e using fr_esh fr_uits or_ vegetables.

???All carrots, including baby carrots, should only be fed through the small chute one at a time.

???A squeaking noise is normal. It is the sound of juice being squeezed by the auger.

???Shaking is normal. It is the sign of the motor working properly.

???A clicking noise means the auger has stopped rotating. This is not normal. Turn off the Stand Mixer, then unclog the auger.

WARRANTY AND SERVICE

KitchenAid?? Juicer_ Attachment Warrr_anty for_ the 50 United

States, the District of Columbia, Puerto Rico, and Canada

This warranty extends to the purchaser and any succeeding owner for Juicer attachments operated in the 50 United States, the District of Columbia, Puerto Rico, and Canada.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES

IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING TO THE EXTENT APPLICABLE WARRANTIES

OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, ARE

EXCLUDED TO THE EXTENT LEGALLY PERMISSIBLE. ANY IMPLIED WARRANTIES

THAT MAY BE IMPOSED BY LAW ARE LIMITED TO ONE YEAR, OR THE SHORTEST

PERIOD ALLOWED BY LAW. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW

LIMITATIONS OR EXCLUSIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY

OF MERCHANTABILITY OR FITNESS LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS OR

EXCLUSIONS MAY NOT APPLY TO YOU.

IF THIS PRODUCT FAILS TO WORK AS WARRANTED, CUSTOMER???S SOLE AND

EXCLUSIVE REMEDY SHALL BE REPAIR OR REPLACEMENT ACCORDING TO THE

TERMS OF THIS LIMITED WARRANTY. KITCHENAID AND KITCHENAID CANADA

DO NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL

DAMAGES. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from state to state or province to province.

English

We???re so confident the quality of our products meets the exacting standards of KitchenAid that, if your Juicer attachment should fail within the first year of ownership,

KitchenAid will arrange to deliver an identical or comparable replacement to your door free of charge and arrange to have your original Juicer attachment returned to us. Your replacement unit will also be covered by our one year limited warranty.

If your Juicer attachment should fail within the first year of ownership, simply call our

toll-free Customer eXperience Center at 1-800-541-6390 Monday through Friday. Please have your original sales receipt available when you call. Proof of purchase will be required to initiate the claim. Give the consultant your complete shipping address. (No P.O. Box numbers, please.)

When you receive your replacement Juicer attachment, use the carton, packing materials, and prepaid shipping label to pack up your original Juicer attachment and send it back to KitchenAid.

We???re so confident the quality of our products meets the exacting standards of the KitchenAid brand that, if your Juicer attachment should fail within the first year of ownership, KitchenAid Canada will replace your Juicer attachment with an identical or comparable replacement. Your replacement unit will also be covered by our one year limited warranty.

If your Juicer attachment should fail within the first year of ownership, simply call our toll-free Customer eXperience Center

at 1-800-807-6777 Monday through Friday. Please have your original sales receipt available when you call. Proof of purchase will be required to initiate the claim. Give the consultant your complete shipping address.

When you receive your replacement Juicer attachment, use the carton, packing materials, and prepaid shipping label to pack up your original Juicer attachment and send it back to KitchenAid.

In the United States and Puer_to Rico:

For service information, or to order accessories or replacement parts, call toll- free at 1-800-541-6390 or write to:

Customer eXperience Center,

KitchenAid Small Appliances,

P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218

Outside the United States and Puer_to Rico:

Consult your local KitchenAid dealer or the store where you purchased the Juicer attachment for information on how to obtain service.

For_ ser_vice infor_mation in Canada:

Call toll-free 1-800-807-6777.

For_ ser_vice infor_mation in Mexico: Call toll-free 01-800-0022-767.

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BIENVENUE DANS LE MONDE DE KITCHENAID.

Nous nous engageons ?? vous aider

??cr??er de d??licieux repas pour votre famille et vos amis, et ce durant tout le cycle de vie de l???appareil. Pour contribuer ?? la durabilit?? et ?? une bonne performance de votre appareil, conserver ce guide

??port??e de main. Il vous permettra d???utiliser et d???entretenir votre produit de la meilleure mani??re qui soit. Votre satisfaction est notre objectif num??ro 1. Ne pas oublier d???enregistrer votre produit en

ligne sur www.kitchenaid.ca ou par courrier ?? l???aide de la carte d???enregistrement du produit ci-jointe.

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Fran??ais

PI??CES ET CARACT??RISTIQUES

Pi??ces et accessoires

Poussoir alimentaire 2 en 1

Vis sans fin/lame

Tamis pour sauces et confitures

Goulotte

d???alimentation

Fran??ais

Joint d?????tanch??it??

Goulotte

?? pulpe

derri??re la goulotte tel qu???illustr??.

Rep??res

d???alignement

d???alignement rouge en face du rep??re situ?? sur le bol tel qu???illustr??.

26

du couvercle avec la fl??che rouge du bol collecteur de jus. Faire tourner le couvercle dans le sens horaire pour le verrouiller en place.

poussoir alimentaire dans la goulotte d???alimentation.

Fixation de l???extracteur de jus au batteur sur socle

Fran??ais

l???accessoire dans un mouvement de va-et-vient. Lorsque l???accessoire est correctement positionn??, le goujon de l???accessoire s???adapte ?? l???encoche du pourtour de la prise.

fix?? au batteur sur socle.

en marche le batteur sur socle ?? la vitesse 10.

IMPORTANT : Les noyaux et les gros p??pins doivent ??tre retir??s avant

l???extraction pour ??viter d???endommager la vis sans fin ou les filtres. Ceci est valable pour les fruits tels que les nectarines,

les p??ches, les mangues, les abricots, les prunes, les cerises, etc.

aliments dans le bol de l???extracteur ?? l???aide du poussoir alimentaire.

