Black_amp_Decker_Slow_Cooker

Please Read and Save this Use and Care Book

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

???Read all instructions.

???Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

???To protect against electrical shock, do not immerse cord, plug or appliance in water or other liquid.

???Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

???Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts.

???Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or has been damaged in any manner. Contact Consumer Service for examination, repair or adjustment.

???The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.

???Do not use outdoors.

???Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

???Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

???Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids.

???To disconnect, turn any control to OFF then remove plug from wall outlet.

???Do not use appliance for other than intended use.

???Avoid sudden temperature changes, such as adding refrigerated foods into a heated pot.

SAVE THESE INSTRUCTIONS.

This product is for household use only.

Additional Important Safeguards

CAUTION, HOT SURFACES: This appliance generates heat and escaping steam during use. Proper precautions must be taken to prevent the risk of burns, fires, or other injury to persons or damage to property.

???A person who has not read and understood all operating and safety instructions is not qualified to operate this appliance. All users

of this appliance must read and understand this Owner???s Manual before operating or cleaning this appliance.

???If this appliance falls or accidentally becomes immersed in water, unplug it from the wall outlet immediately. Do not reach into the water!

???When using this appliance, provide adequate air space above and on all sides for air circulation. Do not operate this appliance while it is touching or near curtains, wall coverings, clothing, dishtowels or other flammable materials.

???Do not leave this appliance unattended during use.

???If this appliance begins to malfunction during use, immediately unplug the cord. Do not use or attempt to repair a malfunctioning appliance!

???The cord to this appliance should only be plugged into a 120V AC electrical wall outlet.

???Do not use this appliance in an unstable position.

???Never use the stoneware liner on a gas or electric cooktop or on an open flame.

???Lift off glass lid carefully to avoid scalding, and allow water to drip into stoneware liner.

Caution: To prevent damage or shock hazard, do not cook in cooking base. Cook only in stoneware liner provided.

ENGLISH

POLARIZED PLUG (120V Models Only)

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician.

Do not attempt to modify the plug in any way.

Short Cord Instructions

A short power-supply cord is provided to reduce the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord. Do not use an extension cord with this product.

Electric Power

If the electrical circuit is overloaded with other appliances, your appliance may not operate properly. It should be operated on a separate electrical circuit from other appliances.

Note: If the power supply cord is damaged, it should be replaced by qualified personnel; in Latin America, by an authorized service center.

Getting To Know Your Slow Cooker

Product may vary slightly from what is illustrated.

???

??? ???

???

1.Lid handle

2.Inverted lid handle

???3. Tempered glass lid (Part # SL5470C-01)

???4. Removable stoneware liner (Part # SL5470C-02)

5.Cool-touch handles

6.Cooking base

7.Power cord

8.Polarized plug

9.Control knob

Note: ??? indicates consumer replaceable/removable parts

ENGLISH

Temperature Control

???

1.On indicator light

2.Off

3.Low temperature setting

4.High temperature setting

5.Warm temperature setting

6.Control knob

How to Use

This product is for household use only.

GETTING STARTED

???Remove all packing material, and any stickers from the product.

???Remove and save literature.

???Please go to www.prodprotect.com/applica to register your warranty.

???Wash the stoneware liner and the glass lid as instructed in Care and Cleaning section of this manual.

???Place the clean, dry stoneware liner into the cooking base.

HOW TO USE

1.Add the ingredients to be cooked into the stoneware liner (A).

2.Place the lid, handle side up, on the stoneware liner

(B).

OFF or set to WARM.

Note: When the WARM temperature setting is selected, the ON indicator light will come on and stay on until the slow cooker is turned off.

6.When ready to serve, turn the control knob to OFF. Note: The ON indicator light will turn off.

7.Unplug the appliance.

ENGLISH

TIPS when using your slow cooker:

???The stoneware liner should always be filled from ?? to ??, to avoid over and under cooking.

oWhen only half full, check for doneness 1 to 2 hours before recommended cooking time.

oTo avoid spillovers, do not fill slow cooker more than ?? full.

???Always cook with the lid on.

oDo not open lid during first 2 hours of cooking; this allows heat to rise efficiently.

oOpen the lid as little as possible, to assure even cooking.

???Most recipes can be cooked on either HIGH or LOW. Many recipes will give the time for both.

???Important: When the appliance is in use, always use pot holders when handling the lid or the stoneware liner.

Caution: When removing the lid, always lift it away from the body to prevent getting burnt from the hot steam.

???To save time, fill the stoneware liner the night before and refrigerate. You may need to add some extra cooking time because the food and stoneware liner are cold.

???To store the stoneware liner or to place in the refrigerator, invert the lid. It is easy to use the small lid handle on the bottom of the lid, making it handy to remove and turn over.

Important: If there is a power outage, the slow cooker will turn off. If this is discovered quickly, continue cooking when the power is restored. If you are not sure how long the slow cooker has not been functioning, discard the food.

HINTS ON INGREDIENTS IN THE SLOW COOKER:

DAIRY

???Milk products, especially those low in fat, tend to curdle if cooked too long; add them toward the end of the cooking time.

???Evaporated milk and condensed soups are great substitutes for milk and cream.

SOUPS AND STEWS

???Because there is little evaporation, soups and stews require less liquid than usual.

???If too thick, add additional liquid in last ?? hour of cooking or at serving time.

???Condensed soups and dry soup mixes add great flavor and body to sauces.

MEATS

???The higher the fat content, the less liquid needed. Also, place thickly sliced onions under fattier meat to keep it above the drippings.

???Browning before cooking in the slow cooker is not necessary; however, browning meats, lightly coated in flour gives more body and flavor to sauces. This works for ground meat as well.

???Make sure top of meat does not touch the lid.

???Cooking times are an estimate and will vary depending upon the size of the meat, the bones and the cut.

Meat with bone in will take longer to cook. Lean meats and poultry will cook faster.

???Meats slow cooked in liquids develop great flavor with a minimum of effort.

???Use HIGH for more tender cuts of meat; use LOW for tougher cuts.

VEGETABLES

???Place vegetables below or on the sides; they usually take longer to cook than the meat.

???Vegetables cook well; they develop better flavor and don???t break down as they would in your oven.

FISH

???Fish cooks quickly; add it for the last 15 minutes.

BEANS

???Do not add dried beans to the slow cooker; cook them first.

???Canned beans are the perfect substitute for dried beans.

SEASONINGS

???Fresh herbs should be added at the end of the cooking cycle. If cooked too long they lose their color and flavor.

???Dried herbs work well in the slow cooker and can be added at the beginning. They can become stronger on longer cooking; begin with less and add at end, if needed.

???Some spices and dried herbs, such as cinnamon sticks, bay leaves and whole peppercorns can become quite intense with long cooking, so use sparingly.

???If using bay leaves, remember to remove before serving.

ENGLISH

Care and Cleaning

Caring For Your Slow Cooker

???Avoid sudden, extreme temperature changes. For example, do not place the hot glass lid or stoneware liner into cold water or onto a wet surface.

???Avoid hitting the stoneware liner or glass lid against the faucet or other hard surfaces.

???Do not use stoneware liner or glass lid if chipped, cracked, or severely scratched.

User Maintenance Instructions

This slow cooker requires little maintenance. It contains no user serviceable parts.

Do not try to repair it yourself. Any servicing requiring disassembly other than cleaning must be performed by a qualified appliance repair technician.

Cleaning Your Slow Cooker

Caution: Never immerse cooking base or cord in water or other liquids.

1.Always unplug and allow to cool completely before cleaning.

2.Wash stoneware liner and glass lid in warm, soapy water. If food sticks to the stoneware liner, fill with warm, soapy water and allow to soak before cleaning with a plastic scouring pad.

Note: Both stoneware liner and glass lid are dishwasher-safe.

3.Rinse and dry thoroughly.

4.Wipe interior and exterior of the cooking base with a soft, slightly damp cloth or sponge.

Important: Never use abrasive cleansers or scouring pads to clean the cooking base, as they may damage the surfaces.

Storing Your Slow Cooker

1.Dry thoroughly before storing.

2.Never wrap the cord tightly around the appliance; keep it loosely coiled.

TROUBLESHOOTING

RECIPES

LENTIL SOUP

?? lb. pancetta

8 oz. smoked sausage, cut into bite-size pieces 1 cup chopped onion

2 large cloves garlic, chopped

6 cups vegetable broth or water

1 lb. dried lentils, sorted and rinsed

1 can (16 oz.) garbanzo beans, rinsed and drained

1 can (14 ?? oz.) diced tomatoes

1 ?? cup chopped carrots

1 cup thickly sliced celery

1 tsp. dried thyme

1 ?? tsp. salt

??tsp. black pepper

??cup chopped celery leaves

In a skillet, cook pancetta over medium heat until golden on all sides, stirring often. Remove with slotted spoon and set aside. Add onion and garlic to skillet and cook until onion is softened. Spoon the mixture into the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner. Add pancetta and remaining ingredients, except celery leaves.

Cover and cook on HIGH for 4 to 5 hours or on LOW setting for 8 to 10 hours, until lentils are very tender. Stir in celery leaves.

Makes about 8 servings.

VEGETABLE LASAGNA

12 lasagna noodles

2 cups ricotta cheese

1 lb. mozzarella cheese, shredded ?? cup chopped Italian parsley

?? cup shredded Parmesan cheese 1 egg

?? lb. mushrooms, sliced 2 tbsp. olive oil

2 cups sliced squash, yellow and/or zucchini

1 bunch green onions, sliced

2 large cloves garlic, minced

2 tbsp. chopped fresh basil

1 jar (16 oz.) marinara sauce

Cook lasagna noodles according to package directions in boiling salted water.

Meanwhile, in medium bowl, combine ricotta, ?? cup shredded mozzarella cheese parsley, ?? cup shredded Parmesan cheese and egg; blend well. Set aside.

In a skillet, saut?? mushrooms in olive oil. Add squash, green onions, garlic and basil and cook, stirring frequently, until vegetables are just softened.

To assemble lasagna, spread 1 cup marinara sauce in bottom of the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner. Arrange 3 lasagna noodles on sauce; top with ?? each ricotta mixture, vegetable mixture, remaining mozzarella and Parmesan cheese. Top with ?? cup marinara sauce. Repeat layering

2 times. Top with remaining sauce and cheeses. Cover and cook on LOW for 4 hours.

Makes about 12 servings.