Fran??ais

Ceci correspond ?? la position ouverte. Lorsque la goulotte ?? pulpe est ouverte, la pulpe produite lors de l???extraction s?????coule ?? travers la goulotte, la s??parant ainsi du jus.

la position ferm??e. Veiller ?? ce que le joint d?????tanch??it?? en caoutchouc soit bien en place. Lorsque la goulotte ?? pulpe est ferm??e, la pulpe et les fibres s?????coulent ?? travers la goulotte ?? jus, sous forme de sauce.

???La goulotte ?? pulpe permet de contr??ler la teneur en mati??re fibreuse ou en pulpe qui s?????coule de la goulotte ?? jus.

-Lorsque la goulotte ?? pulpe est tir??e en position ferm??e, ceci augmente

La teneur en pulpe et en fibres pour les sauces.

-Lorsque la goulotte ?? pulpe est pouss??e en position ouverte, ceci r??duit la teneur en pulpe pour les jus.

???Ne pas oublier d???ouvrir la goulotte ?? pulpe lors de l???utilisation des tamis ?? haute ou ?? basse teneur en pulpe. Maintenir la goulotte

??pulpe en position ouverte pour emp??cher l???extracteur ?? jus de se verrouiller.

???Le joint d?????tanch??it?? situ?? au bas de l???extracteur ?? jus doit ??tre correctement plac?? pour r??duire la perte de jus ?? travers la goulotte ?? pulpe. Retirer le joint

d?????tanch??it?? en caoutchouc uniquement si l???on souhaite que le jus s?????coule ?? travers l?????jecteur ?? pulpe.

???Le robinet anti-??gouttement doit ??tre ouvert avant l???extraction de jus.

???Les noyaux et les gros p??pins doivent ??tre retir??s avant l???extraction pour ??viter d???endommager la vis sans fin ou les filtres.

Ceci est valable pour les fruits tels que les nectarines, les p??ches, les mangues, les abricots, les prunes, les cerises, etc.

???Avant d???extraire les fruits ?? chair ferme

(notamment les pommes) pour la sauce, il est recommand?? de les faire cuire ?? la vapeur pendant 2 ?? 3 minutes.

???Faire fonctionner l???extracteur ?? jus pendant 1 ?? 2 minutes apr??s avoir ajout?? le dernier aliment. Cela permet d???extraire un maximum de jus.

RECETTES

Jus

Jus carotte gingembre

pour 1 tasse

12 carottes petites ?? moyennes

??pouce (1,3 cm) de morceau de gingembre (??pic??)

Rafra??chissement au concombre

pour 1 tasse ??

2 gros concombres sans p??pins

1 tasse d?????pinards frais pr??emball??s ?? citron

REMARQUE : Pour obtenir un jus plus sucr??, ajouter 1 pomme.

Jus rouge rubis

pour 1 tasse

?? tasse de chou fris?? pr??emball?? 1 petite pomme

1 betterave

3 carottes moyennes

Jus de vitamines c

pour 1 tasse

6 grosses fraises

1 kiwi

?? tasse de mangue ??pluch??e et hach??e

Fran??ais

Jus pomme grenade

pour 1 tasse ??

1 grosse pomme Gala

1 tasse ?? de grains de grenade

Jus de fruit hivernal

pour 2 tasses 1 pomme Gala

1 poire Anjou

1 orange Navel, ??pluch??e si souhait??

REMARQUE : Pour obtenir un ar??me d???orange doux, retirer la peau avant d???extraire le jus.

4 citrons verts

1 petit oignon jaune, ??pluch?? et tranch??

1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre pr??emball??es

6 cuill??res ?? soupe d???huile d???olive extra vierge

1 cuill??re ?? soupe de sucre cristallis??

1 cuill??re ?? th?? de sel casher

??cuill??re ?? th?? de poivre noir fra??chement moulu

Fixer le tamis ?? haute teneur en pulpe sur le batteur ?? socle KitchenAid?? muni de l???extracteur de jus. Extraire le jus de deux citrons verts, puis passer l???oignon et la coriandre, et terminer avec les citrons verts restants.

Verser le jus dans un bocal ferm?? avec un couvercle herm??tique, et incorporer l???huile d???olive, le sucre, le sel casher et le poivre. Serrer fermement le couvercle et secouer le bocal pour bien m??langer le tout. Utiliser comme marinade ou vinaigrette.

La marinade se conserve jusqu????? deux semaines au r??frig??rateur.

1 carotte moyenne

1 cuill??re ?? soupe de beurre non sal??

1 cuill??re ?? soupe d???huile d???olive extra vierge

??oignon moyen, finement hach??

2 gousses d???ail ??minc??es

??cuill??re ?? th?? d???origan d??shydrat?? ?? de cuill??re ?? th?? de sel

??de cuill??re ?? th?? de poivre noir fra??chement moulu

Dans une grande po??le, chauffer l???huile d???olive et le beurre ?? feu moyen jusqu????? ce que le beurre soit compl??tement fondu et que l???on obtienne une consistance mousseuse. Ajouter l???oignon et l???ail, et faire sauter pendant environ 1 minute, jusqu????? ce que le m??lange soit odorant. Ajouter le jus de tomate et l???origan, et baisser le feu pour faire mijoter. Faire cuire en remuant de temps en temps pendant 60 ?? 90 minutes, ou jusqu????? ce que la sauce ??paississe ?? la consistance souhait??e.

Assaisonner ?? votre convenance de sel et de poivre.

La sauce se conserve jusqu????? 5 jours au r??frig??rateur dans un r??cipient herm??tique, ou jusqu????? 3 mois au cong??lateur.