ENGLISH

OSSO BUCCO

2tbsp. all-purpose flour 1 ?? tsp. salt

?? tsp. seasoned pepper 4 lbs. veal shanks

2tbsp. olive oil

3 medium turnips, quartered (about 1 ?? lbs.)

3 medium onions, quartered

3 large carrots, cut in 2 ??? inch pieces

2 large cloves garlic, coarsely chopped

1 can (14 ?? oz.) diced tomatoes

1 ?? cup beef broth ?? cup dry red wine 2 tbsp. cornstarch

In plastic bag, combine flour, salt and seasoned pepper. Add veal; close bag and turn to coat meat evenly. In a skillet, brown veal on all sides in olive oil.

Place turnips, onions, carrots and garlic in bottom of the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner. Place veal on top of vegetables. In a bowl, combine tomatoes, 1 cup beef broth and wine. Pour oven veal.

Cover and cook on HIGH for 4 hours or on LOW for 6 hours, until veal is tender. Arrange veal and vegetables onto serving platter.

Makes about 8 servings.

BEEF POT ROAST DINNER

6 medium carrots, cut in 2 ?? inch pieces (about 2 cups) 4 medium potatoes, quartered

1 bag (20 oz.) frozen pearl onions

4 large cloves garlic, chopped

4 lb. boneless bottom round roast ?? tsp. salt

?? tsp. coarsely ground pepper 1 envelope beef onion soup mix 1 cup beef broth

1 ?? tsp. herbs de Provence ?? tsp. dried thyme

Place half of the vegetables on bottom of the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner. Season beef with salt and pepper. Place on top of vegetables.

Add remaining vegetables. Spread around roast.

In measuring cup or bowl, combine remaining ingredients; stir to blend. Pour over beef. Cover and cook on LOW for 6 hours, until beef is tender.

Makes 8 to 10 servings.

ENGLISH

SHREDDED PORK SANDWICHES

2 large Vidalia onions, sliced

3 ?? lb. fresh pork butt or loin ?? tsp salt

?? tsp. coarse black pepper

1 cup bottled barbecue sauce

1 cup beef broth

??cup honey

??cup fresh lime juice

??cup spicy brown mustard 2 tbsp. tomato paste Hamburger buns

Cole slaw

Place onions in bottom of the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner. Then season pork with salt and pepper and place on top of onions, fat side up.

In large measuring cup or bowl, combine remaining ingredients; stir to blend. Pour over pork. Cover and cook on HIGH for 5 hours or until pork shreds easily when touched with a fork.

Place pork on cutting board and allow to rest 5 minutes. Using 2 forks, shred pork. Return to Slow Cooker.

Serve warm on buns topped with coleslaw. Makes about 12 servings.

PORK ROAST WITH DRIED FRUITS

4 lb. bone in pork loin roast

1 tbsp. olive oil

1 tsp. salt

?? tsp. seasoned pepper

1 can (20 oz.) pineapple chunks

1 cup dried apricots

1 cup pitted prunes

1 cup apricot nectar ?? cup water

2 tbsp. brown sugar

2 tbsp tomato paste

2 large cloves garlic, chopped

1 tsp. herbs de Provence

In a skillet, brown pork on all sides in olive oil. Season with salt and pepper. Place pork in the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner, fat side up.

In large measuring cup or bowl, combine remaining ingredients; stir to blend. Pour over pork. Cover and cook on HIGH for 4 hours or on LOW for 6 hours, until pork is tender.

Makes about 12 servings.

BEEF SHORT RIBS

3 lbs. bone in beef short ribs

2 tsp. salt

?? tsp. coarsely ground black pepper 2 tbsp. olive oil

2cups carrots, cut in 2-inch pieces

2cups thickly sliced celery

1 cup coarsely chopped onion

2 large cloves garlic, chopped

1 can (14 ?? oz.) diced tomatoes ?? cup balsamic vinegar

2 tbsp. tomato paste

1 ?? cup chopped carrots

1 tsp. herbs de Provence

1 bay leaf

Season short ribs with salt and pepper. In a skillet, brown ribs over medium heat until golden on all sides, about 3 minutes each side. Transfer to

the Black & Decker?? Slow Cooker stoneware liner. Top with vegetables. Combine remaining ingredients and pour over meat and vegetables.

Cover and cook on HIGH for 5 to 6 hours or on LOW setting for 6 to 8 hours, until beef is tender. Remove bay leaf before serving.

Makes about 6 to 8 servings.

ENGLISH

NEED HELP?

For service, repair or any questions regarding your appliance, call the appropriate 800 number on cover of this book. Please DO NOT return the product to the place of purchase. Also, please DO NOT mail product back to manufacturer, nor bring it to a service center. You may also want to consult the website listed on the cover of this manual.

Two-Year Limited Warranty

(Applies only in the United States and Canada) What does it cover?

???Any defect in material or workmanship provided; however, Applica???s liability will not exceed the purchase price of product.

For how long?

???Two years after date of purchase.

What will we do to help you?

???Provide you with a reasonably similar replacement product that is either new or factory refurbished.

How do you get service?

???Save your receipt as proof of date of sale.

???Visit the online service website at www.prodprotect.com/applica, or call toll-free 1-800-231-9786, for general warranty service.

???If you need parts or accessories, please call 1-800-738-0245.

What does your warranty not cover?

???Damage from commercial use

???Damage from misuse, abuse or neglect

???Products that have been modified in any way

???Products used or serviced outside the country of purchase

???Glass parts and other accessory items that are packed with the unit

???Shipping and handling costs associated with the replacement of the unit

???Consequential or incidental damages (Please note, however, that some states do not allow the exclusion or limitation of consequential or incidental damages, so this limitation may not apply to you.)

How does state law relate to this warranty?

???This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights that vary from state to state or province to province.

is a trademark of The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, USA

Made in People???s Republic of China

Printed in People???s Republic of China

Veuillez lire et conserver ce guide d???entretien et d???utilisation.

IMPORTANTES MISES EN GARDE

Lorsqu???on utilise des appareils ??lectriques, il faut toujours respecter certaines r??gles de s??curit?? fondamentales, notamment les suivantes :

??? Lire toutes les instructions.

L'appareil est con??u pour une utilisation domestique.

Autres mises en garde

MISE EN GARDE, SURFACES CHAUDES. Cet appareil produit de la chaleur, et de la vapeur s'en ??chappe pendant l'utilisation. Il faut prendre les mesures de s??curit?? ad??quates pour pr??venir les risques de br??lures, de blessures, d'incendie et de dommages mat??riels.

???La personne qui n'a pas lu et compris toutes les instructions d'utilisation et les consignes de s??curit?? n'est pas apte ?? utiliser l'appareil. Tous les utilisateurs de cet appareil doivent lire et comprendre ce guide d'utilisation avant d'utiliser et de nettoyer cet appareil.

???Si l???appareil tombe ou est accidentellement immerg?? dans l'eau, le d??brancher imm??diatement. Ne pas mettre les mains dans l'eau!

???Au moment d'utiliser cet appareil, s'assurer qu'il y a une bonne circulation d'air au-dessus et tout autour de l'appareil. Ne pas utiliser l'appareil s'il se trouve contre ou pr??s de rideaux, de rev??tements muraux, de v??tements, de linges ?? vaisselle ou d'autres mat??riaux inflammables.

???Ne pas laisser l'appareil sans surveillance pendant son utilisation.

???Si l'appareil fait d??faut en cours d'utilisation, le d??brancher imm??diatement. Ne pas utiliser ni tenter de r??parer un appareil d??fectueux!

???Le cordon de cet appareil doit ??tre branch?? uniquement dans une prise de courant de 120 V c.a.

???Ne pas utiliser cet appareil sur une surface instable.

???Ne jamais placer la cocotte en gr??s sur la cuisini??re ??lectrique ou ?? gaz ou encore sur une flamme.

???Pour ??viter toute blessure, soulever avec soin le couvercle en verre et laisser couler l???eau dans la cocotte en gr??s.

Mise en garde : Pour ??viter tout dommage ou risque de chocs ??lectriques, ne pas se servir de la base de la mijoteuse pour cuire les aliments; utiliser plut??t la cocotte en gr??s fournie avec l???appareil.

Fiche polaris??e

Cet appareil est dot?? d???une fiche polaris??e (l???une des broches est plus large que l???autre). Afin de r??duire les risques de chocs ??lectriques, la fiche se branche dans une prise polaris??e dans un sens seulement. Si la fiche n???entre pas compl??tement dans la prise, tourner la fiche. Si la fiche n???entre toujours pas, communiquer avec un ??lectricien qualifi??.

Ne pas tenter de modifier la fiche.

Instructions relatives au cordon

Cet appareil est dot?? d'un cordon d'alimentation court afin de r??duire les risques d'emm??lement et de chutes. Ne pas utiliser de rallonge avec cet appareil.

Alimentation ??lectrique

Si le circuit ??lectrique est surcharg?? en raison de l'utilisation d'autres appareils, il se peut que l???appareil ne fonctionne pas correctement. Il est donc recommand?? d'utiliser un circuit ??lectrique distinct d??di?? ?? cet appareil.

FRAN??AIS

Familiarisation avec la mijoteuse

Le produit peut diff??rer l??g??rement de celui qui est illustr??.

???

??? ???

???

1.Poign??e du couvercle

2.Poign??e du invers??e couvercle

???3. Couvercle en verre tremp?? (pi??ce no SL5470C-01)

???4. Cocotte en gr??s amovible (pi??ce no SL5470C-02)

5.Poign??es froides au toucher

6.Base de la mijoteuse

7.Cordon d???alimentation

8.Fiche polaris??e

9.Bouton de commande

Remarque : ??? indique que la pi??ce est rempla??able par l???utilisateur/amovible

S??lection de la temp??rature

???

FRAN??AIS

???

1.T??moin de fonctionnement

2.Arr??t

3.R??glage de temp??rature basse (?? Bas ??)

4.R??glage de temp??rature ??lev??e (?? Haut ??)

5.R??glage de temp??rature pour la conservation au chaud (?? Chaud ??)

6.Bouton de commande

Utilisation

Cet appareil est con??u uniquement pour une utilisation domestique.

POUR COMMENCER

???Retirer tous les mat??riaux d???emballage, les ??tiquettes et les autocollants.

???Conserver la documentation.

???Aller ?? l???adresse www.prodprotect.com/applica pour enregistrer votre garantie.