Dur??e totale : 40 minutes

2 ou 3 poires Comice ou Anjou coup??es en tranches

?? tasse de sucre cristallis?? 1 pinc??e de cr??me de tartre

2 cuill??res ?? soupe de cr??me ??paisse

1 cuill??re ?? soupe de beurre

1???8 de cuill??re ?? th?? de sel

1 cuill??re ?? soupe de liqueur de poire

Extraire le jus des poires ?? l???aide du tamis ?? basse teneur en pulpe. Passer dans une passoire tr??s fine pour retirer les gros morceaux ou les peaux.

L???extraction devrait remplir environ 1 tasse de jus.

Faire cuire le jus ?? feu moyen ?? vif dans une petite casserole en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu????? ce que la sauce ??paississe et prenne une couleur de caramel ??cossais, et que sa quantit?? soit r??duite ?? ?? de tasse. La mettre de c??t??.

Dans une petite casserole ?? bords ??lev??s, m??langer le sucre, 2 cuill??res ?? soupe d???eau et la cr??me de tartre, et remuer jusqu????? ce que

le sucre soit dissous. Lorsque le m??lange commence ?? bouillir, arr??ter de remuer et couvrir la casserole durant 2 minutes (l???accumulation de vapeur va dissoudre tous les r??sidus de cristaux de sucre sur les bords de la casserole). D??couvrir et faire cuire sans remuer pendant 8 ?? 10 minutes, ou jusqu????? ce que le sucre ait caram??lis?? pour prendre une couleur de bi??re claire, tout en faisant tournoyer la casserole au besoin pour conserver une couleur homog??ne.

Retirer du feu et ajouter en remuant le jus de poires, la cr??me, le beurre et le sel jusqu????? obtenir une consistance homog??ne (verser

avec pr??caution pour ??viter toute ??claboussure, car le m??lange bouillonne vigoureusement). Verser la liqueur de poire et laisser refroidir. La sauce au caramel se conserve jusqu????? 2 semaines au r??frig??rateur dans un bocal en verre ou dans un r??cipient herm??tique. R??chauffer avant de servir.

Fran??ais

2 livres (900 g) de pommes ??pluch??es, par??es et en tranches

1 livre (450 g) de poires par??es et en tranches

?? de tasse de sucre brun 1 cuill??re ?? th?? de cannelle

??cuill??re ?? th?? de noix de muscade r??p??e

??de cuill??re ?? th?? de clous de girofle moulus

Fixer le tamis ?? sauce sur le batteur sur socle KitchenAid?? muni de l???extracteur, et passer les pommes et les poires dans l???extracteur. Verser la pulpe de pommes et de poires

dans une casserole et ajouter le sucre brun, la cannelle, la noix de muscade et les clous

de girofle. Faire mijoter jusqu????? ce que la sauce

??paississe.

Pour conserver la sauce, la laisser refroidir et la verser ?? la cuill??re dans un r??cipient ?? couvercle herm??tique. Elle se conserve au r??frig??rateur pendant 2 ?? 3 semaines.

1 gros ananas ??pluch??, dont le c??ur a ??t?? retir??, et coup?? en huit morceaux

2 oranges Navel ??pluch??es

2 tasses de sucre cristallis??

3 cuill??res ?? soupe de pectine en poudre

34

Passer l???ananas et les oranges dans le tamis ?? haute teneur en pulpe. Mesurer quatre tasses de jus d???ananas-oranges et les verser dans une casserole basse et large d???une contenance de 5 pintes (4,7 L) minimum.

Fouetter le sucre et la pectine en poudre, et incorporer le jus d???ananas-oranges. Faire chauffer la casserole ?? feu vif et porter ?? ??bullition.

Maintenir la confiture en ??bullition, en remuant r??guli??rement, pendant 15 ?? 20 minutes, jusqu????? ce qu???elle s?????paississe. Lorsque la confiture a atteint son point de prise, elle forme une couche ??paisse sur les c??t??s de la casserole. On peut ??galement utiliser un thermom??tre ?? sirop de sucre, ou un thermom??tre ?? lecture instantan??e. Lorsque la gel??e a atteint 221??F (105??C), la cuisson est termin??e.

Une fois la confiture termin??e, la verser dans des bocaux Mason propres. Essuyer le pourtour des bocaux et utiliser des couvercles et des capsules neufs. Placer les bocaux dans une marmite remplie d???eau chauff??e juste en-de???? du point d?????bullition, en s???assurant que les bocaux soient enti??rement immerg??s. Une fois que l???eau recommence ?? bouillir, r??gler une minuterie ?? 10 minutes.

Lorsque les 10 minutes se sont ??coul??es, retirer les bocaux de la marmite et les placer ?? refroidir sur un torchon de cuisine repli??. Les bocaux scell??s peuvent se conserver jusqu????? une ann??e.

3 livres (1,3 kg) de fraises lav??es et ??queut??es

2 tasses de sucre cristallis??

1 gousse de vanille fendue et gratt??e

2 cuill??res ?? soupe de pectine en poudre

1 cuill??re ?? th?? de jus de citron

Passer les fraises dans le tamis ?? haute teneur en pulpe. Mesurer quatre tasses de pulpe de fraises et les verser dans une casserole basse et large d???une contenance de 5 pintes (4,7 L) minimum.

Fouetter le sucre, les graines de la gousse de vanille et la pectine en poudre, et incorporer le m??lange ?? la pulpe de fraises. Faire chauffer la casserole ?? feu vif et porter ?? ??bullition.

Maintenir la confiture en ??bullition, en remuant r??guli??rement, pendant 15 ?? 20 minutes, jusqu????? ce qu???elle s?????paississe. Incorporer le jus de citron dans les cinq derni??res minutes de la cuisson.

Lorsque la confiture a atteint son point de prise, elle forme une couche ??paisse sur les c??t??s

de la casserole.

Une fois la confiture termin??e, la verser dans des bocaux Mason propres. Essuyer le pourtour des bocaux et utiliser des couvercles et des capsules neufs. Placer les bocaux dans une marmite remplie d???eau chauff??e juste en-de???? du point d?????bullition, en s???assurant que les bocaux soient enti??rement immerg??s.