???Laver la cocotte en gr??s et le couvercle en verre en suivant les recommandations de la section Entretien et nettoyage du pr??sent guide.

???Placer la cocotte en gr??s propre et s??che dans la base de la mijoteuse.

UTILISATION

1.Placer les ingr??dients ?? cuire dans la cocotte en gr??s

(A).

2.Mettre le couvercle sur la cocotte en gr??s, la poign??e vers le haut (B).

3.Brancher l???appareil. Mettre le bouton de commande au r??glage de temp??rature ??lev??e (HAUT) ou basse (BAS), tel que d??sir??. Le t??moin de fonctionnement s???allumera et restera allum?? jusqu????? ce que la mijoteuse soit ??teinte (C).

Important : Ne pas faire cuire d???aliments lorsque le Cr??glage est ?? CHAUD. Cette fonction n???est con??ue que

pour conserver les aliments au chaud avant de les servir.

4.R??gler une minuterie au temps de cuisson d??sir??.

5.Une fois le temps de cuisson ??coul??, ??teindre la mijoteuse (ARR??T) ou mettre le bouton de commande ?? CHAUD.

Remarque : Lorsque le r??glage CHAUD est s??lectionn??, le t??moin de fonctionnement s???allume et reste allum?? jusqu????? ce que la mijoteuse soit ??teinte.

6.Lorsque les aliments sont pr??ts ?? servir, mettre le bouton de commande ?? ARR??T.

Remarque : Le t??moin de fonctionnement s?????teindra. 7. D??brancher l???appareil.

CONSEILS pour l???utilisation de la mijoteuse :

???Toujours remplir la cocotte en gr??s ?? moiti?? ou aux trois quarts, pour ??viter de trop ou de ne pas assez cuire les aliments.

oLorsque la cocotte en gr??s est remplie seulement ?? moiti??, v??rifier si les aliments sont cuits une ou deux heures avant le temps de cuisson recommand??.

oPour ??viter les renversements, ne pas remplir la mijoteuse plus qu???aux trois quarts.

???Toujours laisser le couvercle sur la mijoteuse pendant la cuisson.

oNe pas retirer le couvercle pendant les deux premi??res heures de cuisson, pour que la chaleur s???accumule efficacement.

oRetirer le couvercle le moins souvent possible pour assurer une cuisson uniforme.

???Les r??glages ?? Haut ?? et ?? Bas ?? peuvent ??tre utilis??s pour la plupart des recettes. De nombreuses recettes indiquent le temps de cuisson pour les deux r??glages.

???Important : Lorsque l???appareil fonctionne, toujours utiliser des poign??es pour toucher le couvercle et la cocotte en gr??s.

Mise en garde : En retirant le couvercle, s???assurer de le soulever en l?????loignant du corps pour ??viter de se br??ler par la vapeur qui s?????chappe.

???Pour ??conomiser du temps, remplir la cocotte en gr??s la veille et la r??frig??rer. Il faudra peut-??tre prolonger le temps de cuisson, car les aliments et la cocotte en gr??s sont froids.

???Pour ranger la cocotte en gr??s ou la mettre au r??frig??rateur, mettre le couvercle ?? l???envers. Il est facile d???utiliser la poign??e du petit couvercle, situ??e sous le couvercle, pour retirer le petit couvercle et le retourner.

Important : En cas de panne de courant, la mijoteuse s?????teint. Si vous vous rendez compte de la situation rapidement, poursuivre la cuisson une fois le courant r??tabli. Si vous ne savez pas depuis combien de temps la mijoteuse ne fonctionne plus, jeter les aliments.

CONSEILS RELATIFS AUX INGR??DIENTS ?? CUIRE DANS LA MIJOTEUSE :

PRODUITS LAITIERS

???Les produits laitiers, particuli??rement ceux faibles en mati??res grasses, ont tendance ?? cailler s???ils cuisent trop longtemps. Ajouter ces produits ?? la fin de la cuisson.

???Le lait concentr?? et les soupes concentr??es constituent d???excellents substituts pour le lait et la cr??me.

SOUPES ET RAGO??TS

???Comme il y a peu d?????vaporation, les soupes et les rago??ts n??cessitent moins de liquide qu????? l???habitude.

???Si la soupe ou le rago??t est trop ??pais, ajouter du liquide ?? la derni??re demi-heure de cuisson ou au moment de servir.

???Les soupes condens??es et les pr??parations s??ches de soupe donnent un excellent go??t et de la consistance aux sauces.

FRAN??AIS

VIANDES

???Plus la viande est grasse, moins il est n??cessaire d???ajouter du liquide. Pour la cuisson de viandes grasses, il vaut mieux ajouter d?????paisses tranches d???oignon sous la viande afin d?????viter qu???elle ne baigne dans le gras.

???Il n???est pas n??cessaire de faire revenir la viande avant de la faire cuire dans la mijoteuse. Toutefois, faire revenir la viande, l??g??rement enfarin??e, donne plus de go??t et de consistance aux sauces. Cela est aussi vrai pour la viande hach??e.

???S???assurer que le dessus de la viande ne touche pas au couvercle.

???Le temps de cuisson est approximatif et varie selon la grosseur, les os et la coupe de la pi??ce de viande.

oLes pi??ces de viande non d??soss??es prennent plus de temps ?? cuire.

oLes viandes maigres et les volailles cuisent plus rapidement.