Une fois que l???eau recommence ?? bouillir, r??gler une minuterie ?? 10 minutes.

Lorsque les 10 minutes se sont ??coul??es, retirer les bocaux de la marmite et les placer ?? refroidir sur un torchon de cuisine repli??. Les bocaux scell??s peuvent se conserver jusqu????? une ann??e.

Fran??ais

Dur??e totale : 30 minutes

1 livre (450 g) de carottes fra??ches

2 patates douces moyennes (environ 3/4 de livre [340 g]), ??pluch??es

1 pouce (2,5 cm) de morceau de gingembre frais

1 gousse d???ail

1 pomme ??p??pin??e

2 cuill??res ?? th?? d???huile d???olive

1 cuill??re ?? soupe de p??te de cari rouge tha?? 3 tasses de bouillon de l??gumes

1 tasse de lait de coco l??ger

1 cuill??re ?? soupe de jus de lime

1 cuill??re ?? soupe de sauce de soja

1 livre (450 g) de tofu coup?? en cubes

Passer les carottes et les patates douces dans le tamis ?? basse teneur en pulpe, et ajouter ensuite le gingembre, l???ail et la pomme. L???extraction devrait remplir environ 1 tasse de liquide.

Dans une casserole, faire chauffer l???huile d???olive

?? feu moyen. Ajouter la p??te de cari et m??langer pendant environ 1 minute, jusqu????? ce que la pr??paration devienne odorante. Ajouter le m??lange de jus de carottes et le bouillon de l??gumes, et baisser le feu pour faire mijoter.

Ajouter en remuant le lait de coco, le jus de lime et la sauce de soja ?? votre convenance. Ajouter les cubes de tofu et faire cuire jusqu????? ce que le m??lange soit chaud de mani??re uniforme. Servir chaud.

Dur??e totale : 45 minutes 4 gros ??ufs

1 tasse de quinoa, rinc?? et cuit selon les instructions de l???emballage (environ 3 tasses de quinoa cuit)

2 tasses de pulpe de l??gumes

1 tasse de chapelure japonaise panko

1 gros oignon finement hach??

4 gousses d???ail ??minc??es

1???3 de tasse de persil frais pr??emball??, hach??

??cuill??re ?? th?? de sel casher

??cuill??re ?? th?? de poivre noir fra??chement moulu

4 onces (?? tasse) de fromage de ch??vre ??miett??

1???3 de tasse d???huile d???olive (utilis??e en plusieurs fois)

Pr??chauffer le four ?? 250??F (121??C).

Fouetter les ??ufs dans un grand bol ?? m??langer. Incorporer le quinoa, la pulpe de l??gumes,

la chapelure, l???oignon, l???ail, le persil, le sel et le poivre, et m??langer jusqu????? obtenir une consistance homog??ne. Incorporer les miettes de fromage de ch??vre.

Former des galettes de ?? pouce (1,3 cm) d?????paisseur, en utilisant ?? de tasse du m??lange de quinoa par g??teau. Pour donner la m??me taille

??tous les g??teaux, les tasser ?? l???aide d???une tasse

??mesurer l??g??rement huil??e. Disposer sur une assiette l??g??rement huil??e, et r??p??ter l???op??ration avec le reste du m??lange de quinoa. Mettre les g??teaux au r??frig??rateur pendant 15 minutes avant la cuisson.

Dans une grande po??le antiadh??sive, faire chauffer 2 cuill??res ?? soupe d???huile d???olive ?? feu moyen. Lorsque l???huile commence ?? chatoyer, d??poser d??licatement les g??teaux dans la po??le, sans trop la surcharger. Faire frire chaque c??t?? pendant 4 ?? 5 minutes, ou jusqu????? ce que les galettes deviennent brunes et croustillantes. Les d??poser sur une plaque ?? p??tisserie et les maintenir au chaud dans le four pendant que l???on fait cuire les g??teaux restants en ajoutant de l???huile dans la po??le au besoin. Servir chaud.

Fran??ais

Nettoyage de l???extracteur de jus

IMPORTANT : Pour ??viter d???endommager l???extracteur ?? jus, ne pas laver ou immerger le bloc d???entra??nement dans l???eau ou dans tout autre liquide. Toutes les autres pi??ces sont lavables dans le panier sup??rieur du lave-vaisselle.

puis l???essuyer avec un linge humide. ??viter d???utiliser des nettoyants abrasifs ou des tampons ?? r??curer qui pourraient ??gratigner le rev??tement du bloc d???entra??nement. Bien s??cher avec un linge doux. Pour ??viter d???endommager l???extracteur ?? jus, ne pas laver ou immerger le bloc d???entra??nement dans l???eau ou dans tout autre liquide.

fix?? au panier filtre avec racleur, et le s??parer du bol. D??monter la goulotte ?? pulpe.

de nettoyage et d???eau ti??de savonneuse. Ne jamais laver ou immerger le

bloc d???entra??nement dans de l???eau. Toutes les autres pi??ces sont lavables au lave-vaisselle.

???V??rifier que le batteur sur socle est branch?? dans une prise ?? 3 alv??oles reli??e ?? la terre. Si tel est le cas, inspecter

le fusible ou coupe-circuit du circuit ??lectrique auquel le batteur sur socle est raccord?? et s???assurer que le circuit est ferm??.

???V??rifier si l???extracteur de jus a ??t?? correctement assembl??.

Si le probl??me ne peut ??tre r??solu :

Voir la section ???Garantie???. Ne pas retourner l???extracteur de jus au vendeur - un vendeur n???assure pas de service apr??s-vente. Le num??ro de s??rie pour le service apr??s- vente se trouve en-dessous du bloc d???entra??nement.