???Les viandes qui mijotent dans du liquide ont plus de go??t, avec un minimum d???effort.

???Faire cuire les coupes de viande tendres ?? ?? Haut ??, et les coupes plus coriaces ?? ?? Bas ??.

L??GUMES

???Placer les l??gumes sous la viande ou sur les c??t??s; ils prennent habituellement plus de temps ?? cuire que la viande.

???Les l??gumes sont faciles ?? cuire. Ils ont bon go??t et ne se brisent pas en morceaux comme lorsqu???ils sont cuits au four.

POISSONS

???Le poisson cuit rapidement; l???ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson.

HARICOTS

???Ne pas ajouter de haricots secs dans la mijoteuse; les faire cuire d???abord.

???Les haricots en conserve constituent un substitut parfait pour les haricots secs.

ASSAISONNEMENTS

???Les herbes fra??ches doivent ??tre ajout??es ?? la fin du cycle de cuisson. Si elles cuisent trop longtemps, elles perdent leur couleur et leur saveur.

???Les herbes s??ch??es conviennent parfaitement ?? la cuisson ?? la mijoteuse et doivent ??tre incorpor??es d??s le d??but. Elles ont plus de go??t lorsqu???elles cuisent longtemps. Ne pas trop en mettre au d??but et en ajouter ?? la fin, au besoin.

???Certaines ??pices et herbes s??ch??es, comme les b??tons de cannelle, les feuilles de laurier et les grains de poivre entiers, peuvent donner un go??t tr??s intense quand elles cuisent longtemps. Il faut donc les utiliser avec mod??ration.

???Dans le cas des feuilles de laurier, ne pas oublier de les enlever avant de servir.

Entretien et nettoyage

Entretien de la mijoteuse

?????viter les changements brusques de temp??rature. Par exemple, ne pas mettre le couvercle en verre chaud ou la cocotte en gr??s chaude dans l???eau froide; ne pas les d??poser non plus sur une surface humide.

?????viter de heurter la cocotte en gr??s et le couvercle en verre contre le robinet ou contre toute autre surface dure.

???Ne pas utiliser la cocotte en gr??s ni le couvercle en verre s???ils sont ??br??ch??s, f??l??s ou s??v??rement ray??s.

Instructions d???entretien ?? l???intention de l???utilisateur

Cet appareil ne requiert que tr??s peu d???entretien. Il ne contient aucune pi??ce r??parable par l???utilisateur.

Ne pas tenter de le r??parer soi-m??me. Tout entretien requ??rant un d??montage, autre que pour le nettoyage, doit ??tre effectu?? par un technicien qualifi?? pour ce type de r??paration.

Nettoyage de la mijoteuse

Mise en garde : Ne jamais plonger la base de la mijoteuse ni le cordon d???alimentation dans l???eau ou un autre liquide.

1.Toujours d??brancher l???appareil apr??s usage et le laisser refroidir compl??tement avant de le nettoyer.

2.Laver la cocotte en gr??s et le couvercle en verre avec de l???eau savonneuse. Si des aliments collent ?? la cocotte, la remplir d???eau savonneuse ti??de

et laisser tremper avant de la nettoyer ?? l???aide d???un tampon ?? r??curer en plastique.

Remarque : La cocotte en gr??s et le couvercle en verre vont tous deux au lave-vaisselle.

3.Rincer et bien ass??cher.

4.Essuyer l???int??rieur et l???ext??rieur de la base de la mijoteuse avec un chiffon doux ou une ??ponge l??g??rement humide.

Important : Ne jamais utiliser de nettoyant ni de tampon ?? r??curer abrasifs pour nettoyer la base de la mijoteuse, car ceux-ci pourraient en endommager les surfaces.

Rangement de la mijoteuse

1.Laisser s??cher compl??tement l???appareil avant de le ranger.

2.Ne jamais serrer le cordon autour de l???appareil.

FRAN??AIS

D??PANNAGE

RECETTES

SOUPE AUX LENTILLES

113 g (?? lb) de pancetta

250 g (8 oz) de saucisse fum??e coup??e en morceaux 250 ml (1 tasse) d???oignon hach??

2 grosses gousses d???ail hach??es

1,5 l (6 tasses) de bouillon de l??gumes ou d???eau 454 g (1 lb) de lentilles s??ches arrang??es et rinc??es

1 bo??te de 500 g (16 oz) de pois chiches rinc??s et ??goutt??s 1 bo??te de 411 g (14 ?? oz) de tomates en d??s

375 ml (1 ?? tasse) de carottes hach??es

250 ml (1 tasse) de c??leri en tranches ??paisses

5 ml (1 c. ?? th??) de thym s??ch??

7,5 ml (1 ?? c. ?? th??) de sel

2,5 ml (?? c. ?? th??) de poivre noir

125 ml (?? tasse) de feuilles de c??leri hach??es

Dans une po??le, faire cuire la pancetta ?? feu moyen jusqu????? ce qu???elle soit dor??e de tous les c??t??s, en remuant souvent. Retirer ?? l???aide d???une cuill??re ?? ??goutter et mettre de c??t??. Mettre l???oignon et l???ail dans la po??le et faire cuire jusqu????? ce que l???oignon soit tendre. Verser le m??lange dans la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD. Ajouter la pancetta et les autres ingr??dients, ?? l???exception des feuilles de c??leri.