Fran??ais

1.V??rifier le joint d?????tanch??it?? en caoutchouc :

???V??rifier si le joint d?????tanch??it?? situ?? au bas de l???extracteur de jus est correctement plac??. Si l???on souhaite que le jus s?????coule ?? travers l?????jecteur ?? pulpe, s???assurer de retirer le joint d?????tanch??it?? en caoutchouc.

2.S???assurer que l???on utilise des fruits ou des l??gumes frais.

???Toutes les carottes, y compris les mini- carottes, doivent ??tre introduites une par une dans la petite goulotte.

???Il est normal que l???appareil ??mette un couinement. Cela correspond au bruit du jus press?? par la vis sans fin.

???Il est normal que l???appareil tremble.

Cela signifie que le moteur fonctionne correctement.

???Un cliquetis signifie que la vis sans fin a cess?? de tourner. Ceci n???est pas normal. ??teindre le batteur sur socle, et d??boucher la vis sans fin.

Nous sommes tellement certains que la qualit?? de nos produits satisfait aux normes exigeantes de KitchenAid que si l???extracteur de jus cesse de fonctionner au cours de la premi??re ann??e suivant son acquisition, KitchenAid livrera gratuitement ?? votre porte un appareil de remplacement identique ou comparable et prendra les dispositions n??cessaires pour que l???extracteur de jus d???origine nous soit retourn??. L???appareil de remplacement sera ??galement couvert par notre garantie limit??e d???un an.

Si l???extracteur de jus cesse de fonctionner durant la premi??re ann??e suivant son acquisition, il vous suffit d???appeler notre

Centre d???eXp??rience ?? la client??le au

1-800-541-6390, du lundi au vendredi. Veuillez avoir votre re??u de vente ?? port??e de main au moment de votre appel. Une preuve d???achat est indispensable pour que votre r??clamation puisse ??tre trait??e. Fournissez votre adresse de livraison compl??te au repr??sentant. (Pas de bo??te postale)

?? r??ception de l???extracteur de jus de rechange, utiliser le carton, les mat??riaux d???emballage et l?????tiquette d???exp??dition pr??pay??e pour emballer l???extracteur de jus d???origine.

Nous sommes tellement certains que la qualit?? de nos produits satisfait aux normes exigeantes de la marque KitchenAid que

si l???extracteur de jus cesse de fonctionner au cours de la premi??re ann??e suivant son acquisition, KitchenAid Canada remplacera l???extracteur de jus par un appareil de remplacement identique ou comparable. L???appareil de remplacement sera ??galement couvert par notre garantie limit??e d???un an.

Si l???extracteur de jus cesse de fonctionner durant la premi??re ann??e suivant son acquisition, il vous suffit d???appeler notre

Centre d???eXp??rience ?? la client??le au 1-800-807-6777, du lundi au vendredi. Veuillez avoir votre re??u de vente ?? port??e de main au moment de votre appel. Une preuve d???achat est indispensable pour

que votre r??clamation puisse ??tre trait??e. Fournissez votre adresse de livraison compl??te au repr??sentant.

Apr??s avoir re??u l???extracteur de jus de rechange, utiliser le carton, les mat??riaux d???emballage et l?????tiquette d???exp??dition pr??pay??e pour emballer l???extracteur de jus d???origine et la renvoyer ?? KitchenAid.

Aux ??tats-Unis et ?? Porto Rico :

Pour des informations sur le service de d??pannage ou pour commander des accessoires ou des pi??ces de rechange, composer le num??ro sans frais

1-800-541-6390 ou ??crire ?? :

Customer eXperience Center,

KitchenAid Portable Appliances,

P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218

En dehors des ??tats-Unis et de Porto Rico :

Consulter le revendeur KitchenAid local

ou le d??taillant aupr??s duquel l???extracteur de

jus a ??t?? achet?? pour conna??tre la marche ?? suivre en cas d???intervention de d??pannage n??cessaire.

Pour des informations concernant toute intervention de d??pannage au Canada :

1-800-807-6777

Pour des informations concernant toute intervention de d??pannage au Mexique:

01-800-0022-767.

Junta

Conducto

de pulpa

conducto como se muestra.

Marcas de alineaci??n

coincidir las marcas rojas de alineaci??n del filtro y el taz??n como se muestra.

Espa??ol

delante y hacia atr??s si es necesario. La clavija de la cavidad del aditamento encajar?? en la muesca del borde del recept??culo cuando est?? en la posici??n correcta.

asegurado por completo a la batidora con base.

adentro; esta es la posici??n abierta. Cuando el conducto de pulpa est?? abierto, la pulpa que se produce al hacer el jugo fluye por ese conducto, separ??ndose del jugo.

cerrada. Aseg??rese de que la junta de goma est?? en su lugar. Cuando el conducto de pulpa est?? cerrado, el jugo y la fibra salen por el conducto de jugo en forma de salsa.

???El conducto de pulpa controla cu??nto material fibroso o pulpa sale por el conducto de jugo.

-Al tirarse del conducto de pulpa hacia afuera, este se cierra, lo que aumenta la cantidad de pulpa y fibra para las recetas de salsas.

-Al empujarse el conducto de pulpa hacia adentro, este se abre, lo que reduce la cantidad de pulpa para las recetas de jugos.

???Recuerde abrir el conducto de pulpa al usar los filtros de pulpa abundante o ligera. El conducto de pulpa abierto evitar?? que la juguera se bloquee.

???La junta de goma de la parte inferior de la juguera debe colocarse correctamente para reducir la p??rdida de jugo hacia el conducto de pulpa. Quite la junta de

goma ??nicamente si quiere que el jugo fluya hacia el eyector de pulpa.

???Se debe abrir el antigoteo antes de hacer el jugo.

???Se deben quitar las semillas o pepitas grandes antes de hacer el jugo para no da??ar el espiral o las canastillas. Esto incluye frutas tales como: nectarinas, duraznos, mangos, damascos, ciruelas, cerezas, etc.

???Antes de hacer salsa con frutas duras (como la manzana), se recomienda que las cocine al vapor durante unos 2 a 3 minutos.

???Ponga en funcionamiento el accesorio de la juguera durante 1 a 2 minutos despu??s de insertar el ??ltimo pedazo de alimento. Esto asegura que se extraiga la m??xima cantidad de jugo.

Espa??ol

RECETAS

Jugos

Jugo de zanahoria y jengibre

Para 1 vaso

12 zanahorias peque??as a medianas

1 pieza de jengibre (picante) de ?? pulgada (1,3 cm)

Refrescante de pepinos

Para 1?? vasos

2 pepinos ingleses grandes

1 taza de espinaca fresca envasada ?? lim??n

NOTA: Si prefiere un jugo m??s dulce, agregue 1 manzana.

Jugo de manzana y granada

Para 1?? vasos

1 manzana gala grande

1 ?? tazas de granos de granada

Jugo de vitamina c

Para 1 vaso

6 fresas grandes

1 kiwi

?? taza de mango pelado y picado

Jugo rojo rub??

Para 1 vaso

?? taza de col envasada 1 manzana peque??a

1 remolacha

3 zanahorias medianas

Jugo de frutas de invierno

Para 2 vasos

1 manzana gala

1 pera de Anjou

1 naranja de ombligo, pelada si as?? lo desea

NOTA: Para obtener un sabor suave a naranja, p??lelas antes de hacer el jugo.

4 limas

1 cebolla amarilla peque??a, pelada y cortada en cuartos

1 taza de hojas y tallos de cilantro envasados

6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de az??car granulada

1 cucharadita de sal kosher

??cucharadita de pimienta negra reci??n molida

Calce el aditamento de su batidora con base - juguera KitchenAid?? con el filtro para pulpa ligera. Haga jugo con dos limas y luego

con la cebolla y el cilantro, y finalice con las limas restantes.

Vierta el jugo en un frasco con tapa herm??tica para l??quidos y agregue el aceite de oliva, el az??car, la sal kosher y la pimienta. Apriete la tapa y agite para combinar los ingredientes.

Use la mezcla como marinada o vinagreta. Gu??rdela en el refrigerador hasta dos semanas.

Salsa de tomate cl??sica

Rinde: 3 ?? a 4 tazas

Una salsa de tomate cl??sica es fundamental en la cocina de todo cocinero.

La juguera hace con rapidez el trabajo que de otra manera ser??a una tarea tediosa de despepitar y colar los tomates, y produce una salsa suave perfecta para pastas, pizzas o lasa??as. Use los mejores tomates que encuentre; los San Marzano o los Roma maduros son los mejores. Si no es ??poca de tomates, los enlatados son una mejor opci??n.

Espa??ol

Tiempo total: 2 horas

3 ?? (1,5 kg) de tomates Roma frescos, cortados en mitades, o 2 latas (28 onzas [828 cc]) de tomates San Marzano pelados

1 zanahoria mediana

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

??cebolla mediana picada fina

2 dientes de ajo, molidos

??cucharadita de or??gano seco ?? cucharadita de sal

??cucharadita de pimienta negra reci??n molida

Con el colador para salsa con el control de pulpa cerrado, haga jugo con los tomates (con sus jugos, si usa tomates enlatados) y la zanahoria. Debe obtener unas 6 tazas de jugo.

En una sart??n grande a fuego medio, caliente aceite de oliva y mantequilla hasta que est??n derretidos y espumosos. Agregue la cebolla y el ajo y sofr??a hasta que suelten aroma, aproximadamente 1 minuto. Agregue el jugo de tomate y or??gano y hierva a fuego lento; contin??e la cocci??n, revolviendo cada tanto, de 60 a 90 minutos o hasta que la salsa se espese y alcance la consistencia deseada. Agregue sal y pimienta a gusto.

La salsa se mantiene hasta 5 d??as refrigerada en un recipiente herm??tico, o hasta 3 meses congelada.

Tiempo total: 40 minutos

2 ?? 3 peras de Comice o Anjou, cortadas en cuartos

?? taza de az??car granulada 1 pizca de crema de t??rtaro 2 cucharadas de crema espesa 1 cucharada de mantequilla 1???8 cucharadita de sal

1 cucharada de licor de pera

Haga jugo con las peras a trav??s del filtro de pulpa ligera. Cuele a trav??s de un tamiz de malla fina para quitar trozos grandes o c??scaras. Debe obtener aproximadamente 1 taza de jugo.

En una sart??n peque??a, cocine el jugo a fuego medio a alto, revolviendo cada tanto, hasta que quede espeso, de color caramelo y reducido a ?? taza, aproximadamente 10 minutos. Reserve.

En una sart??n peque??a de bordes altos, combine el az??car, 2 cucharadas de agua y la crema de t??rtaro, revolviendo hasta disolver el az??car. Cuando la mezcla comience a hervir, deje de revolver y cubra la sart??n durante 2 minutos (la acumulaci??n de vapor disolver?? los cristales de az??car que hayan quedado en los costados de la sart??n). Quite la tapa y cocine, sin revolver, unos 8 a 10 minutos o hasta que el az??car se caramelice y adquiera un color

de cerveza clara, moviendo la sart??n seg??n sea necesario para lograr un color uniforme en toda la mezcla.

Qu??tela del fuego y b??tala con el jugo de peras reducido, la crema, la mantequilla y la sal hasta que quede uniforme (la mezcla estar?? burbujeante, as?? que vi??rtala con cuidado para evitar salpicaduras). Agregue el licor de pera revolviendo y deje enfriar. La salsa de caramelo se mantiene hasta 2 semanas refrigerada en un frasco de vidrio o recipiente herm??tico. Cali??ntela antes de servirla.