Couvrir et cuire ?? ?? Haut ?? pendant 4 ?? 5 heures ou ?? ?? Bas ?? pendant 8 ?? 10 heures, jusqu????? ce que les lentilles soient tr??s tendres. Incorporer les feuilles de c??leri.

Donne environ 8 portions.

FRAN??AIS

LASAGNE AUX L??GUMES

12 lasagnes

500 ml (2 tasses) de fromage ricotta

454 g (1 lb) de mozzarella r??p??

62,5 ml (?? tasse) de persil italien hach??

187,5 ml (?? tasse) de parmesan r??p??

1 ??uf

227 g (?? lb) de champignons tranch??s

30 ml (2 c. ?? table) d???huile d???olive

500 ml (2 tasses) de courge ou de courgette tranch??e

1 botte (environ 250 ml (1 tasse)) d???oignons verts hach??s 2 grosses gousses d???ail ??minc??es

30 ml (2 c. ?? table) de basilic frais hach??

1 pot (500 g (16 oz)) de sauce marinara

Faire cuire les lasagnes dans de l???eau sal??e bouillante, en suivant les instructions sur l???emballage.

Pendant ce temps, dans un bol moyen, m??langer le fromage ricotta, 125 ml (?? tasse) de mozzarella r??p??, le persil, 62,5 ml (?? tasse) de parmesan r??p?? et l?????uf. Bien m??langer et mettre de c??t??.

Dans une po??le, faire sauter les champignons dans l???huile d???olive. Ajouter la courge, les oignons verts, l???ail et le basilic et faire cuire, en remuant fr??quemment, jusqu????? ce que les l??gumes commencent ?? ramollir.

Pour assembler la lasagne, ??tendre 250 ml (1 tasse) de sauce marinara dans le fond de la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD. Disposer trois lasagnes sur la sauce et recouvrir d???un tiers du m??lange au ricotta, d???un tiers du m??lange de l??gumes et d???un tiers du reste de mozzarella et de parmesan. Recouvrir de 125 ml (?? tasse) de sauce marinara. R??p??ter cette ??tape deux fois. Recouvrir du reste de la sauce et des fromages.

Couvrir et faire cuire ?? ?? Bas ?? pendant 4 heures. Donne environ 12 portions.

OSSO BUCCO

30 ml (2 c. ?? table) de farine tout usage 6,25 ml (1 ?? c. ?? th??) de sel

3,75 ml (?? c. ?? th??) de poivre assaisonn??

1,82 kg (4 lb) de jarrets de veau

30 ml (2 c. ?? table) d???huile d???olive

3 rutabagas moyens coup??s en quartiers (environ 567,5 g (1 ?? lb)) 3 oignons moyens coup??s en quartiers

3 grosses carottes coup??es en morceaux de 5 cm (2 po) 2 grosses gousses d???ail grossi??rement hach??es

1 bo??te de 411 g (14 ?? oz) de tomates en d??s 312,5 ml (1 ?? tasse) de bouillon de b??uf 125 ml (?? tasse) de vin rouge sec

30 ml (2 c. ?? table) de f??cule de ma??s

Dans un sac de plastique, m??langer la farine, le sel et le poivre assaisonn??. Ajouter le veau, fermer le sac et faire tourner pour enrober la viande uniform??ment. Dans une po??le, faire revenir le veau de tous les c??t??s dans l???huile d???olive.

Placer les rutabagas, les oignons, les carottes et l???ail dans le fond de la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD. Mettre le veau sur les l??gumes. Dans un bol, m??langer les tomates, 250 ml (1 tasse) de bouillon de b??uf et le vin. Verser sur le veau.

Couvrir et faire cuire ?? ?? Haut ?? pendant 4 heures ou ?? ?? Bas ?? pendant 6 heures, jusqu????? ce que le veau soit tendre.

Disposer le veau et les l??gumes sur une assiette de service. Donne environ 8 portions.

FRAN??AIS

RAGO??T DE B??UF

6 carottes moyennes coup??es en morceaux de 6,35 cm (2,5 po) (environ 500 ml (2 tasses))

4 pommes de terre moyennes coup??es en quartiers 1 sac de 567 g (20 oz) de petits oignons congel??s

4 grosses gousses d???ail hach??es

1,82 kg (4 lb) de r??ti d???ext??rieur de ronde d??soss?? 2,5 ml (?? c. ?? th??) de sel

1,25 ml (?? c. ?? th??) de poivre moulu grossi??rement

1 enveloppe de pr??paration de soupe ?? l???oignon et au b??uf 250 ml (1 tasse) de bouillon de b??uf

7,5 ml (1 ?? c. ?? th??) d???herbes de Provence 2,5 ml (?? c. ?? th??) de thym s??ch??

Placer la moiti?? des l??gumes au fond de la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD. Saler et poivrer le b??uf et le placer sur les l??gumes.

Ajouter le reste des l??gumes et les r??partir autour du r??ti.

Dans une tasse ?? mesurer ou un bol, m??langer le reste des ingr??dients. Verser sur le b??uf. Couvrir et cuire ?? ?? Bas ?? pendant 6 heures, jusqu????? ce que le b??uf soit tendre.

Donne de 8 ?? 10 portions.