2 libras (900 g) de manzanas peladas, descarozadas y cortadas en cuartos

1 libra (450 g) de peras descarozadas y cortadas en cuartos

??taza de az??car morena 1 cucharadita canela

?? cucharadita de nuez moscada rallada

??cucharadita de clavo de olor molido

Calce el aditamento de su batidora con base - juguera KitchenAid?? con el filtro para salsas e introduzca las manzanas y peras a trav??s del

aditamento. Vierta la pulpa de manzanas y peras en una sart??n y agregue el az??car morena, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese.

Para guardarla, deje enfriar a temperatura ambiente y transfi??rala con una cuchara a un recipiente con tapa herm??tica.Se mantiene de 2 a 3 semanas en el refrigerador.

1 pi??a grande pelada, sin coraz??n, cortada en octavos

2 naranjas de ombligo peladas

2 tazas de az??car granulada

3 cucharadas de pectina en polvo

Introduzca la pi??a y las naranjas a trav??s del filtro de pulpa abundante. Mida cuatro tazas del jugo de pi??a y naranjas en una olla baja y ancha con una capacidad m??nima para 5 cuartos de gal??n (4,7 L).

Bata el az??car y la pectina en polvo y agr??gueles el jugo de pi??a y naranjas. Coloque la olla a fuego alto y lleve a hervor.

Hierva el dulce revolviendo con regularidad durante 15 a 20 minutos, hasta que quede espeso. Cuando el dulce alcance el punto de equilibrio, formar?? una capa espesa a los lados de la olla. Otra forma de verificar el punto de equilibrio consiste en usar un term??metro para caramelo o de lectura instant??nea. Cuando la jalea cocida llega a 221 ??F (105 ??C), est?? lista.

Una vez terminado el dulce, col??quelo con un embudo en frascos de vidrio limpios aptos para mezclas calientes. Limpie los bordes de los frascos y col??queles tapas y aros nuevos. Coloque los frascos en una olla con agua reci??n hervida, asegur??ndose de que el agua los cubra por completo. Cuando el agua vuelva a hervir, coloque un temporizador para que suene en 10 minutos.

Cuando haya transcurrido ese tiempo, quite los frascos de la olla y p??ngalos a enfriar sobre un repasador plegado. Los frascos sellados mantienen el producto en los estantes hasta un a??o.

Espa??ol

3 libras (1,3 kg) de fresas lavadas y sin cabitos

2 tazas de az??car granulada

1 vaina de vainilla dividida y rallada

2 cucharadas de pectina en polvo

1 cucharadita de jugo de lim??n

Introduzca las fresas a trav??s del filtro de pulpa abundante. Mida cuatro tazas de la pulpa de fresas y vi??rtalas en una olla baja y ancha con una capacidad m??nima para 5 cuartos de gal??n (4,7 L).

Bata el az??car, las semillas de la vaina de vainilla y la pectina en polvo, y agr??guelas a la pulpa de fresas. Coloque la olla a fuego alto y lleve a hervor.

Hierva el dulce revolviendo con regularidad durante 15 a 20 minutos, hasta que quede espeso. Agregue el jugo de lim??n en los ??ltimos cinco minutos de cocci??n. Cuando el dulce alcance el punto de equilibrio, formar?? una capa espesa a los lados de la olla.

Una vez terminado el dulce, col??quelo con un embudo en frascos de vidrio limpios aptos para mezclas calientes. Limpie los bordes de los frascos y col??queles tapas y aros nuevos. Coloque los frascos en una olla con agua reci??n hervida, asegur??ndose de que el agua los cubra por completo. Cuando el agua vuelva a hervir, coloque un temporizador para que suene

en 10 minutos.

Cuando haya transcurrido ese tiempo, quite los frascos de la olla y p??ngalos a enfriar sobre un repasador plegado. Los frascos sellados mantienen el producto en los estantes hasta un a??o.

Tiempo total: 30 minutos

1 libra (450 g) de zanahorias frescas

2 camotes medianos (aproximadamente 3/4 de libra [340 g]), pelados

1 pieza de jengibre fresco de 1 pulgada

(2,5 cm)

1 diente de ajo

1 manzana sin semillas

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de pasta de curry rojo tailand??s

3 tazas de caldo de verduras

1 taza de leche de coco descremada

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharada de salsa de soya

1 libra (450 g) de tofu cortado en cubos

Introduzca las zanahorias y camotes a trav??s del filtro de pulpa ligera, seguidos del jengibre, el ajo y la manzana. Debe obtener aproximadamente 1 taza de l??quido.

Caliente el aceite de oliva en una sart??n a fuego medio. Agregue la pasta de curry y revuelva hasta que suelte aroma, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla del jugo de zanahorias y el caldo de verduras y lleve a hervor a fuego lento. Vierta la leche de coco, el jugo de lima y la salsa de soya a gusto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que todo est?? caliente. S??rvalos tibios.

Espa??ol

Tiempo total: 45 minutos

4 huevos grandes

1 taza de qu??noa, lavada y cocida de acuerdo con las instrucciones del paquete (aproximadamente 3 tazas cocidas)

2 tazas de pulpa de verduras

1 taza de panko (pan rallado japon??s)

1 cebolla grande, picada fina

4 dientes de ajo, molidos

1???3 de taza de perejil fresco envasado, picado

??cucharadita de sal kosher

??cucharadita de pimienta negra reci??n molida

4 onzas (?? taza) de queso de cabra desmenuzado

1???3 de taza de aceite de oliva, distribuido

Precaliente el horno a 250 ??F (121 ??C).

Bata los huevos en un taz??n para mezclar grande. Agregue la qu??noa, la pulpa de verduras, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta y mezcle hasta incorporar todo.