SANDWICHS AU PORT ??MINC??

2 gros oignons Vidalia tranch??s

1,6 kg (3 ?? lb) d?????paule ou de longe de porc frais 2,5 ml (?? c. ?? th??) de sel

1,25 ml (?? c. ?? th??) de poivre noir grossi??rement moulu 250 ml (1 tasse) de sauce barbecue en bouteille

250 ml (1 tasse) de bouillon de b??uf

62,5 ml (?? tasse) de miel

62,5 ml (?? tasse) de jus de lime fra??chement press?? 62,5 ml (?? tasse) de moutarde d???Inde ??pic??e

30 ml (2 c. ?? table) de p??te de tomate Pains ?? hambourgeois

Salade de chou

Placer les oignons dans le fond de la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD. Ensuite, saler et poivrer le porc et le placer sur les oignons, le c??t?? gras vers le haut.

Dans une grande tasse ?? mesurer ou un bol, m??langer le reste des ingr??dients. Verser sur le porc. Couvrir et cuire ?? ?? Haut ?? pendant 5 heures ou jusqu????? ce que le porc s???effiloche facilement ?? l???aide d???une fourchette.

Laisser le porc refroidir 5 minutes sur une planche ?? d??couper. ?? l???aide de deux fourchettes, effilocher le porc. Remettre le porc dans la mijoteuse.

Servir chaud sur des pains ?? hambourgeois et recouvrir de salade de chou. Donne environ 12 portions.

R??TI DE PORC AUX FRUITS S??CH??S

1,82 kg (4 lb) r??ti de longe de porc non d??soss?? 15 ml (1 c. ?? table) d???huile d???olive

5 ml (1 c. ?? th??) de sel

2,5 ml (?? c. ?? th??) de poivre assaisonn??

1 bo??te de 567 g (20 oz) de morceaux d???ananas 250 ml (1 tasse) d???abricots secs

250 ml (1 tasse) de pruneaux d??noyaut??s

250 ml (1 tasse) de nectar d???abricot

125 ml (?? tasse) d???eau

30 ml (2 c. ?? table) de cassonade

30 ml (2 c. ?? table) de p??te de tomate 2 grosses gousses d???ail hach??es

5 ml (1 c. ?? th??) d???herbes de Provence

Dans une po??le, faire revenir le porc de tous les c??t??s dans l???huile d???olive. Saler et poivrer. Placer le porc dans la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD, le c??t?? gras vers le haut.

Dans une grande tasse ?? mesurer ou un bol, m??langer le reste des ingr??dients. Verser sur le porc. Couvrir et faire cuire ?? ?? Haut ?? pendant

4 heures ou ?? ?? Bas ?? pendant 6 heures, jusqu????? ce que le porc soit tendre. Donne environ 12 portions.

FRAN??AIS

BOUTS DE C??TES DE B??UF

1,37 kg (3 lb) de bouts de c??tes de b??uf non d??soss??s 10 ml (2 c. ?? th??) de sel

2,5 ml (?? c. ?? th??) de poivre noir grossi??rement moulu 30 ml (2 c. ?? table) d???huile d???olive

500 ml (2 tasses) de carottes coup??es en morceaux de 5 cm (2 po) 500 ml (2 tasses) de c??leri tranch?? ??pais

250 ml (1 tasse) d???oignon grossi??rement hach??

2 grosses gousses d???ail hach??es

1 bo??te de 411 g (14 ?? oz) de tomates en d??s 60 ml (?? tasse) de vinaigre balsamique

30 ml (2 c. ?? table) de p??te de tomate 375 ml (1 ?? tasse) de carottes hach??es 5 ml (1 c. ?? th??) d???herbes de Provence 1 feuille de laurier

Saler et poivrer les bouts de c??tes. Dans une po??le, faire brunir les bouts de c??tes ?? feu moyen pendant environ 3 minutes, soit jusqu????? ce qu???ils soient dor??s de tous les c??t??s. Transf??rer dans la cocotte en gr??s de la mijoteuse Black & DeckerMD Recouvrir avec les l??gumes. M??langer les ingr??dients restants et verser sur la viande et les l??gumes.

Couvrir et faire cuire ?? ?? HAUT ?? pendant 5 ?? 6 heures ou ?? ?? BAS ?? pendant 6 ?? 8 heures, jusqu????? ce que le b??uf soit tendre. Enlever la feuille de laurier avant de servir.

Donne de 6 ?? 8 portions.

???Des dommages dus ?? une utilisation commerciale.

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???Des produits qui ont ??t?? modifi??s.

???Des produits utilis??s ou entretenus hors du pays o?? ils ont ??t?? achet??s.

???Des pi??ces en verre et tout autre accessoire emball??s avec le produit.

???Les frais de transport et de manutention reli??s au remplacement du produit.

???Des dommages indirects (il faut toutefois prendre note que certains ??tats ne

permettent pas l???exclusion ni la limitation des dommages indirects).

Quelles lois r??gissent la garantie?

???Les modalit??s de la pr??sente garantie donnent des droits l??gaux sp??cifiques. L???utilisateur peut ??galement se pr??valoir d???autres droits selon l?????tat ou la province qu???il habite.

Marque de commerce d??pos??e de la soci??t?? The Black & Decker Corporation, Towson, Maryland, ??.-U.