Incorpore el queso de cabra desmenuzado. Forme hamburguesas de ?? pulgada (1,3 cm) de grosor con ?? de taza de la mezcla de qu??noa por cada pastel. Para asegurar un tama??o uniforme, presione la mezcla dentro de una taza medidora ligeramente aceitada. Disp??ngala en un plato ligeramente aceitado y repita la operaci??n con la mezcla de qu??noa restante. Refrigere los pasteles 15 minutos antes de cocinarlos.

En una sart??n antiadherente grande, ponga a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite comience a dorarse, introduzca los pasteles con suavidad en la sart??n, sin llenarla en exceso. Cocine 4 ?? 5 minutos de cada lado o hasta que queden

dorados y crocantes. Transfiera los pasteles a una bandeja para hornear y col??quelos en el horno para mantenerlos calientes mientras cocina los restantes, agregando aceite a la sart??n seg??n sea necesario. S??rvalos tibios.

p??sele un pa??o h??medo. Evite el uso de productos de limpieza abrasivos o estropajos para fregar, ya que pueden rayar el acabado de la unidad de accionamiento. Seque completamente con un pa??o suave. A fin de evitar da??ar la juguera, no lave o sumerja la unidad de accionamiento en agua u otros l??quidos.

Espa??ol

alimentos y residuos atascados. Nunca lave ni sumerja en el agua la unidad de accionamiento. Todas las dem??s piezas son aptas para lavavajillas.

1. Revise la junta de goma:

???Compruebe que la junta de goma ubicada en la parte inferior de la juguera est?? colocada correctamente. Si quiere que el jugo fluya al eyector de pulpa, aseg??rese de quitar la junta de goma.

2.Aseg??rese de usar frutas o verduras frescas.

???Todas las zanahorias, incluidas las ???baby???, deben introducirse por el conducto peque??o de a una por vez.

EXCLUSI??N DE GARANT??AS IMPL??CITAS; LIMITACI??N DE RECURSOS

LAS GARANT??AS IMPL??CITAS, INCLUYENDO EN LA MEDIDA QUE CORRESPONDA

LAS GARANT??AS DE COMERCIABILIDAD O DE CAPACIDAD PARA UN PROP??SITO

PARTICULAR, SON EXCLUIDAS EN LA MEDIDA EN QUE SEA LEGALMENTE

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UN A??O O AL PER??ODO M??S CORTO PERMITIDO POR LEY. ALGUNOS ESTADOS

Y PROVINCIAS NO PERMITEN LAS LIMITACIONES O EXCLUSIONES ACERCA

DE CU??NTO DEBE DURAR UNA GARANT??A IMPL??CITA DE COMERCIABILIDAD

O CAPACIDAD, DE MODO QUE LAS LIMITACIONES O EXCLUSIONES ARRIBA

MENCIONADAS PUEDEN NO APLICARSE EN SU CASO.

SI ESTE PRODUCTO NO FUNCIONA COMO SE HA GARANTIZADO, EL ??NICO Y

EXCLUSIVO RECURSO DEL CLIENTE SER?? EL DE REPARARLO O REEMPLAZARLO

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KITCHENAID CANADA NO SE RESPONSABILIZAR??N POR DA??OS INCIDENTALES

O CONSECUENTES. Esta garant??a le otorga derechos legales espec??ficos, y es posible que usted tenga tambi??n otros derechos, los cuales var??an de un estado a otro o de una provincia a otra.

Espa??ol

Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid que, si el aditamento de juguera presentara alguna falla durante el primer

a??o de compra, KitchenAid se encargar?? de entregar un reemplazo id??ntico o comparable a su domicilio sin cargo y arreglar?? la devoluci??n del aditamento de juguera original a nosotros. La unidad de reemplazo estar?? tambi??n cubierta por nuestra garant??a limitada de un a??o.

Si su aditamento de juguera fallara durante el primer a??o de compra, simplemente llame a nuestro Centro para la eXperiencia del

cliente al 1-800-541-6390, de lunes a viernes. Tenga a mano el recibo de compra original cuando llame. Se requerir?? el comprobante de compra para iniciar un proceso de reclamo. Proporcione al asesor su direcci??n de env??o completa. (No proporcionar n??meros de apartados postales)

Cuando usted reciba el aditamento de juguera de reemplazo, use el cart??n y los materiales de empaque para empacar el aditamento de juguera original.

Confiamos tanto en que la calidad de nuestros productos cumple con las exigentes normas de KitchenAid que, si el aditamento de juguera presentara alguna falla durante el primer a??o de compra, KitchenAid Canada reemplazar?? su aditamento de juguera con uno id??ntico o similar. La unidad de reemplazo estar?? tambi??n cubierta por nuestra garant??a limitada de un a??o.

Si su aditamento de juguera sfallara durante el primer a??o de compra, simplemente llame a

nuestro Centro para la eXperiencia del cliente al 1-800-807-6777, de lunes a viernes. Tenga a mano el recibo de compra original cuando llame. Se requerir?? el comprobante de compra para iniciar un proceso de reclamo. Proporcione al asesor su direcci??n de env??o completa.

Cuando usted reciba el aditamento de juguera de reemplazo, use la caja y los materiales de empaque y la etiqueta de env??o prepagado para empacar el aditamento de juguera original y env??ela a KitchenAid.

En los Estados Unidos y Puerto Rico:

Para obtener informaci??n acerca del servicio t??cnico o para pedir accesorios o piezas de repuesto, llame sin costo al

1-800-541-6390 o escriba a:

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P.O. Box 218, St. Joseph, MI 49085-0218

Fuera de los Estados Unidos y Puerto Rico:

Consulte a su distribuidor local de KitchenAid o a la tienda donde compr?? el aditamento de juguera para obtener informaci??n sobre el servicio t??cnico.

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